Conception de l'îlot de cuisine: ce que vous devez savoir

Qu'il fasse partie d'une nouvelle construction ou d'un projet de rénovation, un îlot de cuisine est l'un des composants les plus populaires de la conception de cuisine. Un îlot bien conçu contrôle un certain nombre de boîtes pratiques et décoratives pour les cuisines traditionnelles et modernes.

Avantages de l'îlot de cuisine

Les îlots de cuisine offrent un certain nombre d'avantages, notamment leur accessibilité de tous les côtés. C'est quelque chose qui est rare dans la plupart des cuisines car les appareils électroménagers, les comptoirs et les rangements sont généralement appuyés contre un mur.

En parlant d'espace de comptoir ou d'espace de travail, un îlot de bonne taille peut l'augmenter considérablement. Cet espace peut être utilisé pour préparer de la nourriture ou pour une autre activité centrée sur la cuisine, comme un endroit où les enfants peuvent faire leurs devoirs. Cet espace ouvert peut être une bonne zone de rassemblement pour la nourriture et les boissons lors de réceptions.

Un îlot peut influencer le fonctionnement de la cuisine. Cela peut être l'emplacement d'un gros appareil ménager ou d'un appareil comme l'évier, la table de cuisson, le lave-vaisselle ou le micro-ondes. Si l'évier de cuisine principal est placé le long d'un mur, l'îlot peut être l'emplacement d'un deuxième évier de préparation ou de bar.

Les îlots contiennent généralement des armoires, donc inclure un îlot dans la conception de la cuisine est un plus en termes de solutions de stockage. L'île est également un emplacement possible pour les poubelles coulissantes et les bacs de recyclage. Les étagères ouvertes sur l'île peuvent contenir des livres de cuisine ou exposer des objets de collection.

À certains égards, les îlots de cuisine sont l'évolution de la table de cuisine traditionnelle, qui était souvent non seulement l'endroit où la famille se réunissait pour les repas, mais aussi la surface de préparation des aliments. La même chose peut être dite à propos de nombreuses îles d'aujourd'hui. Ils peuvent servir de zones de préparation des aliments et, lorsqu'ils sont conçus correctement, ils peuvent inclure des sièges pour un bar à petit-déjeuner ou pour prendre une collation.

Îlots de cuisine et disposition de la cuisine

Il peut y avoir un nombre infini de conceptions de cuisine, mais la plupart des cuisines se divisent en quelques configurations de base. L'ajout d'un îlot à certaines dispositions peut influencer le fonctionnement de la pièce.

Les cuisines à un mur ont des appareils et des armoires installés le long d'un mur. Cette disposition est populaire dans les petits appartements, mais elle est souvent utilisée dans les maisons à concept ouvert. L'intégration d'un îlot dans la disposition ajoute du stockage supplémentaire et plus d'espace de travail et / ou de restauration. Cela permet également de séparer visuellement la partie principale de la cuisine du reste du salon, créant ainsi un point focal autour de l'îlot de cuisine. L'allée entre l'îlot et le reste de la cuisine devient un espace de travail défini.

Les cuisines en forme de L ont des armoires et des appareils installés sur les murs adjacents. Comme pour les cuisines à un mur, un îlot crée des allées qui servent de zones de travail. La plupart des cuisines en forme de L avec îlots sont suffisamment grandes pour accueillir plus d'un cuisinier. L'île sert également de barrière de circulation, acheminant les non-cuisiniers plutôt que dans la zone de travail.

Les aménagements en forme de U, ou en fer à cheval, ont généralement des armoires et des appareils le long de trois murs. Un îlot central fonctionne comme celui d'une cuisine en forme de L en définissant les zones de travail et en dirigeant la circulation. Les cuisines en forme de U avec îlots sont généralement très grandes pour pouvoir inclure l'île et les allées qui l'entourent.

Les cuisines d'office sont généralement petites en raison des contraintes d'espace. La plupart des îles prendraient trop de place dans une petite cuisine.

Principes de base de la conception de l'îlot de cuisine

Si vous envisagez d'ajouter un îlot à votre cuisine, la première question à se poser est ce que vous voulez que l'île fasse. Deviendra-t-il un centre de cuisine, fournira des sièges pour les convives ou aura-t-il un autre usage? Lorsque le nouvel îlot fera partie d'un remodelage complet de la cuisine, vous devez vous assurer que vos plans pour l'îlot correspondent au reste de la conception de la cuisine. Pour commencer, considérez la liste de questions à vous poser élaborée par le Association nationale de l'industrie du remodelage.

