Comment assaisonner les ustensiles de cuisine anodisés

Les ustensiles de cuisine en aluminium anodisé sont durables et faciles à utiliser. Assaisonner correctement les ustensiles de cuisine anodisés offre de meilleurs résultats lors de la cuisson avec les casseroles et poêles traitées.

Le processus de création d'aluminium anodisé dur empêche le métal de réagir avec les aliments acides. Le matériau a été anodisé lorsqu'il a été soumis à un processus électrolytique où l'oxydation naturelle du métal a été contrôlée.

Lorsqu'une tension plus élevée et des températures plus basses ont été appliquées au métal, il est appelé anodisé dur. Il s'agit d'une version plus durable et a un revêtement de batterie de cuisine encore plus dur.

Les ustensiles de cuisine anodisés ont une surface dure et lisse qui peut résister à tout ce qu'un chef à domicile peut y jeter. C'est moins cher et conduit très bien la chaleur.

L'assaisonnement a pour but de sceller la surface. Sans cette précieuse couche de saison, le matériau se corroderait autrement. Les aliments acides, les sauces et les agents de nettoyage endommageraient la surface de la surface des ustensiles de cuisine non assaisonnés.

Les ustensiles de cuisine en aluminium sont plus qu'un seul matériau; c'est de l'oxyde d'aluminium. La surface en aluminium s'oxyde lorsqu'elle est placée dans un bain électrochimique. Cela crée une surface plus dure que l'acier inoxydable et plus difficile à rayer.

La surface assaisonnée d'une casserole déjà anodisée offre une surface de cuisson encore meilleure, ainsi qu'une casserole plus durable. Les ustensiles en métal, en bois ou en plastique dur ne doivent pas rayer la surface de la casserole.

Le moule anodisé n'est pas complètement antiadhésif après l'assaisonnement, alors ne le prenez pas pour acquis lors de la création de plats élaborés.

Les ustensiles de cuisine anodisés font d'excellentes casseroles et poêles à omelettes car les aliments doivent glisser hors de la surface assaisonnée.

Les ustensiles de cuisine neufs doivent être nettoyés avec un savon à vaisselle doux pour éliminer toute poussière ou résidu filmeux laissé par l'usine et les matériaux d'emballage. Rincez et séchez soigneusement votre poêle avant de les placer sur feu vif. Versez suffisamment d'huile neutre, comme des légumes ou des olives, dans le fond des casseroles pour enrober légèrement la surface.

Utilisez une éponge pour vous assurer que l'huile atteint toutes les zones du fond de la casserole. Lorsque l'huile commence à fumer, retirez-la du feu et laissez-la refroidir complètement. Une fois qu'il est suffisamment froid pour toucher, essuyez tout excès d'huile et lavez à la main la casserole avec de l'eau tiède.

Si vous avez lavé la batterie de cuisine anodisée avec du savon, vous pouvez restaurer l'intérieur de la batterie de cuisine anodisée dure avec un autre assaisonnement. Des solutions de nettoyage commerciales pour ustensiles de cuisine en aluminium peuvent être utilisées pour garder la surface assaisonnée vierge.

L'utilisation du lave-vaisselle n'est pas une bonne idée, sauf si cela ne vous dérange pas de reconditionner après chaque voyage dans l'appareil. La chaleur élevée du lave-vaisselle peut dépouiller la couche d'assaisonnement soigneusement créée. Le moule anodisé doit être lavé à la main après utilisation pour garder la surface assaisonnée du moule en bon état.

Utilisez uniquement de l'eau et une bonne éponge pour frotter les morceaux de nourriture ou les nappes de sauce qui ont collé à la surface. N'utilisez pas de savon sauf si c'est absolument nécessaire. Si vous devez utiliser du savon, la casserole devra être assaisonnée après chaque combat avec des nettoyants, qu'ils soient commerciaux ou faits maison.