Comment faire pousser des patates douces

Vous avez peut-être deviné que la patate douce (Ipomoea batatas) est une culture tropicale qui aime le soleil. Avec sa riche chair orange et son goût naturellement sucré, les patates douces font partie des aliments réconfortants sains de la nature, il est donc dommage de les réserver pour les vacances.

Planter le vôtre peut résoudre ce problème, et vous devrez chercher dur pour trouver une culture moins exigeante. Ce légume-racine est une plante vivace tendre dans les zones de rusticité 9 à 11 du département de l'Agriculture des États-Unis. Cependant, il est généralement cultivé comme annuelle de saison chaude. Elle a besoin d'un sol chaud et de beaucoup de soleil pour pousser, et une fois ses besoins satisfaits, elle sera prête à être récoltée en 90 à 120 jours.

Meilleures utilisations des patates douces

Les patates douces sont des plantes vivaces tendres qui peuvent pousser pendant deux saisons ou plus dans des climats chauds comme ceux des zones de rusticité 9 à 11 du département américain de l'Agriculture. Habituellement, ils sont cultivés comme cultures annuelles, mais ils sont parfois utilisés pour la décoration d'un paysage.

Les patates douces sont liées à gloires du matin, et leurs vignes sont luxuriantes et ravissantes, produisant des fleurs violettes en été. Cela signifie qu'en plus de manger, les patates douces peuvent être utilisées à des fins ornementales. Certaines personnes utilisent des vignes de patates douces comme couvre-sol à croissance rapide dans le jardin de fleurs ou l'arrière-cour. Ces plantes peuvent aussi être jolies dans un conteneur suspendu sur la terrasse.

Cependant, la plupart des vignes de patates douces sont plantées dans la section végétale du jardin, généralement en monticules ou en crêtes. Les vignes s'étendent pour couvrir tout le lit, les racines comestibles se développant sous le sol. Ils ont besoin d'une longue et chaude saison de croissance avant que les patates douces ne soient prêtes à être récoltées.

Comment faire pousser des patates douces

• Nom commun: Patate douce
• Nom botanique:Ipomoea batatas
• Quand planter : Les patates douces ont besoin de quatre mois de températures chaudes pour bien produire, alors plantez-les lorsque les températures nocturnes atteignent 55 degrés Fahrenheit tout en évitant le gel printanier.
• Zones USDA : Cultivé comme vivace en 9-11; cultivé comme une annuelle en 3-11
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Sol humide, bien drainé et sablonneux
• Quand il est en difficulté : Ne poussera pas dans un sol rocheux ou compacté, dans des zones froides ou sans eau
  
• Quand c'est en plein essor : Produit des vignes luxuriantes et des fleurs violettes largement répandues
  

Commencer les patates douces à partir de feuillets

Les patates douces ne peuvent pas être cultivées à partir de graines. Au contraire, ils doivent être cultivés à partir de boutures. Ceux-ci sont germés à partir de racines de patate douce. Vous pouvez acheter des feuillets dans les magasins de jardinage ou en fabriquer vous-même. Si vous débutez, il peut être préférable d'acheter des bordereaux certifiés pour prévenir diverses maladies qui peuvent infecter les bordereaux. Cependant, vous pouvez faire vos propres feuilletés assez facilement à partir de patates douces du jardin de l'année dernière ou de patates douces biologiques de l'épicerie.

Pour faire vos propres barquettes, sélectionnez une patate douce saine et placez-la dans le haut d'un grand bocal suspendu par des cure-dents. Remplissez le bocal d'eau jusqu'à ce que la pomme de terre soit à moitié immergée. Les germes devraient apparaître de la patate douce dans environ deux semaines, une pomme de terre produisant environ 12 à 20 boutures.

Les germes continueront à pousser à partir de la patate douce. Changez l'eau quand elle devient trouble. Lorsque les germes atteignent 6 pouces de long, ils doivent être séparés de la racine mère. Tenez un germe par la base et tournez-le pour le libérer de la pomme de terre. Les germes devraient maintenant aller dans leur propre récipient d'eau. Mettez leur partie inférieure dans l'eau pour leur permettre de développer leurs propres racines. Dans environ 10 jours, vous verrez les sections inférieures s'enraciner. À ce stade, les germes sont appelés feuillets. Gardez les boutures dans l'eau ou mettez-les en pot pour attendre la transplantation dans le jardin.

Une fois que tout risque de gel est passé, que le sol s'est réchauffé et que la température nocturne reste à 50 degrés ou plus, vous pouvez transplanter les boutures directement dans le jardin. Avant de le faire, travaillez le sol dans le lit de patates douces à une profondeur de 8 à 10 pouces. Assurez-vous que le sol est léger et limoneux. Les plantes préfèrent un sol sablonneux.

Plantez les boutures de 12 à 18 pouces d'intervalle en rangées espacées d'au moins 3 pieds. De nombreux jardiniers les plantent sur une crête ou un monticule surélevé, car ils sèchent plus rapidement au printemps que le sol plat et se réchauffent également plus rapidement. Vous pouvez étendre du paillis de plastique noir sur le sol pendant quelques jours avant de planter pour réchauffer le sol si nécessaire. Il devrait être d'environ 65 degrés avant la transplantation. N'oubliez pas que ces vignes ont besoin de beaucoup de latitude. Assurez-vous de laisser la distance recommandée entre les rangées.

Dans quelle zone les patates douces poussent-elles le mieux ?

Les patates douces peuvent être cultivées comme vivaces dans les zones de rusticité 9 à 11 du département de l'Agriculture des États-Unis. Cependant, ils sont presque toujours cultivés comme annuelles de saison chaude, et cela est possible dans toutes les zones sauf les plus froides. Leur gamme de croissance comprend les zones de rusticité USDA 3 à 11.

Les jardiniers qui espèrent une récolte doivent également évaluer leur saison chaude pour voir si elle est suffisamment longue. Pour obtenir une récolte de patates douces, vous aurez besoin de trois ou quatre mois (90 à 120 jours) de temps chaud entre la dernière date de gel du printemps et la première date de gel d'automne. Cela explique pourquoi la plupart des patates douces sont cultivées dans les États du Sud.

Quand planter des patates douces ?

Les barquettes de patates douces ne doivent pas être planté dans le jardin jusqu'à ce que tout risque de gel soit passé. Idéalement, attendez trois ou quatre semaines après le dernier gel au printemps si vous avez une saison de croissance suffisamment longue. Il est également préférable d'attendre que la température du sol soit de 65 degrés ou plus et que les températures nocturnes soient d'au moins 55 degrés..

Recommandations pour le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les patates douces

Les patates douces aiment les sols sablonneux et bien drainés. Le sol doit être meuble avec beaucoup d'espace aérien. Cela permet aux racines de patate douce de pénétrer dans le sol et de se propager facilement. Il est important d'ameublir le sol à une profondeur de 12 pouces avant de planter pour de meilleurs résultats. Les sols argileux ou les sols rocheux ne rendront pas cette plante heureuse ou saine car l'espace racinaire sera limité.

En ce qui concerne les patates douces, plus il y a de soleil, mieux c'est. Ces plantes apprécient les journées chaudes et les nuits chaudes. Ils sont extrêmement tolérants à la chaleur et fonctionnent mieux lorsque la température du sol reste supérieure à 55 degrés. Plantez-les dans une zone où les vignes sont en plein soleil pendant au moins six heures par jour.

Les vignes de patate douce ont besoin d'eau de prospérer et même de survivre, surtout lorsque les températures estivales augmentent. Les plantes doivent recevoir suffisamment d'eau pour qu'elles ne se fanent jamais. Vous devrez arroser en profondeur les plantes chaque semaine, en amenant l'eau jusqu'aux 6 premiers pouces du sol. Vous devrez peut-être arroser plus d'une fois par semaine pendant les périodes chaudes et sèches. Cependant, limitez l'excès d'eau dans la dernière partie de la saison pour éviter les fissures de la peau. Pendant les dernières semaines avant la récolte, gardez l'eau au minimum.

