Quand cueillir des baies de genièvre?

Les buissons de genévrier (Juniperus spp.) Sont des arbustes populaires qui produisent une baie de couleur bleuâtre. Avec des variétés rustiques des zones de rusticité des plantes du département de l'Agriculture des États-Unis 2 à 10, de nombreuses Les genévriers sont purement ornementaux, mais certains produisent des baies que les gens utilisent pour aromatiser le gin et d'autres des produits. Les baies de genièvre ne sont utiles que lorsqu'elles sont bien mûries et proviennent du bon genévrier, alors récoltez-les de la bonne plante au bon moment.

Toutes les baies de genièvre ne sont pas comestibles. En fait, certains sont toxiques. Le genévrier commun (Juniperus communis), rustique dans les zones USDA 2 à 6, est largement utilisé pour les arômes, y compris le gin. Ce sont les seules baies de genièvre comestibles sous forme de fruits, et même elles peuvent être toxiques si elles sont consommées en grande quantité. D'autres variétés de genièvre comme le genévrier de Californie (Juniperus californica), rustique dans les zones USDA 8 à 10, donnent des baies qui ne sont pas toxiques mais ont un goût amer. Les herboristes récoltent et sèchent ces baies pour les plantes médicinales.

Les baies de genièvre mûrissent sur un cycle de deux à trois ans. La première année, la plante forme des fleurs qui produisent éventuellement des baies. Au cours de la deuxième année du cycle, les baies restent souvent dures et de couleur verte. À la troisième année, les baies développent une riche couleur bleu violacé, ce qui signifie qu'elles sont mûres. Les fruits sur toute la plante sont toujours à différents stades. Les plantes ont une combinaison des trois stades de baies sur elles à tout moment. Lors de la récolte de vos baies, ne retirez que les baies mûres.

Pour profiter de grandes récoltes de baies de genièvre, assurez-vous que votre genévrier reçoit une culture appropriée. Les genévriers communs préfèrent les emplacements en plein soleil où ils reçoivent un minimum de six à huit heures de soleil direct chaque jour. Votre plante peut tolérer des emplacements légèrement ombragés, mais moins de soleil entraîne moins de baies sur votre arbuste. Les genévriers tolèrent les sites secs une fois établis, mais ils préfèrent un sol humide, mais bien drainé. L'humidité constante du sol contribue à favoriser une bonne nutrition du genévrier et maintient les baies dodues et fermes.

Évitez de récolter les baies de genièvre trop tôt dans l'année. Cueillez vos baies à l'automne avant que le gel ne les affecte. Une fois la récolte commencée, portez des gants et des vêtements de protection lors de la cueillette de vos baies, car les genévriers sont recouverts d'aiguilles pointues. Alternativement, vous pouvez utiliser un cueilleur de baies ou secouer le buisson jusqu'à ce que les baies tombent et atterrissent sur une bâche de collecte, mais ces méthodes éliminent les baies vertes amères ainsi que les baies bleues mûres. Essayez de ne retirer que les baies mûres pour avoir des récoltes dans les années à venir.