Comment teindre une planche à découper
Vous pouvez acheter de l'huile minérale de qualité alimentaire dans le département santé et beauté de votre magasin préféré.
Les opinions divergent quant à l'utilisation de l'huile de noix comme substitut de l'huile minérale dans la finition d'une planche à découper. Il est préféré par certains pour obtenir une couleur de finition plus foncée. Tim Albers, menuisier californien et écrivain pour Finewoodworking.com, dit que l'avantage de l'huile de noix est qu'elle sèche réellement après un jour ou deux, tandis que l'huile minérale ne sèche jamais complètement.
Lavez votre nouvelle planche à découper dans de l'eau chaude savonneuse (pas le lave-vaisselle) immédiatement après chaque utilisation.
Les planches à découper en bois doivent être revernies ou "assaisonnées" à intervalles assez réguliers. La première semaine où vous le possédez, huilez-le tous les jours. Pour le mois suivant, huilez-le une fois par semaine, puis huilez votre planche une fois par mois, par la suite. Si la surface devient rugueuse, inégale ou entachée de coupures, vous pouvez poncer à nouveau la planche pour créer une surface fraîche et lisse. Vous devrez recommencer le processus de finition pour préparer la planche à utiliser avec de la nourriture.
La fusion d'une partie de paraffine ou de cire d'abeille avec cinq parties d'huile minérale peut créer une résistance à l'eau encore plus grande à la surface de la planche. Ce n'est pas nécessaire, mais cela peut prolonger le temps entre les reconditionnements.
Ne remplacez pas l'huile végétale ou l'huile d'olive par l'huile minérale dans le processus de finition. Les deux ont une durée de conservation limitée et peuvent devenir rances.
N'utilisez pas de finitions chimiques ou de laques sur votre planche à découper en bois. Ils sont souvent toxiques et ne conviennent pas à la préparation des aliments. De plus, les finitions qui créent un film semblable à une coque sur la surface du bois se fissureront et permettront aux couteaux de pénétrer dans la planche. Cela permet aux bactéries de se développer et à l'humidité de s'infiltrer dans votre planche, qui est maintenue sous la finition restante.
Les planches à découper en bois ajoutent chaleur, beauté et fonctionnalité au décor de la cuisine. Une bonne étanchéité et un bon entretien sont essentiels à la durabilité et à la sécurité de ces outils de cuisine populaires, que vous utilisiez votre planche uniquement pour la préparation des aliments ou également pour la découpe. Préservez la beauté et l'utilité d'une planche neuve ou ancienne en quelques étapes de base.
Étape 4
Versez de l'huile minérale de qualité alimentaire sur un chiffon propre et sec. Appliquez généreusement l'huile sur votre planche à découper, en vous déplaçant dans le sens du grain du bois. Continuez à appliquer de l'huile minérale jusqu'à ce que vous couvriez toute la surface de votre planche, en prenant soin d'enduire également les côtés et le bas de la planche.
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