Finition des grilles en fonte

La fonte est un superbe matériau de cuisson. Il est extrêmement résistant et durable, devient très chaud et retient très bien la chaleur. Cela vous durera littéralement pendant des générations. Vos petits-enfants pourront probablement cuisiner avec votre batterie de cuisine en fonte si vous en prenez bien soin pour l'aider à durer aussi longtemps. Heureusement, ce n'est pas difficile. Contrairement à d'autres métaux, la fonte est résistante aux rayures, vous pouvez donc être assez rude avec elle et utiliser tous les ustensiles de cuisine que vous aimez sans craindre de la ruiner.

Le problème avec la fonte est qu'elle est sensible à la rouille, elle doit donc être nettoyée et entretenue correctement. Idéalement, vous devez le nettoyer et l'assaisonner sans savon après chaque utilisation. Si vous négligez de le nettoyer ou si vous ne l'utilisez tout simplement pas pendant une longue période, la rouille peut s'accumuler. Si les grilles de gril rouillées restent assis pendant de très longues périodes, la rouille peut ronger la fonte et devenir inutilisables, mais cela prend beaucoup de temps. Dans la plupart des cas, le nettoyage des grilles de gril en fonte est assez facile. Après le nettoyage, les grilles doivent être remaniées pour éviter toute accumulation future de rouille.

Pour enlever la rouille des grilles en fonte, il vous suffit de les frotter. N'oubliez pas: comme vous n'avez pas à vous soucier des rayures, vous pouvez utiliser n'importe quel outil de récurage abrasif, comme des brosses métalliques ou de la laine d'acier. Parfois, frotter les grilles avec un outil abrasif sera suffisant, mais d'autres fois, vous aurez besoin de l'aide d'une solution de nettoyage pour vous aider.

Frottez les grilles avec du vinaigre et laissez-les reposer pendant quelques minutes à une heure. Le vinaigre dissoudra la rouille, ce qui rend le récurage plus efficace. Vous devrez peut-être répéter ce processus plusieurs fois.

Vous pouvez également utiliser une pâte à base de bicarbonate de soude et d'eau. Comme avec du vinaigre, frottez la pâte dans les grilles et laissez reposer un certain temps. Frottez après ça. Répétez si nécessaire.

Après avoir nettoyé vos grilles, vous devez les reconditionner pour éviter une future accumulation de rouille. L'assaisonnement en fonte est le processus de cuisson de l'huile dans les pores du matériau à des températures élevées afin de créer un revêtement mince. Ce revêtement rend la fonte antiadhésive et empêche l'accumulation de rouille.

Pour assaisonner les grilles, frottez-les avec une très fine couche d'huile végétale et placez-les sur le gril chauffé pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que les grilles soient complètement chauffées.

Selon la quantité de nettoyage que vous avez effectuée, vous devrez peut-être répéter le processus. Frotter à nouveau avec de l'huile et chauffer jusqu'à formation d'une bonne couche de revêtement.

Si vous avez des grilles en fonte émaillée, vous avez de bonnes et de mauvaises nouvelles. La bonne nouvelle est que, comme ils sont recouverts d'un revêtement en émail de porcelaine, ils n'ont pas besoin d'être assaisonnés et sont naturellement antiadhésifs. Le revêtement les protège également de la rouille.

La mauvaise nouvelle est que vos petits-enfants ne pourront peut-être pas cuisiner avec votre gril après tout. Si le revêtement en émail s'écaille, il ne peut pas être réparé. La plupart des entreprises déconseillent d'utiliser les ustensiles de cuisine si le revêtement a été ébréché. La raison en est que si le revêtement continue de s'écailler, il peut se retrouver dans vos aliments. Pas le meilleur assaisonnement pour votre steak, avouons-le.