कंपोस्टिंग 101: लिटरली एवरीथिंग यू नीड टू नो, नो मैटर व्हेयर यू लाइव

यदि आप भोजन की बर्बादी को कम करने के मिशन पर हैं, तो अपनी रसोई के स्क्रैप को खाद बनाने पर विचार करें। खाद बदल देती है बचा हुआ खाद्य एक पौष्टिक, मिट्टी की तरह पदार्थ में जो संभावित हानिकारक रसायनों के बिना पौधों को खिला सकता है। आप इसे ऑल-नेचुरल, इको-फ्रेंडली रीसाइक्लिंग के रूप में सोच सकते हैं।

खाद आपके कार्बन पदचिह्न को कम करने का एक शानदार तरीका है। इस पर विचार करें: हमारे भोजन का लगभग 30-40% बर्बाद होता है यूनाइटेड स्टेट्स कृषि विभाग. और जब यह खाद्य अपशिष्ट लैंडफिल में प्रवेश करता है, तो यह मीथेन, एक कार्बन युक्त ग्रीनहाउस गैस छोड़ता है। अपने रसोई के स्क्रैप को खाद करके, आप पर्यावरण की रक्षा में मदद करते हुए अपने स्थानीय लैंडफिल से खाद्य अपशिष्ट को बाहर रख सकते हैं।

अच्छी खबर यह है कि खाद बनाना आसान है। चुनने के लिए कई खाद बनाने के तरीके भी हैं, इसलिए मदर नेचर की मदद करना संभव है, भले ही आपके पास इसे करने के लिए बाहरी स्थान या संसाधन न हों।

तो तुमने कैसे शुरुआत की? हम कमज़ोरी के लिए खाद और बागवानी विशेषज्ञों के पास पहुँचे।

खाद की मूल सामग्री

खाद अनिवार्य रूप से एक बड़ा नुस्खा है। एंजोली फेरारी के अनुसार, संचालन और कार्यक्रम प्रबंधक

​1. नाइट्रोजन:खाद में, सूक्ष्मजीव (जैसे बैक्टीरिया) कार्बनिक पदार्थों को तोड़ते हैं। नाइट्रोजन इन सूक्ष्मजीवों के लिए पोषक तत्व प्रदान करता है, मार्कस ब्रिजवाटर, के सीईओ और के संस्थापक चॉइस फॉरवर्ड, हुनकर बताता है। नाइट्रोजन के स्रोतों में पौधे की कतरन, कॉफी के मैदान, चाय, और फल और वनस्पति स्क्रैप शामिल हैं। इन्हें खाद का "साग" कहा जाता है।

​2. कार्बन:"कार्बन सूक्ष्मजीवों के लिए ऊर्जा प्रदान करता है," ब्रिजवाटर बताते हैं। कार्बन के अच्छे स्रोतों में चूरा, पुआल, कटा हुआ कागज, टहनियाँ, लकड़ी के चिप्स या गिरी हुई पत्तियाँ जैसी सूखी सामग्री शामिल हैं। उन्हें खाद का "भूरा" कहा जाता है।

​3. ऑक्सीजन:खाद में सूक्ष्मजीवों को जीवित रहने के लिए ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है। इसीलिए कम्पोस्ट पाइल्स को उछाला जाता है और मिश्रित किया जाता है।

​4. पानी:"पानी खाद के तापमान को विनियमित करने में मदद करता है, जो निर्धारित करता है कि सामग्री कैसे टूट जाती है," ब्रिजवाटर बताते हैं। सूक्ष्मजीवों को भी जीवित रहने के लिए नमी की आवश्यकता होती है।

बाहरी स्थान के बिना खाद

आम धारणा के विपरीत, आपको खाद बनाने के लिए बगीचे या पिछवाड़े की आवश्यकता नहीं है। आपको बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता नहीं है।

इनडोर खाद के लिए, चुनने के लिए कई प्रणालियां हैं। एक विधि खाद्य स्क्रैप को जोड़ने के लिए है काउंटरटॉप कम्पोस्ट बिन. जब आप स्क्रैप करते हैं, तो वे विघटित होकर खाद बन जाएंगे। एक और विकल्प है बोकशी खाद, जो एक बाल्टी में खाद्य स्क्रैप को खाद के लिए बैक्टीरिया का एक विशेष मिश्रण का उपयोग करता है। तो फिर वहाँ है कृमि खाद, या कीड़े के साथ खाद बनाना, अगर आपको रूममेट के रूप में कुछ सौ कीड़े होने का मन नहीं है। एक कीड़ा खाद आपके कीड़ों को खिलाने और कास्टिंग (उर्फ पोप) का उत्पादन करने की अनुमति देता है, जो हैसुपरमिट्टी के लिए पौष्टिक।

