Comment faire pousser de la bourrache

Bourrache (Borago definalis) est une plante annuelle tentaculaire à texture rugueuse normalement cultivée comme légume ou herbe, bien qu'elle soit également une plante attrayante dans le paysage. La plupart des variétés ont des fleurs bleues, bien qu'il existe également des types à fleurs blanches. Lorsqu'elles sont consommées comme légume, les jeunes feuilles tendres sont utilisées dans les salades ou comme garnitures, où elles donnent une saveur de concombre. Les feuilles fraîches sont parfois bouillies et utilisées de la même manière que les épinards sont utilisés dans les recettes, mais les feuilles perdent rapidement leur saveur une fois séchées. Les fleurs colorées sont douces au goût et sont parfois utilisées pour décorer les desserts et les boissons.

Poussant de 1 à 3 pieds de haut avec des feuilles gris-vert de 6 pouces de long, la bourrache a des fleurs bleues tombantes en forme d'étoile qui peuvent fleurir abondamment tout au long de l'été si les conditions sont favorables. C'est une annuelle à maturation rapide et facile à cultiver qui s'auto-ensemence très facilement. Une parcelle de bourrache se maintient grâce à des volontaires qui surgissent au printemps à partir de graines tombées de fleurs séchées. La bourrache peut donc être utilisée presque comme une plante vivace, même si les racines ne sont pas rustiques et que les plantes individuelles ne vivent qu'une saison.

En médecine traditionnelle à base de plantes, les teintures, les extraits d'huile et la poudre de bourrache ont été utilisés pour traiter diverses affections digestives, respiratoires et cardiaques. Cependant, l'utilisation médicinale régulière de l'huile hautement condensée ou de la poudre broyée est maintenant déconseillée par certains experts car la plante est connue pour contenir des alcaloïdes de pyrrolidine, qui sont connus pour leur toxicité hépatique lorsqu'ils sont consommés à haute quantité. Cependant, la consommation routinière de feuilles et de fleurs en cuisine ne présente aucun danger.

Meilleures utilisations de la bourrache

La bourrache est généralement plantée par les jardiniers qui souhaitent utiliser les feuilles et les fleurs pour diverses utilisations culinaires. En plus d'utiliser les feuilles dans les salades et comme ingrédient dans des recettes préparées, certaines personnes aiment congeler les petites fleurs de bourrache en glaçons pour les servir dans des cocktails.

Sur le plan pratique, les fleurs de bourrache odorantes sont un bon ajout à tout jardin comestible car elles attirent les pollinisateurs dans le jardin. Les producteurs de fraises en particulier constatent que la bourrache encourage les abeilles à visiter et améliore la pollinisation des fleurs, conduisant à une récolte de baies plus abondante. La bourrache est également une bonne culture d'accompagnement pour les tomates et les courges, car elle a tendance à décourager les insectes nuisibles.

La bourrache a également un rôle valable dans le jardin d'ornement. C'est une plante quelque peu inhabituelle dans les bordures mixtes, et les fleurs bleues abondantes et intenses avec la forme d'étoile unique attireront beaucoup d'attention. C'est une bonne plante pour remplir les zones de jardin qui ont un sol sec et pauvre où d'autres plantes peuvent avoir du mal.

Comment faire pousser de la bourrache

• Nom commun: Bourrache, starflower
• Nom botanique:Borago officinalis
• Quand planter : Il est préférable de semer les graines au printemps après la dernière gelée
• Zone USDA : 2-11; une vraie annuelle qui pousse presque partout
• Exposition au soleil: Plein soleil
• Le type de sol: Sol bien drainé, moyennement humide à sec
• Quand il est en difficulté : Tiges molles et noircies qui se renversent; tiges longues avec peu de fleurs; taches foliaires fongiques ou résidus poudreux sur les feuilles
• Quand c'est en plein essor : Grandes feuilles gris-vert sur des tiges robustes; fleurs abondantes et vives

Commencer la bourrache à partir de graines

Le semis à partir de graines est le moyen le plus courant de planter la bourrache. Cette plante n'est pas couramment vendue dans les centres de jardinage, les graines doivent donc être achetées auprès de détaillants en ligne. Plantez les graines dans le jardin après la dernière date de gel, ou vous pouvez commencer les graines à l'intérieur plusieurs semaines avant le dernier gel prévu dans votre région.

Plantez les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur en rangées espacées d'environ 12 pouces et maintenez-les constamment humides en brumisant le sol quotidiennement jusqu'à ce que les semis apparaissent. Lorsque les semis mesurent 4 à 6 pouces de hauteur, éclaircissez-les à un espacement d'environ 12 pouces. Si vous le souhaitez, les pointes de la plante en croissance peuvent être périodiquement pincées pour créer un spécimen plus touffu. Cela créera plus de petites feuilles tendres à manger, mais sachez que vous sacrifierez certaines des fleurs pour y parvenir. Il faut généralement 55 à 75 jours pour qu'une plante de bourrache passe de la germination à la maturité de floraison. Comme la plupart des annuelles, c'est une plante à croissance assez rapide.

Une fois que vous avez commencé à cultiver la bourrache dans votre jardin, il est rarement nécessaire d'acheter des graines supplémentaires à moins que vous ne vouliez essayer une nouvelle variété. Les graines de plantes existantes peuvent être facilement récoltées et conservées pour une plantation future. Observez attentivement les fleurs et lorsque les fleurs commencent à brunir, récupérez les graines et stockez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à la plantation du printemps suivant. Si vous laissez simplement les fleurs semer sur les tiges, elles s'auto-ensemenceront régulièrement dans le jardin.

Une fois la période de floraison terminée pour l'année, arrachez les plantes. Le printemps suivant, surveillez les semis spontanés qui poussent au même endroit. Ceux-ci peuvent être éclaircis chaque printemps pour créer un patch de bourrache qui se maintient perpétuellement.

En plus de la plante indigène, il existe deux autres variétés de bourrache à considérer lorsque vous achetez des graines :

• Borago officinalis 'Variegata' ressemble à la bourrache, sauf que les feuilles sont tachetées de blanc. Les fleurs sont d'un bleu légèrement moins intense.
• Borago officinalis 'Alba' est également connue sous le nom de bourrache blanche. Il fleurit plus tard dans la saison que les variétés bleues, et il a de jolies fleurs blanches. 'Alba' est une plante un peu plus forte que la bourrache commune et est moins susceptible de se renverser.

Dans quelle zone la bourrache pousse-t-elle le mieux ?

La bourrache est une plante annuelle qui peut être cultivée avec succès dans les zones USDA 2 à 11, bien qu'elle favorise les zones sous-climatiques plus sèches de ces régions. Cette plante est originaire des terres méditerranéennes, et elle fera mieux dans les jardins qui ont un type de sol et un niveau d'humidité similaires. La bourrache poussera de manière adéquate dans presque tous les endroits, à l'exception des endroits marécageux où ses racines sont constamment humides. La bourrache préfère les conditions sèches et peut se développer non fatale oïdium par temps de pluie lorsque les spores fongiques du sol sont projetées sur les feuilles.

Quand planter la bourrache ?

Les graines de bourrache doivent être plantées dans le jardin juste après la dernière gelée de l'hiver. Si vous voulez avoir une longueur d'avance sur la saison, vous pouvez commencer les graines à l'intérieur trois à cinq semaines avant cela, puis les transplanter dans le jardin lorsque le danger de gel est passé. Lorsque la plante a environ trois semaines, ajoutez une très fine couche de compost sur le sol autour de la base de la plante. C'est toute l'alimentation qui sera nécessaire pour cette plante coriace.

