इस कोपेनहेगन रेस्तरां में मुख्य टुकड़े फ़र्म लिविंग के नवीनतम संग्रह से हैं

आपका स्वागत है Scandi भूमि, स्कैंडिनेवियाई डिजाइन के जादू का हमारा उत्सव। पूरे हफ्ते में, हम आपके लिए टूर, फीचर्स और शॉपिंग गाइड लाएंगे, जो नॉर्डिक डिज़ाइन को बहुत ही आकर्षक बनाता है। और पढ़ना चाहते हैं? यहा जांचिये.

Who: के ट्रेनी एंडरसन फर्मिंग के लिये रेस्तरां IBU
कहाँ पे: डेनमार्क के कोपेनहेगन में वेस्टरब्रो
अंदाज: नॉर्डिक पतन

इसके पहले वर्ष में, रेस्तरां IBUमें स्थित है, कभी बहुत फैशनेबल Vesterbro पड़ोस के दिल में कोपेनहेगन, पहले से ही एक के रूप में एक प्रतिष्ठित उल्लेख सहित भारी प्रशंसा प्राप्त की है सफेद गाइड2018 के लिए सबसे अच्छा नए रेस्तरां। जापान, कोरिया, सिंगापुर, के लिए महत्वपूर्ण संकेत के साथ, नॉर्डिक और मलेशियाई व्यंजनों के शेफ हेनरिक जर्क का अनोखा संलयन और कहीं और एशिया में, यही कारण है कि, निस्संदेह - लेकिन अमीर, न्यूनतर डिजाइन, डेनिश डिजाइन द्वारा भाला दृढ़ फर्मिंग, भोजन की अभिनव भावना को रेखांकित करने का कार्य करता है।

विजुअल कॉन्सेप्ट, ट्राइन एंडरसन, फ़र्म लिविंग के संस्थापक और रचनात्मक निर्देशक का कहना है, "उज्ज्वल और पृथ्वी, भव्य को एकजुट करना था" पैमाने और छोटे विवरण, क्लासिक और समकालीन "- और अजीब नुक्कड़ के साथ एक मामूली रेस्तरां अंतरिक्ष में सभी तनाव कोनों। "हम विभिन्न अवसरों के लिए कई छोटे स्थान बनाने के निष्कर्ष पर आए: डिनर के लिए बाहर दोस्तों की एक जोड़ी, पहली तारीख या परिवार की पार्टी," एंडरसन बताते हैं।

एकजुट करने वाला बल रंग है। लाल एशिया में एक महत्वपूर्ण रंग है, और यह पैलेट के लिए एक प्रमुख दावेदार था जब शेफ जिरक, आईबीयू के सह-मालिक मोर्टेन पिल्टोफ्ट, और एंडरसन ने पहले विचारों को साझा करना शुरू किया। लेकिन आपके विशिष्ट चीनी रेस्तरां का असली लाल बहुत स्पष्ट होगा। इसके बजाय, एंडरसन ने गहरे लाल, मैरून, जंग, और भूरे - मूडी रंगों को चुना जो भोजन में नॉर्डिक प्रभाव के साथ बंधे थे। "हम एक रंग योजना बनाना चाहते थे जो रेस्तरां के परिवेश से मेल खाता था, यही वजह है कि हमने छतों, इमारतों और कोपेनहेगन के प्रकाश से रंग लिया," वह कहती हैं।

एक और थ्रू लाइन: रेस्तरां के कई महत्वपूर्ण टुकड़े फ़र्म लिविंग के नवीनतम संग्रह से हैं, जिसे डब किया गया है "नॉर्डिक पतन"- और पूरे अंतरिक्ष में भव्य अतिसूक्ष्मवाद की भावना है। कोमलता घर की भावना को ध्यान में लाने के लिए है।

"एक रेस्तरां घर से काफी अलग हो सकता है, लेकिन हम एक ऐसा स्थान बनाना चाहते थे जिसमें कुछ समान तत्व थे," एंडरसन कहते हैं। "हम एक ऐसा माहौल बनाने के लिए तैयार हैं जो अच्छा, स्वागत, और आरामदायक महसूस करता है।"

रेस्तरां के प्रत्येक नुक्कड़ की अपनी भूमिका है। "डेट के लिए अंतरंग छोटी मेज है, बड़े डिनर पार्टी के लिए एक बड़ी गोल मेज, और सीट पर बार, जहां आपको अन्य मेहमानों के साथ साझा अनुभव में रसोई का जादू अनुभव होता है, "कहते हैं एंडरसन।

आपको पूरे रेस्तरां में फ़र्म लिविंग की प्रतिष्ठित हरमन कुर्सी मिलेगी।

फ़र्म लिविंग के काले ओक शेल्फ और शेल्फ हैंगर दीवारों को भी सुशोभित करते हैं।

जबकि अमीर, अंधेरे लहजे भर में शासन करते हैं, गर्मजोशी के रणनीतिक चबूतरे हैं - और सफेद।

एंडरसन कहते हैं, "आप एशियाई रसोई के संदर्भों के साथ-साथ रास्ते में बहुत कम आश्चर्यजनक विवरण पाएंगे।"

रेस्तरां के केंद्र में टेबल के ऊपर स्टेटमेंट लाइट्स शेफ में से एक, जेसपर नीलसन की पसंदीदा हैं।

एंडरसन कहते हैं, "हमारी सजावट और डिजाइन सिर्फ उन तालिकाओं पर ध्यान केंद्रित नहीं करते थे जहां लोग बैठ सकते हैं और खा सकते हैं, लेकिन आसपास के वातावरण में उन्हें झूमने की जरूरत महसूस होती है।"