Comment savoir quand les poivrons de banane sont mûrs
Plantes portant des piments bananes poussant dans un jardin.
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Les poivrons de banane (Capsicum annuum) se déclinent en deux variétés principales, le piment banane chaud et le piment banane doux. Ces deux variétés de poivrons annuelles poussent pendant les jours chauds et sans gel de l'été dans un lit de jardin ensoleillé. Leur permettre de mûrir complètement sur la plante au stade souhaité vous donne un certain contrôle sur la saveur et la couleur des poivrons matures.
Jours de récolte
Un gros plan de piments bananes immatures poussant dans le jardin.
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Les poivrons de banane mettent environ 70 à 75 jours pour atteindre leur taille mature à partir du moment où ils germent. Les conditions culturelles peuvent affecter la durée de la saison de croissance. Le temps frais, le sol peu optimal et le stress dû à la sécheresse peuvent tous ralentir la croissance, ce qui met plus de temps à mûrir les poivrons. Utilisez le nombre moyen de jours jusqu'à l'échéance comme guide pour savoir quand commencer à vérifier si vos poivrons la maturité, car certains poivrons peuvent également mûrir plus rapidement tandis que d'autres sur la même plante peuvent avoir besoin plus de temps.
Types de bananes chaudes
Piments bananes fraîchement cueillis dans un baril de boisseau.
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Les poivrons chauds de banane atteignent environ 6 pouces de long et 1 1/2 pouces de large à maturité. Récoltez à tout moment après que les poivrons deviennent jaunes et qu'ils se détachent facilement de la tige. La saveur est plus douce au stade jaune. Les poivrons développent plus de chaleur en mûrissant au rouge. Si vous séchez des poivrons après la récolte, cueillez-les une fois qu'ils deviennent rouge vif. Les poivrons jaunes conviennent mieux à une utilisation fraîche ou au décapage.
Types de banane douce
Poivrons doux de banane fraîchement récoltés dans une caisse.
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Les poivrons de banane doux peuvent mûrir à une taille plus petite que les variétés chaudes, ne poussant généralement que 4 à 6 pouces de long et 1 1/2 pouces de diamètre. Comme les piments bananes chauds, vous pouvez récolter des bananes douces à tout moment après qu'elles aient atteint leur pleine taille et deviennent complètement jaunes, mais attendre qu'ils deviennent complètement rouges donne un résultat plus doux poivre. Les poivrons doux de banane ne cassent pas aussi facilement de la tige à maturité que les variétés chaudes.
Méthode de récolte
Un panier de jardin contenant des légumes frais cueillis sur une table extérieure.
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Récoltez les poivrons après que la rosée du matin a séché sur les plantes, car la manipulation des plantes humides peut propager des agents pathogènes. Choisissez des piments bananes chauds en saisissant le poivre à la base de la tige où il se fixe au fruit et en cassant la tige. Soutenez la plante principale avec votre autre main pour ne pas l'endommager. Pour les poivrons bananes doux, essuyez une paire de ciseaux avec un chiffon imbibé d'alcool à friction pour les désinfecter. Coupez à travers la tige, en laissant 1/4 à 1/2 pouce de la tige attachée au fruit. Vérifiez les plantes quotidiennement après qu'elles commencent à mûrir, car les poivrons se développeront à des rythmes différents et les plantes continueront à fleurir et à donner de nouveaux fruits.