यदि ये विकल्प आपके लिए काम नहीं करते हैं, तो आउटसोर्सिंग पर विचार करें। कुछ शहरों में कम्पोस्ट पिक-अप या ड्रॉप-ऑफ कार्यक्रम हैं। ये सेवाएं "लोगों से जैविक सामग्री एकत्र करती हैं और उन्हें एक बड़ी खाद इकाई में जोड़ती हैं," ब्रिजवाटर बताते हैं। यह आदर्श है यदि आप खाद नहीं बना सकते - या घर पर खाद नहीं बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, लॉस एंजिल्स में, खाद ला भोजन अपशिष्ट पिकअप सेवाएं प्रदान करता है। जैसे समुदाय के नेतृत्व वाले संगठन भी हैं ला खादफेरारी कहते हैं, "आप लॉस एंजिल्स भर में सामुदायिक खाद ड्रॉप-ऑफ स्थानों के एक बड़े नेटवर्क से जुड़ सकते हैं।"

अपने आस-पास एक कंपोस्टिंग सेवा खोजने के लिए, स्थानीय खेतों और सामुदायिक उद्यानों तक पहुँचें। वे ऐसी सेवाएं प्रदान कर सकते हैं या बहुत कम से कम, आपको सही दिशा में इंगित करते हैं। आपके स्थानीय किसान बाजार में ड्रॉप-ऑफ कार्यक्रम भी हो सकता है।

आप क्या कर सकते हैं और क्या नहीं कर सकते

चीजें जो आपके खाद में जा सकती हैं अपने विशिष्ट सिस्टम पर निर्भर करें।

​घर खाद के अधिकांश रूपों के लिए, आप जोड़ सकते हैं:​

• फल और सब्जियां
• अनावश्यक कार्य
• कॉफ़ी की तलछट। और फिल्टर
• चाय की थैलियां
• uncoated, कटा हुआ कागज और कार्डबोर्ड
• लकड़ी के टुकड़े
• पत्ते
• गृहस्थ
• सौ फीसदी सूती

​और यहाँ आप एक घर खाद में नहीं जोड़ सकते हैं:​

• रोगग्रस्त या कीट-संक्रमित पौधे
• वसा, तेल, तेल
• मांस या मछली। हड्डियों
• अंडे
• दुग्ध उत्पाद
• पालतू मल
• कूड़े
• कोयला
• यार्ड ट्रिमिंग्स। रासायनिक कीटनाशकों के संपर्क में

इनमें से कुछ सामग्री कृन्तकों को आकर्षित कर सकती हैं, जबकि अन्य में ऐसे पदार्थ होते हैं जो मनुष्यों या पौधों के लिए खतरनाक होते हैं। उन्हें आपके घर के खाद के ढेर में कभी नहीं जोड़ा जाना चाहिए। (अपवाद बोकाशी खाद है, जो मांस, हड्डियों और डेयरी को खाद बना सकता है।)

यदि आप एक स्थानीय पिक-अप या ड्रॉप-ऑफ प्रोग्राम का उपयोग कर रहे हैं, तो आपकी सूचियाँ थोड़ी भिन्न हो सकती हैं। इन सेवाओं में उपरोक्त "कुछ खाद नहीं" सामग्री को संसाधित करने के लिए आवश्यक स्थान और / या उपकरण हो सकते हैं। फेरारी कहते हैं, "हमारे बड़े स्थलों पर, हमने चावल, पास्ता और ब्रेड को स्वीकार किया है, क्योंकि ये [] तापमान पर गर्मी के कारण खाद के ढेर को नष्ट कर देते हैं।" "खाद शैली भी हैं जो मीट, शेलफिश, डेयरी और हड्डियों को भी संसाधित कर सकती हैं।" सुनिश्चित करने के लिए पता करने का सबसे अच्छा तरीका है कि अपने स्क्रैप को इकट्ठा करने से पहले सेवा के साथ जांच करें।

