Comment faire pousser des épinards

Les feuilles vert foncé des épinards (Spinacia oleracea) sont non seulement un ajout attrayant à votre jardin, mais ils sont également délicieux et nutritifs, remplis de vitamines A, B2, B6, C, E et K ainsi que de manganèse, de folate, de cuivre et de calcium. Alors que les épinards peuvent être vus toute l'année dans les épiceries, lorsque vous cultivez ces légumes-feuilles à la maison, vous constaterez rapidement qu'il s'agit strictement d'une culture de saison fraîche qui ne se porte pas bien par temps chaud. En fait, le temps chaud l'amène à envoyer une tige de graine couverte de fleurs dans un processus connu sous le nom de boulonnage, ce qui donnera à la plante entière un goût amer.

Dans cet esprit, la plupart des producteurs voudront limiter leurs efforts de plantation et de récolte au printemps et au début de l'automne, bien que certaines personnes auront du succès à planter des épinards à la fin de l'automne ou même tout l'hiver s'ils vivent dans un endroit qui ne souffre pas de gel.

Meilleures utilisations pour les épinards

Épinards, comme les autres légumes-feuilles comme le chou frisé, la laitue et la bette à carde, est assez facile à cultiver et germe rapidement, ce qui en fait une excellente culture pour les jardiniers débutants. Les délicates feuilles vert foncé sont attrayantes dans les jardinières et autres jardinières, mais si vous voulez une quantité décente à récolter, vous voudrez le cultiver dans un jardin de grande taille afin de ne pas effacer toutes vos plantes en essayant de collecter suffisamment de feuilles pour votre prochain salade. Cette plante ne supporte pas bien le repiquage, elle doit donc être démarrée dans le même lit ou la même jardinière où il sera cultivé pendant toute la durée de son cycle de vie (qui, en tant qu'annuel, sera d'un saison).

Les épinards poussent bien à côté des aubergines, des poireaux, de la laitue, des radis, des pois et des fraises, mais ils ne se marient pas bien avec les plantes qui ont des racines particulièrement longues qui restent près de la surface comme celles des pommes de terre, qui peuvent étouffer les épinards les plantes.

Comment faire pousser des épinards

• Nom commun: Épinard
• Nom botanique:Spinacia oleracea
• Quand planter : Printemps, automne et même hiver dans certaines régions
• Zones USDA : 2-9
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Loameux avec un pH neutre à alcalin
• Quand il est en difficulté : Commence à monter, a un goût amer, développe de la moisissure, fait pousser des feuilles jaunes, a des taches brunes ou blanches sur les feuilles ou montre des dommages visibles par les parasites
• Quand c'est en plein essor : A de nombreuses feuilles luxuriantes, vert foncé, délicates et pas trop amères

Commencer les épinards à partir de graines

Graines d'épinards sont peu coûteux et faciles à faire germer, c'est pourquoi la plupart des jardiniers préfèrent démarrer les plants d'épinards par graines, d'autant plus que les semis d'épinards réussissent souvent mal à être transplantés. Vous pouvez commencer à cultiver dès que vous pouvez travailler le sol au début du printemps, jusqu'à six semaines avant le dernier gel dans votre région. Avant la plantation, enrichissez le sol en incorporant une couche de fumier de cheval dans le sol (ou, alternativement, en utilisant la quantité recommandée par le fabricant d'engrais 10-10-10), puis en mélangeant 2 à 4 pouces de compost. Pour prendre une longueur d'avance sur votre plantation de printemps, vous pouvez même préparer le sol au cours de l'automne précédent.

Avant de planter, faites tremper les graines dans l'eau pendant quelques heures pour augmenter les taux de germination. Ensuite, en travaillant en rangées distantes de 14 pouces, semez les graines à une profondeur de 1/2 pouce, espacées de 2 pouces. La germination prend généralement de cinq à neuf jours, bien qu'elle puisse prendre plus de temps par temps particulièrement frais. Parce que le surpeuplement ralentira la croissance des feuilles et accélérera le processus de montaison, éclaircissez les semis à 4 à 6 pouces de distance une fois qu'ils ont deux feuilles pleines ou plus.

Lorsque les plantes poussent au moins quatre feuilles pleines, fertilisez avec une émulsion de poisson ou du thé de compost. Faites des plantations successives tous les 10 jours jusqu'à la mi-mai afin d'avoir des feuilles fraîches et saines tout au long de la saison de croissance. Récoltez les plantes immédiatement lorsque vous remarquez la montaison en coupant entièrement la plante au niveau du sol. Ensuite, retirez et jetez les racines.

