Comment utiliser les bleuets pour tester le pH
Coupez les myrtilles en petits morceaux avec le couteau. La peonidine se trouve principalement dans la peau du fruit, donc la séparation de la pulpe interne pour retenir la peau produira de meilleurs résultats.
Ajoutez une petite quantité d'eau. Une concentration élevée est la clé, alors essayez d'en utiliser le moins possible.
Faire bouillir le mélange de bleuets et d'eau environ cinq à 10 minutes. S'il commence à sécher, ajoutez un peu plus d'eau. Retirer le mélange du feu et laisser refroidir.
Versez la purée dans le filtre à café et récupérez le liquide dans le petit pot. Vous devrez peut-être compresser doucement le filtre avec la cuillère pour en retirer plus de liquide. À ce stade, le mélange doit être rouge violacé, semblable à la couleur du sirop de fraise.
Extraire une partie du liquide du pot à l'aide de la pipette. Déposez une flaque de liquide de la taille d'un quart sur une surface plane comme la soucoupe.
Rincer la pipette avec de l'eau avant de l'utiliser pour appliquer quelques gouttes de vinaigre au mélange. L'acide dans le vinaigre devrait transformer le violet rougeâtre en une couleur plus claire, qui serait plus purement rouge ou légèrement rose.
Rincez la soucoupe et répétez les étapes 5 et 6, mais utilisez cette fois du détergent à lessive au lieu du vinaigre. Le détergent à lessive est une base, il doit donc transformer la solution rougeâtre en violet ou en bleu foncé.
Utilisez uniquement des fruits et légumes frais. La congélation détruit les produits chimiques essentiels.
Expérimentez avec d'autres fruits et légumes. Les canneberges sont particulièrement riches en peonidine, mais vous pouvez essayer les raisins, les pommes, les cerises, les aubergines ou le chou rouge.
Plus vous isolez la peau du fruit, meilleure est votre concentration. Ce serait encore plus important avec des fruits et légumes plus gros comme les aubergines, les prunes ou les pommes.
Essayez différents acides, comme le jus de citron, et des bases, comme le nettoyant pour four, le nettoyant pour vitres ou l'ammoniaque.
Mike Gamble a commencé à écrire professionnellement en 2011 pour Demand Media Studios. Ayant travaillé comme mécanicien de ligne, paysagiste, gardien, charpentier, développeur Web et disc-jockey, il espère apporter un nouvel éclairage sur les sujets sur lesquels il écrit à partir d'une variété d'expériences.