Cette recette de frites marinées va changer votre façon de manger des pommes de terre

Êtes-vous un fan de tout ce qui est mariné? Si c'est le cas, vous voudrez peut-être faire le plein de pommes de terre, stat. Grâce à Val Moore, utilisateur de TikTok et créateur de recettes, il semble que vous puissiez donner aux frites le goût de cornichons... et ça sonne incroyable.

Pour faire le plat, Moore a utilisé les mêmes ingrédients pour faire des concombres marinés classiques. Dans un pot propre, il a ajouté de l'ail, de l'aneth, des grains de poivre, des graines de moutarde et une feuille de laurier. Il a également ajouté du chou pour soutenir la lacto-fermentation, le processus chimique utilisé pour fabriquer des cornichons.

Ensuite, Moore a ajouté des lanières de pommes de terre au pot, ainsi qu'une saumure à 3 %. Il a ensuite scellé le bocal et l'a laissé reposer à température ambiante pendant trois jours, après quoi les pommes de terre sont devenues molles et caoutchouteuses.

Dans une deuxième vidéo, le créateur de contenu a fait frire les pommes de terre deux fois - une fois à 320 degrés Fahrenheit et une autre à 375 degrés Fahrenheit.

Après avoir goûté les frites (et fait une mayonnaise au cornichon, ce qui semble délicieux), Moore leur a donné une solide critique. "Wow, l'extérieur est incroyablement croustillant", a déclaré le créateur, ajoutant qu'il est piquant et "cornichon", en particulier avec la mayonnaise maison.

Naturellement, les utilisateurs de TikTok ont ​​​​été intrigués par l'idée de la recette. "Je n'aime même pas les cornichons, mais c'est vraiment intéressant", a déclaré un utilisateur. "J'ai travaillé dans un endroit qui saumurait des frites comme ça, elles étaient facilement parmi les meilleures frites que j'ai eues", a commenté une autre personne.

Un autre utilisateur a partagé que si vous faites tremper des frites (c'est-à-dire des pommes de terre) dans du vinaigre avant de les faire frire, elles restent vraiment croustillantes. Qui savait?

Inutile de dire que si vous aimez les croustilles au sel et au vinaigre, vous voudrez vérifier partie 1 et partie 2 de la recette TikTok.

Autres façons de faire des frites de cornichons :

Si vous cherchez une méthode un peu plus simple, suivez les conseils de Carleigh Bodrug, également connue sous le nom de Plant You sur Instagram. Elle a créé croustilles de cornichon à l'aneth en utilisant les restes de jus de cornichon et pommes de terre en tranches. Bodrug a également cuit la recette, omettant le besoin de friture.

Vous pouvez facilement adapter cette idée pour faire des frites. Faites simplement mariner des lanières de pommes de terre dans du jus de cornichon et de l'aneth séché, puis faites cuire selon votre recette de frites préférée.