Stades de croissance du brocoli

Le légume appelé brocoli trouvé sur les marchés est les capitules immatures de la plante Brassica oleracea var. italica. Le brocoli est apparenté au chou et à d'autres membres de la famille des choux. Riche en vitamines A et D, le brocoli est un ajout sain au potager. Le brocoli pousse par temps frais au printemps et à l'automne. Dans les climats frais, le brocoli pousse bien en été.

Le brocoli est une plante potagère annuelle. La première étape de la saison de croissance est la germination des graines. Commencez les graines de brocoli à l'intérieur dans des pots individuels de 3 pouces six semaines avant la dernière gelée printanière. Les graines de brocoli mettent une à deux semaines à germer. Gardez les graines de brocoli à 80 degrés F pendant la germination. Utilisez un coussin chauffant sous le plat de graines ou conservez les graines dans une serre où la température est constamment de 80 degrés F.

Le développement des plantules prend trois à quatre semaines après la germination des graines. Pendant le développement des semis, les plants de brocoli développent des racines et leurs premières feuilles. Une fois que les semis sortent du sol, retirez-les du coussin chauffant et placez-les dans une zone où la température de l'air se situe entre 60 et 65 degrés F. Gardez les plants de brocoli à l'intérieur jusqu'à ce qu'ils aient quatre semaines. Arrosez les semis en trempant chaque pot lorsque le haut du sol commence à se sentir sec. Utilisez toujours des pots avec des trous de drainage dans le fond. L'eau stagnante autour des jeunes, des racines de brocoli en développement, cause la pourriture et la mort des semis.

Le brocoli développe une tige et des feuilles matures avant de produire le sommet de la floraison. Les plants de brocoli mûrissent pour la récolte dans les 50 à 65 jours suivant la plantation. Transplanter le brocoli le plus tôt possible au printemps après la dernière date de gel et lorsque la température du sol se réchauffe à 60 ou 65 degrés F. Utilisez un thermomètre à sol pour déterminer la température du sol avant de planter les semis. Gardez le sol humide autour des plants de brocoli en développement et enlevez les mauvaises herbes à la main.

La dernière étape de croissance avant la récolte est le développement des capitules. Récoltez le brocoli lorsque les capitules mesurent 6 à 8 pouces de diamètre et sont compacts, avec des bourgeons verts bien fermés. Les têtes de brocoli en développement peuvent être récoltées à tout moment. La dernière étape du développement du brocoli est le développement des fleurs et des graines. Tout brocoli autorisé à être semé ne sera pas récoltable. Permettez à quelques plants de semer pour la récolte de l'année prochaine. Récoltez les gousses lorsqu'elles sèchent et brunissent sur la plante. Labourez le vieux matériel végétal dans le sol à l'automne après la dernière récolte.