आप केचप कैसे स्टोर करने के लिए पुनर्विचार करना चाहते हैं

घर पर, आप शायद अपने केचप की बोतलों को फ्रिज में स्टोर करते हैं। फिर भी, जब आप किसी भोजनशाला में जाते हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर टेबल पर बैठाया जाता है। तो, सौदा क्या है? क्या हमें पैंट्री में या फ्रिज में अपना केचप जमा करना चाहिए?

इस खाद्य भंडारण क्षेत्र की तह तक जाने के लिए, हम उनके विशेषज्ञ उत्तरों के लिए आहार विशेषज्ञों के पास पहुँचे।

"अनपनी, केचप पेंट्री में लगभग एक वर्ष के लिए अच्छा है। एक बार खोला, केचप एक महीने के बारे में पिछले करने की उम्मीद है अगर यह प्रशीतित नहीं है, "इसाबेल मेपल्स, एक पोषण विशेषज्ञ और पंजीकृत मधुमेह विशेषज्ञ पोषण और आहार विज्ञान अकादमी, हुनकर बताता है। "यह कितनी देर तक चलता है, फिर से, एक खाद्य गुणवत्ता है, खाद्य सुरक्षा का मुद्दा नहीं है, लेकिन यह धूप और गर्मी के संपर्क में रहने की तुलना में एक ठंडी, अंधेरी जगह में लंबे समय तक रहेगा।"

मेपल कहते हैं कि टमाटर, सिरका, नमक और चीनी (जो उच्च अम्लता पैदा करते हैं) जैसे केचप तत्व कमरे के तापमान पर मसाला को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं। हालांकि, गुणवत्ता में तेजी से कमी आएगी, जिससे उत्पाद का रंग और गंध बदल जाएगा। फ्रिज में रखकर, जिसे हेंज कंपनी सलाह देती है, केचप वास्तव में अपनी चमकदार लाल छाया को बनाए रखने में सक्षम है।

एमी सी। कीटिंग, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ, और कार्यक्रम के नेता उपभोक्ता रिपोर्ट, जो जोड़ता है यूएसडीए फूडकेपर ऐप पुष्टि करता है कि केचप को गुणवत्ता नियंत्रण के लिए प्रशीतित किया जाना चाहिए। "शेल्फ़-स्टेबल कमर्शियल केचप, कॉकटेल सॉस, और चिली सॉस सुरक्षित हैं जब खोलने के बाद कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है," यूएसडी लिखते हैं। "गुणवत्ता, सुरक्षा नहीं, यही कारण है कि इन उत्पादों पर लेबल का सुझाव है कि उन्हें खोलने के बाद प्रशीतित किया जाए।"

जब यह आता है कि कई रेस्तरां अभी भी टेबल पर केचप रखने का विकल्प चुनते हैं, तो मैपल्स का कहना है कि यह इसलिए है क्योंकि वे केचअप का उपयोग तेजी से करते हैं जैसे हम घर पर करते हैं। इसके अलावा, कई प्रतिष्ठान दैनिक आधार पर बोतलों को फिर से भरेंगे।

इसलिए दिन के अंत में, आप अपने केचप को फ्रिज में रखना चाहेंगे... जब तक कि आप एक दिन केचप की बोतल से न गुज़रें।