माइक्रोवेव डिफ्रॉस्टिंग क्या है?

माइक्रोवेव डिफ्रॉस्टिंग, माइक्रोवेव ओवन में जमे हुए खाद्य पदार्थों को बिना पकाए पिघलना है। इसे कम शक्ति पर किया जाना चाहिए ताकि भोजन को बाहर से पकाते समय रखा जा सके, जबकि वह अंदर ही जमी या कच्ची रहे। एक या दो घंटे से अधिक के लिए कमरे के तापमान पर भोजन चबाने से उसमें खतरनाक बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं जो आपको खाने पर बीमार कर देंगे।

कई माइक्रोवेव एक डिफ्रॉस्ट बटन के साथ आते हैं। जब उपयोग किया जाता है, तो यह बटन स्वचालित रूप से ओवन की शक्ति को कम कर देता है, कहीं भी अपनी पूरी शक्ति का 30 से 50 प्रतिशत तक। इस तरह की कम सेटिंग गर्मी की तरंगों को बाहरी परतों को पकाने से पहले भोजन के केंद्र में प्रवेश करने की अनुमति देती है। इनमें से अधिकांश बटन आपको भोजन के अनुमानित वजन को जानने के लिए आवश्यक हैं जो आप विगलन कर रहे हैं।

यदि आपकी इकाई डीफ़्रॉस्ट बटन से सुसज्जित नहीं है, तो बस अपनी पूरी शक्ति का 30 से 50 प्रतिशत पकाने के लिए इकाई को सेट करें। कई मीट के लिए प्रति पाउंड आठ से 10 मिनट की आवश्यकता होती है, इसलिए अपने आइटम के वजन के आधार पर अपना समय दें। उदाहरण के लिए, यदि आप चिकन के 1 पाउंड को पिघला रहे हैं, तो इसे आठ मिनट पर सेट करें, लेकिन मांस को मोड़ने के लिए इसे बार-बार बंद करें और निश्चित करें कि यह पिघला हुआ हो। मांस विगलित न छोड़ें।

माइक्रोवेव में पिघले हुए कच्चे भोजन को न छोड़ें बल्कि इसे तुरंत पकाएं। इसे माइक्रोवेव में अच्छी तरह से पकाया जा सकता है या पारंपरिक ओवन में स्थानांतरित किया जा सकता है। भोजन को पूरी तरह से पकाने के बाद आप उसे फिर से फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन कभी भी बिना पकाए भोजन को अपवित्र नहीं करना चाहिए। माइक्रोवेव या ओवन में रखने से पहले खाने से सभी पैकेजिंग को हमेशा हटा दें।

माइक्रोवेव के बिना भोजन को सुरक्षित रूप से डिफ्रॉस्ट करने के लिए, अपने फ्रिज में जमे हुए भोजन को तब तक रखें जब तक कि वह पिघल न जाए। भोजन को जल्दी से पिघलना, पैकेज को कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी में डुबो देना। यह महत्वपूर्ण है कि भोजन की बाहरी परत 40 डिग्री फेरनहाइट से अधिक न हो, क्योंकि यह वह तापमान है जिस पर बैक्टीरिया बढ़ना शुरू हो सकते हैं। जब भी आप भोजन को पिघला रहे हों, विशेष रूप से कच्चे मांस से युक्त भोजन, तो उस पर कड़ी नजर रखें और जैसे ही वह पिघलेगा, उसे पकाएं। जमे हुए खाद्य पदार्थों में एक लंबा शैल्फ जीवन होता है, लेकिन प्रशीतित खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं।