क्या मैं ग्लासस्टॉप स्टोव पर कोल्ड पैन लगा सकता हूं?

ग्लास टॉप स्टोव को रसोई में आसानी से साफ करने और उच्च तकनीक वाले लुक को जोड़ने का लाभ है। सतह को अच्छी तरह से पकाने और खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से पकाने के लिए अच्छी गर्मी चालकता को रोकने के लिए उन्हें चिकनी बोतलों के साथ बर्तन और धूपदान की आवश्यकता होती है। अगर आप थोड़ी सी सावधानी बरतते हैं तो ठंडे पान को ग्लास कुक टॉप पर रखा जा सकता है।

यदि एक ग्लास टॉप स्टोव बर्नर गर्म है, तो सतह पर एक ठंडा पैन रखने से ग्लास दरार या बिखर सकता है। कमरे के तापमान पर पैन आमतौर पर कोई जोखिम नहीं है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, बर्नर को चालू करने से पहले स्टोव शीर्ष पर पैन रखें और इसे धीरे-धीरे दें गर्म होने का वांछित स्तर होने तक प्रक्रिया के दौरान तापमान को समायोजित करके गर्मी पहुंच गए।

पारंपरिक गैस या इलेक्ट्रिक बर्नर ग्लास या सिरेमिक स्टोव टॉप के नीचे डूबे हुए लोगों की तुलना में तेजी से गर्म होते हैं। यद्यपि आप सतह के नीचे बर्नर से लाल चमक देख सकते हैं, कुंडल की गर्मी के लिए सतह को एक ही तापमान पर गर्म करने में कुछ मिनट लगते हैं। चिकनी, सपाट बॉटम्स के साथ भारी क्लैड मेटल, एनोडाइज्ड एल्युमिनियम, कच्चा लोहा और एनामेल्ड कास्ट आयरन पैन बर्नर से गर्मी अन्य कुकवेयर सामग्रियों, जैसे कि हल्के स्टेनलेस स्टील, नियमित एल्यूमीनियम और की तुलना में तेजी से गर्म होती है कांच।

हालाँकि ग्लास रेंज के टॉप्स गर्म होने में धीमे होते हैं, लेकिन वे लंबे समय तक गर्मी बनाए रखते हैं। टूट-फूट को रोकने के लिए, सुनिश्चित करें कि इस पर कोल्ड पैन रखने से पहले रेंज टॉप पर्याप्त रूप से ठंडा हो गया है। कई ग्लास और सिरेमिक शीर्ष श्रेणियों में कंट्रोल पैनल या मुखौटा पर हॉट सर्फेस संकेतक रोशनी होती है, ताकि खाना बनाने वालों को चेतावनी दी जा सके कि बर्नर को बंद कर दिया गया है। आप बर्नर को बंद करके और ठंडी अवस्था के दौरान खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए बरकरार गर्मी का उपयोग करके ऊर्जा बचा सकते हैं।

यदि आप ग्लास के शीर्ष पर जिस पैन का उपयोग कर रहे हैं, वह सीधे रेफ्रिजरेटर से आता है, तो ग्लास रेंज टॉप पर रखने से पहले इसे एक या दो घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सेट करें। जैसा कि आप पैन में खाना गर्म करते हैं, अक्सर सामग्री को चिपकाने से रोकते हैं, क्योंकि स्टोव से गर्मी पैन के तल पर पालन और झुलसा को बढ़ावा देगी। अगर चूल्हे पर गर्म करते समय बर्तन में तरल पदार्थ मिला रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे गर्म या गर्म हैं सामग्री के तापमान को काफी कम करने से रोकती है और स्टोव के ऊपर दरार पड़ जाती है या टूटना।