Le cycle de vie de la plante de poivre

Les poivrons sont membres du genre Capsicum, qui fait partie de la famille des Solanacées ou morelle. Les poivrons domestiques sont généralement membres de l'une des cinq espèces: annuum, baccatum, chinense, futescens ou pubescens. Ils varient en chaleur de doux à dangereusement chaud. Certains, comme le poivre fantôme et le Naga Morich, ont testé plus de 1 million d'unités de chaleur Scoville. Toutes les plantes de Capsicum partagent le même cycle de vie: germination, croissance, pollinisation, fructification et maturation.

Parce que les poivrons sont des plantes tropicales, ils germent mieux à des températures de sol chaudes. Les températures comprises entre 75 et 85 degrés Fahrenheit fonctionnent bien, la température optimale étant de 85 degrés. Les graines doivent être recouvertes d'environ 1/4 de pouce de terre humide. Même les graines de poivre les plus saines germent lentement. Bien que certaines graines poussent dans une semaine ou 10 jours, d'autres peuvent prendre jusqu'à quatre à six semaines pour germer. Quand ils arriveront, ils auront deux longues feuilles pointues.

Parce que les poivrons germent si lentement, les jardiniers dans les climats plus frais plantent généralement leurs graines à l'intérieur dans des pots. Six semaines après l'émergence, le système racinaire sera suffisamment grand pour que les plants de poivron aient besoin d'un pot d'au moins quatre pouces de diamètre. À huit semaines, la plante aura plusieurs feuilles et peut être transplantée dans le jardin. Les poivrons ont besoin d'un temps chaud pour prospérer et ne doivent pas être mis à l'extérieur avant au moins deux semaines après la dernière date moyenne de gel. Si vous avez un printemps frais, gardez-les à l'intérieur jusqu'à ce que les températures diurnes atteignent au moins dans les années 60.

Certains poivrons s'auto-pollinisent; certains pollinisent en croix. Selon Samuel Contreras du Departamento de Ciencias Vegetales de la Pontificia Universidad Católica de Chile, la pollinisation croisée se produit entre huit et 37 pour cent du temps. Les poivrons peuvent s'auto-polliniser en laissant tomber le pollen directement des anthères vers la stigmatisation. Cependant, lorsque les insectes visitent les fleurs, ils peuvent traverser la pollinisation des fleurs, prenant le pollen d'une fleur et l'apportant à une autre fleur.

Lorsque l'ovaire de la fleur est fécondé, le poivrier produit des fruits. L'ovaire se développe en un péricarpe charnu qui renferme deux cavités loculaires ou plus. Le péricarpe du poivre est les parois comestibles de l'ovaire. Le péricarpe grandit et s'épaissit pour former le poivre. Les cavités loculaires sont les chambres creuses à l'intérieur du poivre dans lesquelles se forment les graines.

Une fois que le fruit a atteint sa taille adulte, il commence à mûrir. Les poivrons immatures sont toujours verts. À mesure que le fruit mûrit, les graines mûrissent et les sucres et les composés aromatiques s'accumulent dans la chair du poivre. La chlorophylle du poivre se décompose également, ce qui fait passer le poivre du vert à sa couleur mature, qui peut aller du rouge (la couleur la plus courante) au jaune, à l'orange ou au violet. [référence 6] Si le poivre est une variété à pollinisation libre, les graines mûres peuvent être plantées pour produire la prochaine génération de poivrons.