Les îlots de cuisine occupent de l'espace au sol. Le plus petit mesure environ 2 pieds de large sur environ 4 pieds de long. Cette mesure de profondeur de 2 pieds est égale aux dimensions d'une armoire de cuisine de base standard, mais l'îlot peut être aussi grand que l'espace de la cuisine le permet.

En plus de l'empreinte de l'île, pensez à l'espace autour de l'île. En général, prévoyez des allées autour de l'île d'au moins 42 pouces de largeur, mais 48 pouces, c'est mieux. À tout le moins, prévoyez suffisamment d'espace pour pouvoir ouvrir les portes du four, de l'armoire et du lave-vaisselle sans toucher ce qui est en face. Si des gens sont assis sur l'île, laissez-leur de 3 à 5 pieds derrière eux pour que la circulation puisse passer facilement.

Considérez comment l'îlot s'intègre dans le triangle de la cuisine. Le triangle est une ligne imaginaire qui relie le réfrigérateur, la cuisinière ou la table de cuisson et l'évier. La somme des côtés du triangle ne doit pas dépasser 26 pieds, sans une jambe de plus de 9 pieds. Les universitaires des années 1940 ont développé l'idée du triangle pour rendre le travail en cuisine plus efficace. Il a évolué au fil des ans et les cuisines d'aujourd'hui contiennent souvent plus d'un triangle.

Certains concepteurs considèrent le triangle comme obsolète et préfèrent penser en termes de zones de travail ou de zones de travail, telles qu'une zone de préparation des aliments, une zone de cuisson, une zone de cuisson, etc. Le concept de zone de travail signifie que tout ce dont vous avez besoin pour la zone est à portée de main. Une zone de cuisson comprendrait un espace de comptoir pour travailler et un stockage pour des bols à mélanger, des tasses à mesurer, des ingrédients de base et similaires.

Une façon de visualiser comment votre îlot s'intègre au reste de la cuisine est de définir son empreinte sur le sol à l'aide de ruban adhésif pour peintres ou de ruban adhésif. C'est un must si l'île est un projet de bricolage. Vous aurez une idée de la relation entre l'île et le reste de la cuisine. Le ruban vous permet d'ajuster facilement la taille, la forme et l'emplacement exact avant le début de la construction.

Espace requis pour l'îlot de cuisine

La façon dont vous prévoyez d'utiliser l'île aidera également à déterminer sa taille. Lors de la planification d'une table de cuisson ou d'un évier dans l'îlot, n'oubliez pas d'inclure un espace de palier autour de l'appareil ou de l'appareil. L'espace de palier est un espace de comptoir clair qui facilite l'appareil à proximité. Par exemple, l'espace autour d'une table de cuisson aide lorsque vous devez poser des casseroles ou des poêles chaudes. Prévoyez autant d'espace que possible, mais prévoyez un minimum de 12 pouces de chaque côté d'une table de cuisson et de 18 pouces à 24 pouces à côté d'un évier s'il s'agit de l'évier principal de la cuisine.

Pour les îles qui seront utilisées pour manger, vous avez le choix de placer une table à manger standard devant l'île ou d'utiliser l'île elle-même pour manger. Pour les repas au comptoir, vous aurez besoin des tabourets de bar de taille appropriée.

Prévoyez au moins 24 pouces de comptoir par personne, mais 30 pouces sont mieux pour les personnes qui ont besoin de plus d'espace. La hauteur de la salle à manger déterminera combien d'espace pour les jambes est nécessaire. Pour un comptoir de hauteur standard de 36 pouces, vous aurez besoin d'environ 15 pouces d'espace pour les genoux.

Pour les îles à deux niveaux où le comptoir de collations est plus haut que le reste de l'île, généralement de 6 à 12 pouces plus haut, prévoyez environ 12 pouces d'espace pour les genoux. Si l'îlot fait face à un salon ou à une salle familiale, le niveau de restauration élevé aide à masquer le désordre du niveau de cuisson du reste de la pièce.

