Que faire lorsque Collard Greens Flower?

Les feuilles de chou vert sont des légumes à feuilles luxuriantes qui prospèrent par temps chaud et servent de cultures nutritives pour un potager. Bien qu'il s'agisse de cultures par temps froid, tolérantes au gel et opposées à la chaleur étouffante, les feuilles de chou collard sont susceptibles de se boulonner lorsque les températures sont trop basses. Lorsque la tige florifère sort du chou, la saveur optimale des feuilles peut être perdue. Tout ce que vous pouvez faire pour essayer de sauver les verts est de couper la tige florifère.

Le boulonnage, ou le développement d'une tige florifère, se produit dans tous les types de légumes à feuilles pour diverses raisons. Au fur et à mesure qu'elle se produit, les feuilles diminuent de taille et deviennent amères. Les feuilles deviennent non comestibles à mesure que l'énergie s'écoule vers les fleurs et les tiges. Dans le cas du chou vert, le boulonnage se produit lorsqu'il est planté trop tôt au printemps, lorsque les températures sont trop froides. Certaines variétés de collard sont lentes à boulonner, notamment Georgia LS et Flash.

Le meilleur conseil lorsque vous êtes confronté à des choux boulonnés est de récolter immédiatement les feuilles ou d'essayer de ralentir le boulonnage en retirant les tiges des fleurs. Le boulonnage ne signifie pas que votre récolte est perdue, bien qu'elle puisse diminuer la saveur des feuilles de chou vert. Vous ne pourrez probablement pas empêcher le boulonnage de se produire, car il s'agit d'une réaction aux conditions environnementales au fil du temps. Plus une plante verte collard développe sa tige florale, moins les légumes verts seront comestibles, il est donc bénéfique de récolter le plus rapidement possible pour conserver autant de saveur et de nutrition que possible.

Pour éviter le boulonnage, les producteurs doivent éviter de planter trop tôt les choux verts, comme toute autre culture de choux. Semez les graines au début du printemps pour récolter en été, ou au milieu de l'été pour une récolte d'automne / début d'hiver. Évitez de planter si les températures devraient être inférieures à 50 F sur une longue période. Sélectionnez des variétés de collards particulièrement résistantes au boulonnage, comme indiqué ci-dessus. Retirez les tiges et les tiges en fleurs au fur et à mesure qu'elles émergent pour encourager la production d'énergie dans les feuilles.

Si tout se passe bien, les feuilles de chou collard seront lisses, grandes et nutritives. Toutes les parties vertes de la plante sont comestibles. Le chou vert est une source hypocalorique de nombreux minéraux et vitamines, dont les vitamines A, C et K. Robustes et fibreux, ils nécessitent beaucoup de cuisson, ce qui rend leurs feuilles vert foncé. Vous pouvez récolter le chou vert en coupant des plantes entières ou en arrachant de grandes feuilles à mesure qu'elles se développent.