Légumes à cultiver à Phoenix, Arizona en hiver

Cultiver des légumes pendant les mois d'hiver de l'Arizona est simple en raison de la saison de croissance prolongée. Les températures à Phoenix sont généralement chaudes en hiver, plongeant rarement en dessous de 20 degrés la nuit et maintenant des températures diurnes qui varient entre 60 et 80 degrés en moyenne. Selon le site Web Go Arizona, le maximum moyen au mois de décembre est de 66 degrés et le minimum moyen est de 41 degrés. De nombreuses plantes poussent bien en hiver, mais certaines plantes peuvent avoir besoin d'être couvertes lorsque le temps devient trop froid. L'éclaircissage ou l'élagage ne sont généralement pas nécessaires à mesure que ces légumes poussent.

Les artichauts peuvent pousser dans différents types de sol, mais si vous prévoyez de faire pousser des artichauts à Phoenix, vous obtiendrez de meilleurs résultats si vous démarrez les plantes à l'intérieur ou dans une serre fin novembre. Commencez les artichauts à partir de graines dans de grands pots ou des plates-bandes en bois d'une profondeur d'au moins quatre pouces. Trouvez ces matériaux dans votre pépinière locale. Ajouter le terreau et arroser légèrement tous les deux jours. Continuez à faire pousser les plantes en pots pendant huit à 10 semaines - vos artichauts auront une hauteur de quatre à huit pouces.

Les artichauts ont besoin d'un sol fertile pour survivre, alors préparez le sol avec de l'engrais et du compost avant la transplantation. L'Université d'Arizona Cooperative Extension dit de transplanter les artichauts d'ici la fin de l'hiver. Les dates optimales de transplantation vont de la mi-janvier à la mi-mars. Espacez chaque plante de quatre pieds ou plus.

Arrosez votre récolte tous les jours une fois qu'ils sont dans le sol, car les artichauts se développent sur l'eau. Les températures de janvier sont constamment supérieures à 50 degrés ou plus chaudes. Cependant, s'il y a encore des jours froids qui descendent en dessous de 30 degrés, couvrez vos artichauts d'une bâche. Une fois que la plante est dans le sol, le plein soleil est nécessaire pour la maturation.

Récoltez vos artichauts en coupant les têtes lorsque les bourgeons sont verts, épais et gros, mais toujours assez serrés. Si vous attendez trop longtemps, les boutons deviendront violets et une fleur fleurira. Toutes les plantes ne seront pas prêtes à être récoltées en même temps car chaque plante mûrit à un rythme différent. Le moment de la récolte se produit généralement du début à la fin du printemps, selon le moment où vous avez initialement transplanté les plantes. Si les producteurs remarquent que les températures sont plus froides que d'habitude en janvier, ils pourraient attendre jusqu'en février pour transplanter leurs artichauts.

Les betteraves sont un autre légume copieux qui pousse bien pendant les mois d'hiver à Phoenix. Plutôt que de transplanter dans des pots, commencez les betteraves directement dans le sol. Préparez le sol à l'avance en utilisant un motoculteur pour ameublir le sol jusqu'à 15 pouces de profondeur, puis mélangez une couche de compost de quatre pouces dans le sol. Les betteraves tolèrent des températures plus froides, alors commencez à planter au premier janvier.

Plantez chaque graine à un pouce d'intervalle et à trois pouces de profondeur. Ces légumes ont besoin du plein soleil pour s'épanouir, ne les recouvrez que d'une bâche la nuit et si les températures descendent en dessous de 30 degrés pendant la journée. Les betteraves poussent bien dans un sol humide, donc arrosez quotidiennement. Ces légumes sont généralement prêts à être récoltés deux à trois mois après avoir été plantés dans le sol.

Les betteraves sont un légume copieux, riche en vitamines et minéraux tels que le calcium et les vitamines A et E.

Les poivrons verts, jaunes et rouges poussent tous bien pendant les mois d'hiver à Phoenix. Les poivrons apprécient un sol bien drainé et riche en nutriments. Préparez le sol en labourant le sol à 10 pouces de profondeur. Mélanger une couche de cinq pouces de compost avec le sol avant la plantation. Les poivrons poussent rapidement et n'ont pas besoin d'être transplantés comme les autres légumes d'hiver. À Phoenix, plantez des poivrons à partir de graines à la fin de l'hiver, vers la fin de janvier ou la mi-février.

Plantez les graines quatre pouces de profondeur et deux pouces de distance dans le sol et l'eau quotidiennement. Gardez vos cultures couvertes d'une bâche la nuit et si les températures descendent en dessous de 50 degrés pendant la journée. Les poivrons mettent généralement de deux à trois mois à mûrir. Récoltez les poivrons du début au milieu du printemps.

Les poivrons sont riches en vitamine C, A et en divers minéraux.

Les radis sont d'excellents légumes d'hiver car ils poussent bien à Phoenix. Cependant, le sol doit être préparé à l'avance. Préparez votre lit de jardin avec un motoculteur et ameublissez le sol jusqu'à 15 pouces de profondeur et mélangez une couche de compost de deux à quatre pouces dans le sol. Plantez des radis à partir de graines fin janvier ou début février lorsque les températures sont constamment autour de 60 degrés pendant la partie la plus chaude de la journée.

Plantez les graines à trois pouces de profondeur et à un pouce d'intervalle. Couvrez vos cultures avec une bâche la nuit ou lorsque les températures descendent en dessous de 40 degrés. Les radis poussent rapidement et sont prêts à être récoltés 20 à 45 jours après la plantation.