Quelles saisons les raisins poussent-ils?

Les raisins sont plantés de la fin de l'hiver au début du printemps. Les plantes commencent à pousser au printemps et continuent de croître tout au long de la saison estivale. Les raisins mûrissent de la fin de l'été au début de l'automne, selon la variété cultivée. Des cépages sont disponibles pour les zones de rusticité USDA 5 à 9.

Les raisins nécessitent un emplacement qui reçoit des températures estivales élevées et un plein soleil. Les vignes ont besoin d'une protection contre le gel, alors plantez-les sur les pentes sud et évitez les points bas ou les endroits où l'air froid peut s'accumuler. La durée de la saison de croissance varie selon les différents cépages, mais les raisins ont généralement besoin de 150 à 180 jours sans gel entre le gel du printemps et celui de l'automne. Les gelées tardives au printemps peuvent tuer les pousses nouvellement ouvertes et compromettre la production.

L'élagage doit être effectué de la fin de l'hiver au début du printemps. Lors de la synchronisation de votre taille, essayez d'éviter les parties les plus froides de l'hiver, mais aussi de battre la période où les bourgeons commencent à gonfler, suggère l'Université de l'Illinois Extension. De nouvelles pousses apparaissent sur les vignes au printemps et mûrissent en cannes à l'automne. Lors de la taille, gardez à l'esprit que le bois de la saison précédente soutient la croissance de la saison en cours et que les fruits et les fleurs apparaissent sur la croissance de la saison en cours.

Vous pouvez prendre des boutures de vignes dormantes à la fin de l'automne ou au début du printemps pour étendre vos plantations. Cette tâche est mieux effectuée au début du printemps afin que vous puissiez planter vos boutures dès qu'elles foliolent et que leurs racines se développent, selon l'Université du Minnesota Extension. Les boutures peuvent être prélevées sur des vignes ou du matériel taillé.

Les raisins sont mûrs et prêts à être récoltés lorsque leurs graines passent du vert au brun ou que leur saveur atteint son apogée. Vous ne devez pas utiliser leur couleur de peau comme indicateur de maturité, car les raisins peuvent colorer avant de mûrir. Les raisins ramollissent généralement et développent une saveur plus douce et moins acide à mesure qu'ils mûrissent. Si vous choisissez en fonction de la couleur, vous pouvez récolter vos raisins avant qu'ils n'atteignent une taille et une douceur idéales. La saveur des raisins ne s'améliorera pas après la récolte.

Sélectionnez des cépages en fonction de vos plans pour les fruits, la saveur des raisins et leur résistance aux maladies. Lorsque vous choisissez des raisins, recherchez des variétés qui possèdent le degré de résistance au froid nécessaire pour s'adapter à votre région de culture. La dureté des raisins varie de très tendre à froid, nécessitant de basses températures supérieures à 0 degré Fahrenheit à très rustique, tolérant des températures de moins 20 degrés Fahrenheit.