Codes électriques de cuisine: ce que vous devez savoir

À peu près au même moment où George Westinghouse et Nikola Tesla ont mis en ligne officiellement la centrale électrique de Niagara Falls AC mettre fin à la guerre actuelle, la National Fire Protection Association a publié la première version du National Electrical Code (NEC). L'année était 1897, et le NEC était un effort pour normaliser les circuits résidentiels et commerciaux et protéger les gens contre les risques électriques évitables.

Le NEC est révisé tous les trois ans pour se tenir au courant des changements dans l'industrie électrique, mais malgré le fait que tous les 50 les États l'ont adopté, plus de 51 000 incendies électriques résidentiels et 400 électrocutions se produisent chaque année, selon le Fondation pour la sécurité électrique internationale. Il est décevant de considérer que si votre maison a été construite avant 1974, ce qui est souvent le cas, le NEC a été révisé 15 fois depuis lors, et votre système électrique est probablement obsolète et peut-être dangereux.

Nulle part ailleurs les dangers électriques ne sont plus importants que dans la cuisine, et de nombreuses révisions NEC concernent cette partie très utilisée de la maison. Les révisions portent sur la protection des disjoncteurs de fuite à la terre, les exigences d'éclairage et d'appareils électroménagers, le placement des prises de cuisine et plus encore. En plus des recommandations du code NEC, les départements locaux de la construction ont leurs propres règles de code, et ce sont les règles qui doivent être suivies pour toute maison dans la juridiction du département. Donc, si vous ne travaillez pas avec un électricien agréé, il est important de vérifier avec le service du bâtiment de votre ville lors de la planification de travaux électriques dans la cuisine.

Quiconque connaît le nom de Nikola Tesla sait qu'à cause de lui et de Westinghouse, le réseau électrique aux États-Unis (et dans le monde) utilise du courant alternatif. En Amérique du Nord, il entre dans le panneau principal (disjoncteur) de chaque foyer à partir d'un transformateur de ligne sous la forme de deux fils chauds de 240 volts entre eux. Chaque branche chaude peut être couplée à un fil neutre qui revient au transformateur pour fournir de l'électricité à 120 volts. Alors que les lumières et les petits appareils fonctionnent à 120 volts, certains gros appareils de cuisine, comme les cuisinières électriques, fonctionnent à 240 volts.

À l'intérieur du panneau électrique, les fils chauds du transformateur alimentent une paire de barres omnibus dont tous les circuits de la maison tirent de l'électricité. Un troisième bus, le bus neutre, fournit le chemin de retour pour les circuits de 120 volts, et un quatrième bus, le bus de terre, fournit un chemin de sécurité pour que le courant (en cas de court-circuit ou autre) se dissipe dans la terre avant de provoquer une accident.

Chaque circuit est protégé par un disjoncteur, et un panneau typique peut avoir 10 à 20 disjoncteurs ou plus selon la taille de la maison. Lorsqu'un électricien ajoute un nouveau circuit à la maison, un nouveau disjoncteur est ajouté au panneau à condition que le panneau soit suffisamment grand pour le manipuler.

Le NEC exige que la cuisine ait au moins deux circuits de dérivation pour petits appareils de 120 volts (120 V), 20 ampères (20 A) pour les prises. La plupart de ces prises se trouvent sur les murs au-dessus des comptoirs, et parce qu'elles sont susceptibles de voir beaucoup d'utilisation, elles doivent être réparties uniformément entre les deux circuits pour éviter une surcharge. De plus, il doit y avoir au moins un circuit d'éclairage dédié de 120 V, 15 A.

Un certain nombre d'appareils de cuisine communs doivent également être sur des circuits dédiés, ce qui signifie qu'ils ne partagent pas le circuit avec d'autres appareils, prises ou lumières. Ces appareils comprennent:

• Réfrigérateur (120V / 20A)
• Élimination des ordures (120V / 15A)
• Lave-vaisselle (120V / 15A)
• Gamme électrique (240V / 50A)

Le micro-ondes nécessite encore un autre circuit de 120 volts et 20 ampères, mais ce circuit peut être partagé avec un autre appareil, comme une cuisinière à gaz. Pour quiconque compte, cela fait un total d'au moins huit circuits requis par le code dans une cuisine moderne standard.