"बायोडिग्रेडेबल" ​​और "कम्पोस्टेबल" लेबल वाले मानव निर्मित उत्पादों के लिए? (सोचो: बर्तन, प्लेट और बैग।) जो आइटम पर निर्भर करता है। फेरारी के अनुसार, कागज उत्पाद (जैसे कागज के तिनके) घर पर टूट सकते हैं - लेकिन केवल अगर वे प्लास्टिसाइज्ड नहीं हैं (एक कठिन सामग्री के साथ लेपित उर्फ)। "बायोडिग्रेडेबल बैग्स को हिट या मिस किया जा सकता है [क्योंकि इन] बैग्स में ब्रांड के आधार पर प्लास्टिक की सामग्री के निशान हो सकते हैं," वह कहती हैं।

नीचे पंक्ति: अपने विशिष्ट "बायोडिग्रेडेबल" ​​या "खाद" सामग्री को अपने खाद में डालने से पहले शोध करें, ब्रिजवाटर को प्रोत्साहित करता है। इन उत्पादों में से कई "औद्योगिक खाद सुविधाओं के लिए डिज़ाइन किए गए हैं," वह नोट करते हैं। "वे टूटने के लिए लगभग एक दशक का समय ले सकते हैं, जो घर की खाद के लिए आदर्श नहीं है।"

घर पर कैसे करें खाद

जबकि खाद बनाने के कई तरीके हैं, आरंभ करने के लिए सामान्य चरण समान हैं:

​1. अपने भोजन की बर्बादी की जांच करें​

आपकी जीवनशैली के लिए सबसे उपयुक्त खाद प्रणाली आपके भोजन की मात्रा पर निर्भर करती है। यह आपके घर के आकार के आधार पर बहुत भिन्न हो सकता है। इसलिए, यह आकलन करके शुरू करें कि आपके घर में प्रति सप्ताह कितने खाद्य स्क्रैप होते हैं, फेरारी बताते हैं।

​2. एक स्थान चुनें​

यदि आपके पास पिछवाड़े या बगीचे हैं, तो अपने खाद ढेर के लिए एक सूखा और छायादार क्षेत्र चुनें। सुनिश्चित करें कि यह एक नली की तरह एक पानी के स्रोत के लिए सुलभ है।

यदि आप घर के अंदर खाद डाल रहे हैं, तो सूखी और अंधेरी जगह चुनें। आदर्श स्थानों में गेराज या रसोई सिंक के नीचे शामिल हैं।

यदि आप आउटसोर्सिंग कर रहे हैं, तो आप उपरोक्त स्थानों पर या फ्रीज़र में स्क्रैप को स्टोर कर सकते हैं जब तक कि उन्हें पास करने का समय न हो। आप अपने आँगन पर स्क्रैप भी रख सकते हैं, बशर्ते आपके पास जिज्ञासु जानवरों को रखने के लिए एयर-टाइट ढक्कन वाला एक कंटेनर हो।

​3. एक कंटेनर चुनें​

यदि आपके पास बाहरी स्थान है, तो आप जमीन पर एक ढेर बना सकते हैं। आपको एक ऐसे स्थान की आवश्यकता होगी जो तीन फीट लंबा तीन फीट चौड़ा हो। एक tidier विकल्प के लिए, a का उपयोग करें आउटडोर खाद बिन, टंबलर या स्टैकेबल बॉक्स। आप शीर्ष में ड्रिल किए गए छेदों के साथ एक पुराने प्लास्टिक स्टोरेज बिन का भी उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप घर के अंदर खाद डाल रहे हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी घर के डिब्बे बिन. ये आम तौर पर कवर वाली छोटी बाल्टियों की तरह होते हैं जिनमें छेद होते हैं (क्योंकि अपघटन के लिए हवा की आवश्यकता होती है)। आप एक छोटे प्लास्टिक कंटेनर के तल में छिद्र भी कर सकते हैं, फिर इसे एक बड़े के अंदर रखें। बड़े कंटेनर के शीर्ष में पंच छेद भी।

पिक-अप सेवाओं की संभावना एयर-टाइट बाल्टी प्रदान करेगी। अन्यथा, आप फ्रीज़र में या एक छोटे से बिन में प्लास्टिक की थैली में खाद्य स्क्रैप इकट्ठा कर सकते हैं।

