चारकोल ब्रिकेट के खतरे

बारबेक्यू सीज़न एक खुशहाल समय होना चाहिए, ग्रील्ड मांस और लकड़ी के धुएं की सुगंध से भरा होना चाहिए। हालाँकि, यदि आप अपना खाना लकड़ी का कोयला पर करते हैं, तो ऐसे तथ्य हैं जो आपको ग्रिल का उपयोग करते समय सुरक्षित रहने के लिए जानना चाहिए। चारकोल ब्रिकेट, यदि अनुचित तरीके से उपयोग किया जाता है, तो यह आपके स्वास्थ्य, या यहां तक ​​कि आपके जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

चारकोल ब्रिकेट्स कार्बन मोनोऑक्साइड का उत्सर्जन करते हैं। कार्बन मोनोऑक्साइड एक विषाक्त, अदृश्य वाष्प है जो घर के अंदर बनाता है और इसके परिणामस्वरूप विषाक्तता, बेहोशी, या यहां तक ​​कि मृत्यु भी हो सकती है। चूंकि लकड़ी का कोयला ब्रिकेट धुएं का उत्सर्जन नहीं करता है, इसलिए कार्बन मोनोऑक्साइड खतरे को चेतावनी देने के लिए कोई दृश्य संकेत नहीं है। कमरे को वेंट करना जोखिम को खत्म नहीं करता है, इसलिए लकड़ी का कोयला ब्रिकेट का उपयोग घर, तम्बू या आरवी के अंदर खाना पकाने के लिए कभी नहीं किया जाना चाहिए; उन्हें केवल बाहर ही इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

अमेरिकन कैंसर एसोसिएशन के अनुसार, "बहुत अधिक तापमान पर तला हुआ और / या चारकोल-ग्रिल किया गया मांस कैसरोजेनिक हो सकता है पदार्थ (हेट्रोसायक्लिक एमाइंस)। "एसीए चटपटे खाद्य पदार्थों से बचने की सलाह देता है, विशेष रूप से लाल मांस, एक लंबी अवधि के लिए बहुत अधिक गर्मी में पकाया जाता है। समय। सेंटर फॉर साइंस इन पब्लिक इंटरेस्ट कहता है कि ग्रिलिंग से पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन, या एचएएच नामक रसायन निकल सकते हैं। पीएएच तब बनते हैं जब लपटें या गर्म अंगारों पर वसा सूख जाती है; वे धुएँ पर तैरते हैं और साँस लिए जा सकते हैं, या भोजन पर बस सकते हैं। हालाँकि इस बात का कोई सबूत नहीं है कि ये रसायन मनुष्यों में कैंसर का कारण बनते हैं, पके हुए भोजन में पाए जाने वाले 18 पीएएच में से 12 प्रयोगशाला के जानवरों में कैंसर का कारण बनते हैं।

चारकोल कालिख की धूल और धुएं का उत्पादन कर सकता है जो फेफड़ों को परेशान करते हैं और एलर्जी या अस्थमा से पीड़ित व्यक्तियों के लिए श्वसन समस्याओं में योगदान करते हैं। कुछ चारकोल ब्रिकेट हल्के द्रव में भिगोए जाते हैं, जो एक अतिरिक्त अड़चन के रूप में कार्य कर सकते हैं। एक स्वस्थ विकल्प के लिए, एक क्लीनर जलने वाले ईंधन जैसे प्राकृतिक गैस या प्रोपेन के साथ बारबेक्यू करना या एक बाहरी बिजली के ग्रिल पर स्विच करने पर विचार करें।

आग के लिए बाहर देखना महत्वपूर्ण है जो गीले या खारिज चारकोल ब्रिकेट के पैकेजों में शुरू हो सकता है। गीला लकड़ी का कोयला एक खतरा है क्योंकि यह अनायास दहन कर सकता है, इसलिए इसे त्याग दिया जाना चाहिए - घर से दूर - तुरंत। यदि कोयले के भीतर अभी भी एक जीवंत चिंगारी है, तो चारकोल में आग लग सकती है; एक तंग ढक्कन के साथ कवर धातु के कंटेनर में बिताए चारकोल का निपटान।