Le cycle de vie des plantes de moutarde

L'usine de moutarde a été l'une des premières plantes domestiquées, selon Purdue University Extension. Il existe plusieurs variétés, dont le jaune, l'oriental et le brun, qui poussent toutes en Amérique du Nord.

La période de germination marque le début du cycle de vie de la moutarde. La moutarde est une plante de saison fraîche, et les graines peuvent germer à des températures aussi basses que 40 F. Dans les bonnes conditions, il peut apparaître en aussi peu que 5 à 10 jours. Plantez dans un sol limoneux fertile et bien drainé pour de meilleurs résultats.

Après la période de germination, les plants de moutarde devraient croître rapidement. La moutarde jaune arrive à maturité en 80 à 85 jours et les variétés orientales et brunes arrivent à maturité en 90 à 95 jours. Dans les 4 à 5 semaines suivant la plantation, les plantes couvriront le sol et les boutons floraux apparaissent généralement dans les 6 semaines. Les périodes de floraison qui durent plus de 15 jours créeront des rendements optimaux pour les cultures.

Récoltez les feuilles de moutarde quand elles sont encore jeunes et tendres. Les graines de moutarde jaune peuvent être récoltées par andainage ou par combinaison directe. Les variétés orientales et brunes doivent être récoltées par andainage, car elles se brisent plus facilement que les variétés jaunes. Récoltez la moutarde le matin lorsque les graines des feuilles des plantes sont jaunes ou brunes. Coupez les plantes juste en dessous des gousses les plus basses.