La conception de l'île doit répondre aux besoins de tous ceux qui l'utilisent, y compris les personnes âgées et les personnes qui utilisent un scooter ou fauteuil roulant pour se déplacer, une approche de conception appelée «conception universelle». Un espace ouvert sous l'évier permet à l'utilisateur de fauteuil roulant de tirer utilise le. Placer les appareils et les comptoirs à des niveaux inférieurs rend l'utilisation plus pratique. le Association des fabricants d'armoires de cuisine propose quelques lignes directrices.

Construction d'un îlot de cuisine

Vous pouvez acheter des îles prêtes à l'emploi. Ils sont généralement petits et sont livrés avec des roues afin que vous puissiez les mettre hors de portée lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Il n'y a pas de place pour un appareil, mais la plupart ont des étagères ouvertes ou des armoires de rangement. Certains ont un bloc de boucher ou un dessus en pierre pour un espace de travail.

Les îles permanentes sont construites à partir de zéro. Beaucoup commencent par combiner les armoires de base standard côte à côte et dos à dos. Pour les îlots ouverts sur un espace de vie, de nombreuses personnes utilisent des armoires de base du côté de travail de l'îlot et des étagères ou une finition décorative du côté qui fait face au salon. Certains fabricants d'armoires en bois proposent des panneaux pour le côté du salon qui correspondent aux portes des armoires du reste de la cuisine.

En plus de la possibilité d'installer un évier ou un appareil, les îlots sont généralement recouverts d'un matériau de comptoir standard. Vous pouvez copier ce qui se trouve dans le reste de la cuisine ou choisir une surface qui complète les autres comptoirs. Les comptoirs d'îles vous donnent la chance de faire des folies sur une surface luxueuse comme le marbre ou le granit ou de fournir une touche de couleur dans la cuisine. Il est recommandé d'installer des comptoirs avec des coins arrondis ou chanfreinés plutôt que des arêtes vives.

Il existe des exigences du code du bâtiment qui régissent les îles. Les îlots permanents doivent avoir au moins une prise électrique. Cette prise signifie que vous pouvez brancher un appareil sans avoir à placer le cordon d'alimentation ou la rallonge dans l'allée pour accéder à une prise murale.

Éclairage et ventilation

Les îlots de cuisine sont principalement des surfaces de travail et vous aurez besoin d'un éclairage fonctionnel - un éclairage dirigé vers la surface de travail - pour la zone. Cela signifie généralement installer des appareils d'éclairage directement au-dessus de l'île. Les luminaires encastrés au plafond sont une possibilité, mais les suspensions qui pendent du plafond font davantage une déclaration de design. La diffusion de la lumière doit couvrir toute la surface sans projeter d'ombres.

Les tables de cuisson doivent être ventilées vers l'extérieur. Ceci peut être accompli par un système de tirage descendant ou une hotte de cuisinière. Les hottes elles-mêmes peuvent être très élégantes, mais les grandes peuvent bloquer la vue sur la cuisine. Une hotte îlot sera plus chère qu'une hotte sur une cuisinière qui est contre le mur. Contrairement à une hotte qui s'appuie contre un mur, une hotte îlot est finie de tous les côtés. Une hotte îlot nécessite généralement plus de conduits qu'une hotte murale.

Les systèmes d'échappement de l'île nécessitent un peu plus de puissance que les autres. La zone de la hotte doit être aussi grande que la table de cuisson avec un chevauchement d'environ 3 pouces sur les côtés. Cela permet de s'assurer que l'échappement est remonté dans le capot. Les versions à deux vitesses sont plus efficaces que les modèles à une seule vitesse.

De nombreux codes du bâtiment exigent qu'un système d'air d'appoint accompagne les ventilateurs d'extraction qui sont évalués à plus de 400 pieds cubes par minute. Parce que les maisons modernes sont construites de manière étanche, un grand système d'échappement peut dépressuriser la maison. Le résultat peut être un backdrafting, où la basse pression créée par le ventilateur d'extraction ramène les gaz d'échappement des cheminées et des appareils à gaz, comme les chauffe-eau à gaz, dans la maison.

Un système d'appoint aspire l'air frais et extérieur dans la maison pendant que le ventilateur d'extraction fonctionne, remplaçant ce que le ventilateur tire de la maison. Un système consiste en un registre installé dans un mur extérieur relié à la hotte par des capteurs. Le registre s'ouvre lorsque la hotte est allumée et aspire de l'air propre dans le côté retour d'un système de chauffage et de refroidissement à air pulsé.