​4. कार्बनिक सामग्री जोड़ें​

बाहरी खाद के लिए, गिरे हुए पत्तों, कटा हुआ कागज या लकड़ी के चिप्स (ब्राउन) की एक परत के साथ शुरू करें। खाद्य स्क्रैप (साग) जोड़ें जैसा कि आप उन्हें बनाते हैं, हमेशा शीर्ष पर एक भूरी परत जोड़ते हैं। परतों को नम रखने के लिए ढेर को पानी दें, लेकिन चिपचिपा नहीं। बारी-बारी से परतों को जारी रखें, हमेशा भूरे रंग के साथ समाप्त होता है, जब तक कि यह लगभग तीन फीट ऊंचा न हो।

इनडोर खाद के लिए, अपने बड़े कंटेनर के नीचे लकड़ी के चिप्स की एक परत जोड़ें। लकड़ी के चिप्स के ऊपर, छोटे कंटेनर को अंदर रखें। छोटे कंटेनर में अधिक लकड़ी के चिप्स जोड़ें, फिर ब्राउन की एक परत जोड़ें। वहां से, कदम बाहरी खाद के समान हैं। जैसा कि आप उन्हें पैदा करते हैं, हर एक के बाद एक भूरी परत जोड़कर साग जोड़ें। सामग्री सूख जाने पर पानी डालें।

याद रखें: भूरा, या कार्बन स्रोत, अपघटन के लिए महत्वपूर्ण हैं। फेरारी अपने खाद के ढेर के बगल में गीली घास (या एक और "भूरा") रखने की सलाह देते हैं; यह आपको ग्रीन्स की प्रत्येक परत के बाद एक भूरे रंग की परत जोड़ने के लिए याद दिलाने में मदद कर सकता है।

आउटसोर्स खाद के लिए, ऑर्डर के बारे में चिंता न करें। सेवा एक बड़े खाद ढेर के अनुसार आपके स्क्रैप को जोड़ देगी।

​5. एर्ट और मिक्स​

बाहरी कंपोस्टिंग के लिए, सामग्री को प्ररित करने के लिए हर तीन से चार सप्ताह में अपने ढेर को टॉस करें। इसे "मोड़" के रूप में जाना जाता है। आप एक बड़े फावड़ा या बगीचे कांटा का उपयोग कर सकते हैं; यदि आपके पास एक कंपोस्ट टंबलर है, तो यह कदम आसान होगा।

इनडोर कंपोस्टिंग के लिए, सप्ताह में एक बार सामग्री को चालू करें। एक छोटी फावड़ा या लकड़ी की छड़ी चाल करना चाहिए।

अपने कंपोस्ट के ढेर को बार-बार मोड़ने से बचें। अन्यथा, सामग्री को विघटित होने का मौका नहीं मिलेगा। इसके अलावा, उचित नमी और भूरे रंग के संतुलन के साथ बनाम। साग, आपके खाद की गंध नहीं होनी चाहिए। यदि यह बदबू करना शुरू कर देता है, तो सामग्री को मोड़ने और सूखी सामग्री जोड़ने का प्रयास करें।

फिर से, आउटसोर्स खाद के लिए, आप इस चरण को छोड़ सकते हैं। संगठन मोड़ का ख्याल रखेगा।

​6. धैर्य रखें​

आपके ढेर के आकार पर निर्भर करता है, और आप इसे कितनी बार जोड़ते हैं, सामग्री एक से कई महीनों के बीच खाद बन जाएगी। आउटसोर्स कंपोस्टिंग के लिए, कुछ सेवाएं आपको साल में कई बार मुफ्त समाप्त खाद दे सकती हैं।

​7. अपने खाद का प्रयोग करें​

अब, सबसे अच्छे भाग के लिए: अपनी खाद का उपयोग करना। इसे अपने कमरों के इनडोर पौधों की मिट्टी में जोड़ें, कंटेनर गार्डन, और / या बगीचे के बिस्तर. आप इसे लॉन या पेड़ों के आसपास भी जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास घर पर पौधे नहीं हैं, तो इसे सामुदायिक उद्यान, पार्क या पड़ोसी को देने पर विचार करें।

जहां कहीं भी खाद डाली जाती है, वह आवश्यक पोषक तत्वों के समृद्ध कॉकटेल के साथ मिट्टी को पोषण देगा। आपके पौधे बच्चे - और माँ प्रकृति - आपको धन्यवाद देंगे।