Comment récolter les patates douces

Il est préférable de récolter les patates douces lorsqu'elles atteignent environ 6 pouces de long et 2 pouces de diamètre. Commencez à vérifier vos patates douces lorsque la date de maturité arrive. Ce sera quelque part entre 90 et 120 jours selon la variété. Ils sont généralement assez gros pour être récoltés lorsque le feuillage commence à jaunir.

Il est plus simple d'utiliser un fourche bêche pour déterrer les patates douces. Coupez une partie des vignes, puis utilisez la fourche pour ameublir le sol autour de la plante. Soulevez la couronne principale de la plante de patate douce, puis extrayez les légumes-racines avec vos mains.

Ne les lavez pas encore et ne les mangez pas. Pour obtenir ce goût sucré, vous devrez les guérir avant de les manger. Le durcissement est un processus qui encourage la formation d'une seconde peau sur les égratignures et les ecchymoses. Tout ce que vous avez à faire pour guérir est de stocker les patates douces dans un endroit chaud d'environ 80 degrés et une humidité élevée (environ 90 %) pendant 10 à 14 jours. Ne laissez pas les pommes de terre se toucher. Dans un climat chaud, vous pouvez utiliser une table d'extérieur à l'ombre pour le durcissement.

Ravageurs courants et autres problèmes pour les patates douces

Nématodes à galles sont de minuscules vers qui vivent dans le sol. Contrôlez-les en testant le sol avant de semer et en passant à une culture résistante aux nématodes comme le maïs sucré une année sur deux. L'utilisation de variétés de patates douces résistantes aux nématodes est également recommandée.

Les taupins sont les larves du taupin commun. Ils vivent dans le sol et peuvent attaquer les plantes-racines comme les pommes de terre, les carottes et les patates douces. Divers insecticides se sont révélés efficaces contre ces parasites.

Les charançons de la patate douce sont le ravageur le plus grave des patates douces. Contrôlez-les en utilisant des boutures exemptes de charançons ou en traitant les boutures avec un insecticide. Il aide également à garder le sol humide. Des fissures du sol sec, ce qui permet aux charançons de pénétrer dans la zone à travers les fissures. L'assainissement est également important pour la gestion des populations de charançons. Ramassez et jetez tous les restes de pommes de terre ou endommagés, car ils peuvent supporter de grandes populations de charançons.

Les patates douces n'aiment pas la concurrence pour les nutriments ou l'eau. Commencez à éliminer les mauvaises herbes deux semaines après la plantation et désherbez régulièrement pour garder les lits propres. Veillez à ne pas déranger les racines des plants de patate douce. Vous pouvez éviter les dommages aux racines en étant doux lors du désherbage. L'utilisation de paillis autour des plants de patates douces est souvent efficace pour empêcher les mauvaises herbes d'entrer dans le lit.

Maladies courantes des patates douces

La gale est une maladie fongique causant des taches argentées et enfoncées sur les patates douces. Cela provient des boutures produites à partir de pommes de terre infectées. La meilleure méthode pour prévenir la gale est d'investir dans des boutures inspectées pour la plantation.

Les taches foliaires apparaissent comme des taches sombres sur les feuilles. Cela peut être traité par pulvérisation d'huile de neem.

Les maladies foliaires fongiques sont souvent causées par un arrosage aérien du feuillage et un espacement trop rapproché des plantes. Arrosez les patates douces tôt le matin plutôt que tard dans la journée. Utilisez un système d'égouttement qui ne répand pas d'eau sur les feuilles au lieu d'un tuyau d'arrosage aérien. Il aide également à espacer les plantes de manière appropriée.