Le NEC ne spécifie pas le nombre de prises de courant que vous devez avoir dans la cuisine, mais il a une exigence spécifique pour les sorties desservant des espaces de comptoir de plus de 12 pouces de long. Il ne peut y avoir aucune partie du comptoir à plus de 24 pouces d'une prise, ce qui signifie que l'espacement maximum entre les réceptacles du comptoir est de 48 pouces. Il n'y a aucune exigence d'espacement pour les prises murales, mais elles doivent être de type inviolable à moins qu'elles ne soient à plus de 5 1/2 pieds au-dessus du sol et non couvertes par un appareil lourd.

Lorsqu'un îlot de cuisine est présent et que le comptoir mesure plus de 24 pouces de largeur ou de longueur, l'îlot doit avoir au moins une prise. S'il est installé sur le côté de l'armoire de l'îlot, il ne peut pas être inférieur à 12 pouces sous la surface du comptoir. Les îlots avec des comptoirs séparés par une table de cuisson ou un évier nécessitent deux prises, une de chaque côté.

Une prise de disjoncteur de fuite à la terre (GFCI) a un disjoncteur interne qui se déclenche lorsque le capteur détecte un surtension conforme à un défaut à la terre, qui est une coupure du circuit qui permet à l'électricité de circuler sol. Ces prises, qui sont de plus en plus nécessaires dans les zones d'un logement où de l'eau est susceptible d'être présente, sont identifiables par leurs boutons de test et de réinitialisation.

Le NEC exige que toutes les prises de comptoir de la cuisine soient protégées par un DDFT, ainsi que les prises situées à moins de 6 pieds du bord d'un évier et la prise dédiée desservant le lave-vaisselle. En dehors de cela, les prises murales et les prises dédiées desservant d'autres appareils n'ont pas à être protégées par un DDFT, mais le câblage électrique pendant une rénovation ou une nouvelle construction est sage de faire de chaque prise un GFCI, en particulier celui pour les ordures disposition. Le NEC n'a cessé d'élargir ses exigences pour les GFCI, il est donc préférable d'être préparé.

Notez que les exigences GFCI s'appliquent généralement aux prises de 120 volts. Les DDFT ne se trouvent généralement pas sur les circuits d'appareils de 240 volts, tels que ceux d'une cuisinière électrique ou d'un four.

Comme un GFCI, une prise AFCI a un disjoncteur interne, mais il est conçu pour détecter le type de surtension qui peut déclencher un incendie, pas celui qui peut vous donner un choc. Le NEC a commencé à exiger des AFCI dans les logements en 1999, et l'article 210.12 de la version 2017 du NEC, qui est la version la plus récente, stipule: "Tous Les circuits de dérivation de 120 volts, monophasés, de 15 et 20 ampères alimentant des prises ou des dispositifs installés dans les cuisines des logements... doivent être protégés par des AFCI, " selon Sécurité AFCI.

Faire face à cette exigence n'est pas aussi onéreux que cela puisse paraître. Les fabricants s'orientent vers l'intégration de la protection AFCI et GFCI dans une seule prise, et vous remplissez les exigences AFCI et GFCI lorsque vous en installez une. Une solution de contournement encore plus simple consiste à installer des disjoncteurs combinés AFCI / GFCI dans le panneau principal pour garantir la protection de tous les éléments du circuit. Lorsque vous faites cela, vous n'avez pas besoin de prises GFCI ou AFCI sur le circuit; vous pouvez en installer des standards.

Une troisième option consiste à localiser la sortie du circuit la plus proche du panneau et à la remplacer par une sortie combinée AFCI / GFCI. Cette prise protégera tous les autres du circuit. Un avantage de cette approche est que lorsqu'un défaut se produit, vous n'aurez pas à rechercher la prise déclenchée car vous saurez exactement de laquelle il s'agit.