Les graines n'aiment pas germer dans un sol à plus de 70 degrés Fahrenheit, et les plantes commenceront à monter en flèche et éventuellement mourir si le temps est régulièrement supérieur à 75 degrés, et il y a plus de 13 heures de lumière du soleil. Cela signifie que dans la plupart des zones de culture, vous devrez arrêter de planter à la mi-mai et attendre l'automne pour recommencer à planter. À l'automne, vous pouvez à nouveau planter des graines d'épinards après la baisse des températures du sol à condition que vos plantes aient au moins quatre semaines avant la première date de gel.

Dans quelle zone poussent les épinards le mieux ?

L'avantage du fait que les épinards soient une culture par temps froid, c'est qu'ils peuvent être cultivés dans une grande variété de régions, prospérant dans les zones USDA 2 à 9. En fait, les épinards peuvent survivre à des températures allant jusqu'au milieu de l'adolescence et germeront à des températures allant jusqu'à 70 degrés.

Lors de la culture par temps chaud, le taux de germination diminuera considérablement (jusqu'à 50 pour cent lorsque le sol s'élève au-dessus de 70 degrés), alors n'ayez pas peur de faire un semis très lourd pour compenser. Assurez-vous également de bien pailler pour garder la terre de votre jardin humide et arrosez fréquemment, aussi souvent que deux fois par jour, pour aider à garder le sol frais. Vous pouvez utiliser un tissu d'ombrage pour fournir une ombre partielle les jours où les températures dépassent 80 degrés, ou vous pouvez faire pousser les épinards à côté d'une plante fournissant de l'ombre, comme les haricots verts ou le maïs. Alternativement, vous pouvez également choisir de cultiver des variétés d'épinards telles que 'Malabar' ou 'Nouvelle-Zélande,' qui sont plus tolérants au temps chaud que les épinards classiques.

Pour ceux qui cultivent des épinards dans les régions froides du nord, vous pourrez peut-être planter des graines juste avant l'arrivée du froid hivernal à l'automne. Cela vous permettra de vous préparer à une récolte précoce au printemps tant que vous protégez les plantes du gel avec un châssis froid, des couvre-rangs ou une épaisse couche de paillis. Retirez ces barrières froides protectrices lorsque la température du sol atteint en moyenne 40 degrés.

Quand planter des épinards ?

Parce que les épinards peuvent prospérer dans un si large éventail de conditions, le facteur le plus important sur lequel se concentrer est de trouver le meilleur moment de l'année pour planter dans votre région. La majorité des climats en Amérique sont bien adaptés aux saisons de croissance du printemps et de l'automne, mais dans les régions particulièrement chaudes, l'hiver pourrait en fait être le moment idéal pour planter des épinards.

Une règle générale, quelle que soit votre région de culture, est que tous les jardiniers, sauf les plus expérimentés, devraient éviter de cultiver des épinards à la fin de l'été. C'est parce qu'il est difficile de faire germer les graines et que les longues journées d'été entraîner rapidement le boulonnage, ce qui fait que les feuilles d'épinard développent une saveur amère désagréable et dure texture.

Recommandations pour le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les épinards

Les épinards font partie d'un nombre limité de légumes qui préfèrent les sols alcalins aux sols acides, bien qu'ils se débrouillent très bien avec un pH neutre. Il préfère également un sol limoneux qui retient l'humidité et ne pousse pas bien dans un sol sablonneux ou argileux lourd. Si votre sol est mal adapté aux épinards, il vous sera peut-être plus facile de travailler avec des plates-bandes surélevées plutôt que de retravailler le sol.

Les épinards préfèrent le plein soleil dans la plupart des régions et la plupart des périodes de l'année, mais le soleil peut faire en sorte que la plante commence à monter en flèche au milieu de l'été. En conséquence, une toile solaire peut être installée lorsque les températures dépassent 80 degrés ou lorsqu'il y aura plus de 13 heures d'ensoleillement par jour. Si vous êtes préoccupé par le boulonnage, vous pouvez également essayer une variété telle que "Bloomsdale de longue date", 'Grande Récolte' ou 'Amérique,' qui résistent à la montaison des fleurs et ont ainsi une saison de croissance plus longue.