Recommandations de sol, d'ensoleillement et d'eau pour la bourrache

La bourrache pousse mieux dans un sol plutôt ordinaire qui est un peu sec. Le pH idéal du sol est de 6,5, mais la bourrache poussera dans un sol avec une plage de pH de 4,5 à 8,5. C'est une bonne idée de mélanger quelques compost de jardin ou du fumier bien décomposé dans le jardin où vous prévoyez de semer les graines, en le mélangeant soigneusement à une profondeur d'environ 6 pouces.

La bourrache aime généralement un emplacement en plein soleil, et elle devient longue avec une production de fleurs réduite si elle est plantée dans un endroit ombragé. Vous devrez garder la bourrache constamment humide pendant que les graines germent dans les semis, mais une fois que les semis sont passés d'environ 6 pouces de hauteur, les plantes ont une bonne tolérance à la sécheresse et nécessitent un arrosage supplémentaire uniquement pendant une sécheresse prolongée sorts. Une fois qu'elle a dépassé 6 pouces de hauteur, la bourrache est presque inégalée en tant que plante facile à cultiver.

Comment propager la bourrache

Théoriquement, les plantes de bourrache peuvent être propagées en enracinant des boutures coupées des plantes, mais les graines germent si facilement que le plus La méthode courante de propagation de la bourrache consiste à récolter les graines des capitules séchés à l'automne, en les gardant pour la plantation suivante printemps. Même cela peut ne pas être nécessaire puisque les plantes de bourrache s'auto-ensemencent abondamment et que de nouveaux repousses remplacent presque toujours les plantes mortes. La bourrache fait partie de ces annuelles qui se comportent comme une vivace simplement par auto-ensemencement.

Comment hiverner la bourrache

En tant qu'annuelle, la bourrache n'exige aucune routine d'hivernage particulière autre que de retirer les vieilles plantes du sol une fois qu'elles ont commencé à brunir à l'automne. Vous pouvez également laisser quelques plants debout au profit des graines qui tomberont dans le sol et enverront des volontaires au printemps suivant.

Comment récolter la bourrache

Comme il sied à une plante qui est si facile à cultiver de toutes les autres manières, la récolte est tout aussi infaillible - récoltez simplement les feuilles quand vous le souhaitez et cueillez les fleurs dès qu'elles apparaissent. Si vous récoltez des feuilles de bourrache pour des salades ou des recettes, assurez-vous de laisser suffisamment de feuilles sur la plante pour lui permettre de continuer à pousser. Les fleurs peuvent être coupées pour être utilisées comme garniture dès qu'elles s'ouvrent complètement.

Ravageurs courants et autres problèmes de la bourrache

Le seul insecte vraiment attiré par la bourrache n'est pas du tout un ravageur. Les abeilles pollinisatrices sont amoureuses de la bourrache, donc si un membre de votre famille est sensible aux piqûres d'abeilles, vous voudrez peut-être éviter de la planter autour des entrées ou des patios. Contrairement à la façon dont elle attire les pollinisateurs désirables, la bourrache a également la réputation de repousser la plupart des autres insectes nuisibles.

La bourrache peut mal réagir aux sols denses et humides. Les racines qui trempent constamment dans l'humidité peuvent se développer pourriture des racines, provoquant le renversement des tiges de la plante.

Maladies courantes de la bourrache

Les maladies les plus courantes - vraiment les seules maladies jamais observées - sont les taches fongiques et l'oïdium sur les feuilles. Ceux-ci apparaissent normalement parce qu'une pluie excessive ou un arrosage aérien provoque des éclaboussures de spores fongiques du sol sur les feuilles. Si vous trouvez que l'irrigation est nécessaire, assurez-vous de le faire par trempage lent autour de la base des plantes, et non par un arrosage excessif en hauteur qui provoque des éclaboussures.

Aucun de ces problèmes fongiques n'est très grave, mais les cas graves peuvent être traités avec un jardin pulvérisation de fongicide ou en poudre.