Que faire si un Bok Choy fleurit

Quelques bok choy (Brassica rapa var. chinensis) avant la récolte ne signifie pas un échec total. Les tiges florales indiquent les premières étapes de la fin de vie de ce légume de saison fraîche, ce qui signifie qu'il n'y a plus de feuilles pour la récolte. Lorsque les premières fleurs jaunes apparaissent, vous avez quelques options pour tirer le meilleur parti de la situation.

Quand un ou deux plants de bok choy envoient une tige florale, le reste des plantes n'est généralement pas loin derrière. À ce stade, récoltez le reste des plants de bok choy en coupant chaque plante à la base, légèrement au-dessus de la ligne du sol, avec un couteau. Coupez soigneusement loin de vous pour éviter les blessures. Désinfectez le couteau de récolte dans de l'eau chaude savonneuse ou une solution de 1 partie d'alcool à friction pour 1 partie d'eau. Utilisez du bok choy frais ou conservez-le au réfrigérateur pendant deux à trois semaines.

Les fleurs comestibles du bok choy ont meilleur goût juste avant de s'ouvrir. Si votre culture de bok choy commence à produire des tiges et des fleurs allongées à partir du centre de chaque plante, arrachez les tiges de fleurs et ajoutez-les aux salades. Si la plante commence à peine à fleurir, vous pouvez toujours obtenir une récolte de feuilles. Choisissez quelques feuilles et goûtez-les. S'ils sont ligneux, cueillez le reste des fleurs et jetez les plantes sur le tas de compost. Sinon, récoltez les meilleures feuilles tendres et les tiges de fleurs avant de jeter les plantes.

Lorsque le bok choy fleurit, vous pouvez récolter les graines. Laissez un groupe de plantes rester debout - idéalement deux à trois ou plus à des fins de pollinisation - jusqu'à ce que les fleurs se transforment en gousses. À mesure que les graines mûrissent, les gousses passent du vert au brun en séchant. Coupez les gousses et mettez-les dans un sac en papier pendant quelques semaines, puis ouvrez les gousses et jetez les graines dans un sac en papier séparé. Conservez-les dans un endroit sec jusqu'à la prochaine saison de plantation. Les semences correctement stockées peuvent rester viables jusqu'à cinq ans.

Les boulons de bok choy - fleurissent puis vont semer - rapidement par temps chaud, mais vous pouvez ralentir le processus en les faisant pousser à partir de graines à la fin de l'été et au début de l'automne. Dans les climats doux, plantez du bok choy à la fin de l'automne et faites-le pousser pendant l'hiver. Le boulonnage se produit également lorsque les températures optimales du printemps deviennent froides pendant une période prolongée, puis se réchauffent soudainement. Les plantes plus grandes et plus matures sont les plus touchées par ces changements de température. Vous pouvez même cultiver du bok choy tout au long de l'hiver, même dans les zones de gelées douces. Le boulonnage est moins susceptible de se produire en plantant des greffes qui n'ont pas été stressées, en gardant le jardin exempt de mauvaises herbes et en maintenant des pratiques d'eau cohérentes. Recherchez également des variétés résistantes aux boulons comme «Joi-choi» et «Chin-Chiang». Avant de planter, gardez à l'esprit que cette plante peut se propager de manière invasive dans certaines régions.