Que puis-je mettre dans mon four pour éviter les déversements?

Votre rôti grésillant ou votre délicieuse tarte au four peut remplir votre maison d'arômes appétissants - à moins que la nourriture ne déborde et ne coule sur la grille ou le fond du four. Soudain, ces délicieuses odeurs sont remplacées par des odeurs brûlantes et âcres. Empêchez vos accidents de cuisine de sentir votre maison en prenant des mesures pour arrêter les déversements dans votre four. Les objets que vous avez probablement déjà autour de la maison peuvent faire le travail, tout comme les produits spécialement conçus pour arrêter les déversements. Non seulement vous empêcherez les déversements de brûler, mais vous garderez votre four plus propre.

Une simple feuille de papier d'aluminium peut empêcher tout déversement d'atteindre l'élément chauffant de votre four et de brûler. Il existe deux approches pour utiliser le papier d'aluminium. Tapissez le panier inférieur d'une feuille de papier d'aluminium pour attraper tout ce qui coule par le haut. Cela permet à l'air de circuler sans obstruction autour des aliments cuits au-dessus. Si vous utilisez plusieurs racks, placez le moule directement sur un rack doublé de papier d'aluminium. Cela restreint quelque peu le flux d'air, alors gardez un œil sur vos aliments et ajustez les temps de cuisson si nécessaire. Remplacez la feuille de papier au besoin. Comme deuxième approche, ajoutez plusieurs pouces à la quantité de papier d'aluminium nécessaire pour couvrir le fond de la casserole. Laissez la quantité supplémentaire coller autour de la casserole pour attraper les aliments bouillonnants avant de les renverser dans le four.

Une plaque à biscuits fonctionne de la même manière que le papier d'aluminium, mais peut mieux fonctionner pour les déversements plus lourds. Placez une plaque à biscuits sur la grille sous la grille contenant les aliments, en la positionnant de sorte qu'elle puisse attraper tout déversement. Ou, placez la casserole contenant les aliments directement sur la plaque à biscuits. Cela fonctionnera tant que le plat à aliments est plus petit que la plaque à biscuits. Le fait de poser le plat sur la plaque à biscuits peut faire cuire le fond de vos aliments plus rapidement car il est exposé à une source constante de chaleur pendant la cuisson, alors gardez un œil sur les temps de cuisson.

Les capteurs de déversement sont des produits fabriqués conçus pour capturer les déversements dans le four. Certains capteurs de déversement sont conçus avec un cercle creux surélevé au milieu, quelque chose comme un moule à gâteau Bundt plat. Le bac à aliments repose sur le cercle, de sorte que l'air peut toujours circuler sous le bac. Les gouttes sont prises dans le reste du bac pendant la cuisson. Les modèles recouverts d'une surface antiadhésive sont généralement plus faciles à nettoyer, car la plupart des déversements brûlés devraient se déclencher avec relativement peu de tracas. Recherchez les capteurs de déversement dans les magasins d'articles ménagers et de cuisine.

Les revêtements de four sont conçus pour s'asseoir au fond du four. Pour les cuisinières électriques, placez-les sous l'élément chauffant. Ils empêchent les déversements d'atteindre le fond des fours électriques et de se cuire, bien que les déversements puissent toujours toucher l'élément chauffant et y brûler. Vérifiez auprès du fabricant si le revêtement peut être utilisé pour les cuisinières à gaz. Si tel est le cas, coupez la doublure de façon à ce qu'elle ne couvre pas les évents qui apportent de la chaleur dans le four ou placez-la à la place sur une grille. Différents modèles de revêtement de four peuvent offrir une surface antiadhésive ou aller au lave-vaisselle.

La façon la plus simple d'arrêter les déversements dans le four est la prévention. Faites cuire les aliments dans une casserole de taille appropriée qui laisse de la place pour se dilater, dans le cas des produits de boulangerie, ou pour que les jus restent confinés, si vous faites cuire de la viande.