Comment enlever les taches d'oxydation sur une lame de couteau

L'oxydation est un processus naturel dans lequel l'oxygène de l'air se combine avec le fer ou d'autres métaux pour former un oxyde. Dans certains cas, cela est bénéfique: cette patine gris terne qui se forme sur vos couteaux au fil du temps sert en fait de revêtement protecteur sur la lame. Cependant, l'oxydation apparaît également sous forme de rouille et peut laisser des taches oranges disgracieuses sur l'acier inoxydable même. Lorsque de la rouille ou de l'oxydation indésirable apparaît sur vos lames de couteau, vous avez plusieurs options pour l'enlever.

L'oxydation se forme sur vos lames de couteau lorsque de l'eau (soit de l'eau liquide, soit de l'eau dans l'air) réagit avec le fer dans la lame. La quantité d'eau et la teneur en fer de la lame jouent tous les deux un rôle important. Un couteau laissé de côté sous la pluie est plus susceptible de former de vilaines taches de rouille, et les lames à haute teneur en fer s'oxydent plus facilement que celles à faible teneur en fer. Un contact limité avec l'eau (comme le contact avec l'humidité de l'air) est plus susceptible de créer une patine, tandis que de grandes quantités d'eau sont plus susceptibles de créer de la rouille. Le contrôle du contact avec l'humidité et l'eau contribue grandement à empêcher l'oxydation indésirable.

Le vinaigre blanc contient de l'acide acétique, un composé chimique qui réagit avec l'oxyde de fer (rouille) et le sépare du métal non rouillé. Placez le couteau rouillé dans un bain de vinaigre blanc pendant cinq minutes maximum, puis essuyez la lame avec un chiffon propre pour retirer tout le vinaigre restant. Tremper un chiffon ou une serviette en papier dans du vinaigre et l'appliquer sur la partie rouillée de la lame est également une option si vous ne pouvez pas facilement tremper la lame entière. Ne laissez pas la lame dans le vinaigre pendant plus de cinq minutes. Bien que l'acide acétique soit le plus réactif avec l'oxyde de fer, il commencera à briser le fer dans la lame qui reste trop longtemps.

Le bicarbonate de sodium, mieux connu sous le nom de bicarbonate de soude, est un autre produit chimique qui réagit avec l'oxyde de fer pour faciliter l'élimination de la rouille. Faites une pâte à partir de bicarbonate de soude et d'eau pour décomposer la rouille (bien que vous puissiez utiliser du jus de citron à la place pour ajouter de l'acide supplémentaire à votre pâte de nettoyage en cas de rouille abondante). Nettoyez la lame pour éliminer toute saleté ou rouille avant d'appliquer la pâte. Utilisez une brosse à dents ou un morceau de laine d'acier pour frotter la rouille avec la pâte de bicarbonate de soude. Vous devez être prudent si vous utilisez de la laine d'acier ou d'autres matériaux abrasifs car ils peuvent rayer la surface métallique. Une fois la rouille nettoyée, essuyez-la avec une serviette sèche.

Les huiles pénétrantes telles que WD-40 ou Liquid Wrench remplissent un certain nombre de fonctions dans la maison, notamment la décomposition de la rouille pour desserrer les boulons et éliminer les craquements dans les charnières. Appliquez l'huile pénétrante sur la partie rouillée de votre lame de couteau et essuyez-la à l'aide d'un grain très fin du papier de verre (comme du grain 400) pour frotter la zone rouillée avant d'essuyer l'huile si la tache de rouille est important. Appliquez de nouveau l'huile et laissez-la pénétrer dans la rouille pendant quelques minutes s'il reste de la rouille après le premier nettoyage. Gardez à l'esprit que les huiles pénétrantes sont dangereuses si elles sont inhalées, ingérées ou mises en contact avec les yeux. Utilisez toujours ces huiles dans des zones bien ventilées et portez une protection respiratoire et oculaire. Comme l'huile rend les choses lisses, vous devez également faire preuve de prudence lorsque vous manipulez des couteaux tranchants que vous avez vaporisés d'huile pénétrante.

Une fois que vous avez retiré l'oxydation indésirable de votre lame, prenez des mesures pour empêcher une oxydation future. Nettoyez les couteaux après utilisation et séchez-les rapidement pour éviter la formation de rouille. Appliquez du poli à métaux ou de l'huile minérale pour protéger la lame si votre couteau n'est pas utilisé pour la préparation des aliments. Inspectez régulièrement vos couteaux à la recherche de signes de rouille ou d'oxydation indésirable et nettoyez-les de temps en temps pour éliminer la poussière ou toute autre saleté qui peut emprisonner l'humidité et entraîner la rouille.