Que faire avec les graines de Jalapeno

Les piments Jalapeno sont appréciés pour leur saveur épicée et fraîche et leur zing chaud. Ils sont souvent ajoutés aux plats mexicains, thaïlandais et américains. Si vous aimez cuisiner et manger des aliments épicés, vous avez probablement cuisiné avec des jalapenos. Cependant, beaucoup se demandent quoi faire de leurs graines après avoir haché la chair du poivron.

Les graines de jalapeno sont l'endroit où ce poivre stocke une grande partie de son feu. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez les graines à votre plat avec la chair de piment jalapeño hachée. Plus il y a de graines ajoutées, plus l'épice est chaude. Ajoutez un peu à la fois jusqu'à ce que vous obteniez votre niveau de chaleur préféré.

Conservez les graines et plantez-les. Choisissez un piment jalapeño mûr qui est devenu rouge et commence à se froisser. Coupez-le, retirez les graines, étalez-les en une seule couche et séchez-les à l'air. Mettez les graines séchées dans un bocal en verre hermétiquement fermé et conservez-les dans un endroit frais et sec, comme le réfrigérateur, jusqu'à ce qu'elles soient prêtes à être plantées. Ne les congelez pas.

Utilisez des graines de jalapeno séchées pour la cuisson. Sécher à l'air ou au four. Pour les sécher au four, placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire à 135 degrés jusqu'à ce qu'ils soient complètement déshydratés. Conservez-les dans un bocal hermétique jusqu'à ce qu'ils soient prêts à l'emploi. Saupoudrez-les de pizza, d'œufs, de tacos, de nachos ou de tout plat que vous souhaitez pimenter.

Il est certainement bon de jeter les graines. Si votre dîner est assez épicé à votre goût et que vous n'avez pas besoin de graines de jalapeño pour la plantation, ne vous sentez pas obligé de les conserver.

Les jalapenos sont très chauds et peuvent brûler la peau, les yeux et les voies nasales. Lorsque vous hachez ou manipulez des jalapenos hachés, portez des gants en caoutchouc ou placez des sacs en plastique sur vos mains. Ne touchez pas vos yeux avec vos mains avant d'avoir enlevé vos gants et de vous être lavé les mains. Ne placez pas votre visage près des poivrons hachés et inspirez profondément, car les fumées sont irritantes.