Comment savoir quand une courge renoncule est mûre
La courge renoncule présente une coloration saisissante à maturité.
La courge renoncule est une variété de Cucurbita maxima, ou courge d'hiver, originaire de certaines régions de l'Amérique du Nord. Environ 10 à 20 livres, ce fruit de taille moyenne apparaît le long de plusieurs vignes traînantes de 24 pouces de haut au début de l'été et prend environ 100 jours pour mûrir complètement. À maturité, la courge renoncule développe une peau bicolore vert foncé et grisâtre avec une chair orange douce à l'intérieur. Il est préférable de déterminer la maturité des courges renoncules avant de les récolter car elles cessent de mûrir une fois retirées de la vigne; cependant, ils fournissent plusieurs signes de maturité faciles à reconnaître.
Étape 1
Examinez la coloration de la courge renoncule. C'est le moyen le plus simple de savoir s'il est mûr. Recherchez une peau vert foncé avec de subtiles rayures crémeuses autour de la base et un bonnet de peau vert grisâtre avec des rayures sombres le long du haut. Évitez la courge avec des taches jaunâtres pâles à la base ou au sommet. Cela indique que la courge est encore immature.
Étape 2
Inspectez la vigne où elle se fixe au sommet de la courge pour voir si elle est complètement desséchée et jaune. Tirez sur la courge pour tester si elle se détachera facilement de la vigne, ce qui est un signe certain de maturité.
Étape 3
Rap la courge renoncule avec votre jointure. Écoutez un son doux et creux pour vous dire qu'il est mûr plutôt qu'un bruit sourd, ce qui signifie qu'il lui reste quelques jours avant la pleine maturité.
Étape 4
Coupez la courge renoncule en deux avec un couteau bien aiguisé. Regardez la chair pour vous assurer qu'elle est uniformément de couleur orange sans zones blanches. Percez la chair avec la pointe du couteau pour vous assurer qu'elle est douce, non dense et dure. Sentez la chair pour voir si l'odeur est forte et douce plutôt que faible et légèrement aigre, ce qui signifie qu'elle est toujours verte.