Assurez-vous que la plante reçoive suffisamment d'humidité, mais que le sol ne soit pas trop détrempé. Les lits surélevés permettent un meilleur drainage, et le paillis peut aider à maintenir l'humidité dans le sol et à supprimer les mauvaises herbes, ce qui est particulièrement utile car l'arrachage manuel des mauvaises herbes peut facilement endommager accidentellement les épinards délicats racines.

Comment récolter les épinards

Vous pouvez commencer votre première récolte de printemps dès six à huit semaines après la plantation. Vous saurez que vous pouvez récolter vos épinards lorsque la plante a au moins six feuilles de 3 pouces de long. Couper soigneusement les feuilles extérieures après qu'elles aient atteint au moins 3 pouces de hauteur aidera à garder la plante en vie et à bien produire. N'attendez pas trop longtemps pour récolter, car les feuilles envahies seront amères, ce qui peut également accélérer le processus de montaison.

Lorsque vous remarquez pour la première fois que la plante monte en flèche, récoltez la plante entière en la coupant juste sous la surface du sol. Cela vous permettra de profiter de toutes les feuilles restantes avant qu'elles ne commencent à devenir amères.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les épinards

De nombreux parasites causent des dommages aux feuilles d'épinards, notamment les mineuses des feuilles, les pucerons, les chenilles, les altises, les limaces, les escargots et les tétranyques. Les mineuses de feuilles produisent des taches brunes révélatrices sur les feuilles et des tunnels blancs dans les feuilles lorsque leurs larves s'enfouissent à l'intérieur. Ceux-ci peuvent être évités en ajoutant une couverture de rangée. Pour les plantes déjà infestées, vous pouvez choisir d'enlever et de détruire toutes les feuilles endommagées pour empêcher les mouches adultes de se propager.

Les pucerons peuvent être pulvérisés sur les feuilles avec un pulvérisateur à eau à haute pression, ou vous pouvez essayer d'investir dans des insectes utiles, tels que les coccinelles ou les mantes religieuses. Pour les chenilles, ramassez les insectes à la main ou essayez un spray biologique contre les vers pour éviter d'utiliser des pesticides toxiques. Savon insecticide,la terre de diatomées ou l'huile de neem peut aider à éliminer presque tous les parasites des épinards.

Si vous avez des difficultés à faire germer les graines, vous pouvez semer les graines trop peu profondes, planter dans un sol trop chaud ou utiliser de vieilles graines car les graines d'épinards ne durent pas très longtemps. Vérifiez que votre sol est en dessous de 70 degrés, achetez un nouveau paquet de graines et replantez à une profondeur d'un peu plus de 1/2 pouce.

Lorsque les feuilles sont jaunes, vos plantes peuvent ne pas recevoir suffisamment d'azote. Commencez à habiller votre jardin avec un engrais 10-10-10 toutes les deux semaines, en gardant l'engrais à 4 pouces des feuilles délicates pour éviter de les brûler.

Maladies courantes des épinards

Les principales maladies qui affectent les cultures d'épinards sont la brûlure de l'épinard, le mildiou, la rouille blanche et la fusariose. La brûlure de l'épinard, également appelée virus de la mosaïque du concombre, provoque des feuilles jaunes et retarde la croissance. Elle peut être propagée par des parasites tels que les pucerons ou les mineuses des feuilles. Pour traiter le mildiou, assurez-vous d'enlever et de détruire toutes les plantes infectées et d'intensifier vos techniques de lutte antiparasitaire. Vous pouvez également envisager de planter la variété d'épinards «Winter Bloomsdale», qui est naturellement tolérante à ce virus.

Le mildiou, également appelé moisissure bleue, apparaît sous forme de taches jaunes sur le dessus de la feuille avec de la moisissure sur la face inférieure. La rouille blanche ressemble au début, seules les feuilles entières finiront par jaunir et développeront des cloques. Les deux maladies apparaissent dans des conditions humides, froides et humides et peuvent être traitées en enlevant les feuilles affectées si l'infection n'est pas grave ou en utilisant un fongicide conçu à de telles fins si le problème est répandu. Évitez de travailler avec des plantes humides lorsque cela est possible pour éviter de propager ces maladies. Les 'Tou' variété d'épinards est résistante au mildiou et à la rouille blanche, donc si vous vivez dans une région très humide, vous pouvez envisager ce cultivar.

Le fusarium est une maladie fongique qui fait que la plante jaunit d'un côté et souffre d'un retard de croissance. Si vous remarquez ce problème, retirez et détruisez toutes les plantes infectées et cultivez d'autres légumes dans la région pendant au moins trois ans avant d'y planter à nouveau des épinards.