Comment utiliser un réfrigérateur

Aux États-Unis, la plupart des gens vivent aujourd'hui avec accès à un réfrigérateur, grâce à la technologie moderne et aux améliorations de l'efficacité du réfrigérateur. Ils sont si communs, souvent les propriétaires ne pensent pas trop à eux. Ils gardent notre nourriture à une basse température nécessaire - 40 degrés F ou moins - pour l'empêcher de se gâter, et, pour la plupart d'entre nous, c'est assez bon. Mais saviez-vous qu'il existe des moyens de ranger vos produits alimentaires dans votre réfrigérateur pour les aider à rester frais le plus longtemps possible?

Les étagères supérieures ont la plage de températures la plus constante du réfrigérateur et sont idéales pour les principales utilisations d'un réfrigérateur, à savoir le maintien des aliments au froid. Votre étagère supérieure (ou étagères - cela dépendra de la conception de votre modèle particulier de réfrigérateur) devrait contenir des aliments prêts à manger.

Cela comprend la plupart des produits laitiers (fromage, yaourt et lait, par exemple) ainsi que les restes, les aliments préparés à l'avance comme la charcuterie ou les salades et les condiments comme le beurre. Le stockage de ces ingrédients sur l'étagère supérieure permet de les éloigner des ingrédients bruts qui pourraient introduire des bactéries.

Toute viande crue doit être stockée sur l'étagère inférieure. Cela empêche tout ruissellement de contaminer vos autres aliments. Assurez-vous que les protéines sont emballées individuellement ou contenues afin qu'elles ne se contaminent pas non plus. Les étagères inférieures sont la partie la plus froide du réfrigérateur, selon Bon entretien de votre maison, de sorte que les œufs, les produits laitiers ou d'autres articles qui doivent être conservés au froid peuvent également être stockés ici.

La plupart des modèles de réfrigérateurs ont des tiroirs tout en bas de l'espace de stockage - ceux-ci sont appelés tiroirs à légumes. Ces tiroirs sont destinés aux produits, comme les légumes et les fruits. Ils sont conçus pour garder une partie de l'humidité qui aide à garder les produits frais. S'il y a deux tiroirs, il est préférable de séparer les fruits et légumes; les fruits produisent plus d'éthylène, ce qui peut faire mûrir les légumes plus rapidement que prévu. Tous les produits doivent être lavés avant d'être placés dans les bacs à légumes.

Les portes sont la partie la plus chaude du réfrigérateur, ces étagères devraient donc contenir les articles les plus résistants aux variations de température, comme les condiments, le jus et les ingrédients marinés. Beaucoup de gens gardent les œufs, le beurre et les produits laitiers sur les étagères des portes, mais il est préférable de garder ces choses sur les étagères supérieures à l'intérieur du réfrigérateur. Vous pouvez également réexaminer la meilleure configuration d'étagère du réfrigérateur pour vous assurer de conserver les aliments aussi froids que possible.

Ne stockez jamais rien pour la consommation au-dessus du réfrigérateur - la chaleur produite par le réfrigérateur pendant l'opération de refroidissement normale augmente et ruinera les pains ou les bouteilles de vin que vous stockez là-haut. Si vous devez utiliser l'espace, utilisez-le pour les appareils de cuisine, les boîtes à lunch vides ou les livres de cuisine.

Certaines choses vont mieux à l'extérieur du réfrigérateur qu'à l'intérieur. Les tomates, par exemple, vieillissent mal au réfrigérateur et doivent être conservées sur le comptoir ou dans un garde-manger. Les avocats et certains fruits peuvent être laissés à température ambiante s'ils ont besoin de mûrir.

Les agrafes comme les oignons, les pommes de terre et les courges font mieux quand elles sont stockées dans un espace sombre et frais - essayez le bas de votre garde-manger ou une étagère dans le garage. Les articles comme les farines, les beurres de noix et le café peuvent être conservés à température ambiante mais dureront beaucoup plus longtemps s'ils sont conservés au réfrigérateur.

Tout aliment qui commence congelé devra probablement être conservé au congélateur - les légumes surgelés, les plats cuisinés ou les viandes se déplaceront directement de vos sacs d'épicerie dans votre congélateur. Toutes les viandes que vous n'avez pas l'intention de manger dans quelques jours peuvent être congelées pour prolonger leur fraîcheur; les décongeler en une semaine ou deux pour les utiliser aussi facilement que frais. De même, les restes de soupe, de piment ou d'aliments de texture similaire peuvent être conservés dans des ustensiles en plastique au congélateur pendant plusieurs semaines. Décongelez et servez.