क्या आप ग्रिल पर कॉर्निंगवेयर से खाना बना सकते हैं?

कॉर्निंगवेयर 20 वीं सदी के मध्य में शुरू की गई सिरेमिक कुकवेयर का एक ब्रांड है। प्रसिद्धि के लिए इसका दावा है कि विशिष्ट सिरेमिक या ग्लास कुकवेयर के विपरीत, यह तापमान में अचानक और चरम परिवर्तन का सामना कर सकता है। 1990 के दशक में, कॉर्निंगवेयर ने एक नई रेखा पेश की जो वजन में हल्की है लेकिन मूल सूत्र के गुणों का अभाव है। आप ग्रिल पर कॉर्निंगवेयर से खाना बना सकते हैं या नहीं, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस प्रकार का उपयोग करते हैं।

तापमान में उतार-चढ़ाव के लिए इसकी अनुकूलनशीलता के अलावा, गैस और इलेक्ट्रिक कूकटॉप्स पर उपयोग के लिए मूल कॉर्निंगवेयर की सिफारिश की गई थी। निर्माता के दिशानिर्देशों ने धीरे-धीरे गर्मी के लिए इलेक्ट्रिक, गैस या सिरेमिक बर्नर पर कुकवेयर का उपयोग करने का सुझाव दिया या ऐसे खाद्य पदार्थों को पकाना जिसमें नमी या तरल की महत्वपूर्ण मात्रा होती है ताकि वे चिपक न सकें या चिलचिलाती। कंटेनर को ब्रायलर इकाइयों के तहत उपयोग करना सुरक्षित था जब तक कि ढक्कन हटा नहीं दिए गए थे।

जब नई CorningWare लाइन शुरू की गई थी, तो कई उपभोक्ताओं ने खुद को परिचित करने के लिए उपेक्षा की नए उपयोग के निर्देश, और उनके कॉर्निंगवेयर ने अत्यधिक तापमान से दरार और विस्फोट करना शुरू कर दिया परिवर्तन। इतना ही नहीं निर्देश राज्य ने चरम तापमान परिवर्तनों के लिए कुकवेयर को उजागर नहीं किया, उन्होंने उपयोगकर्ताओं को जगह नहीं देने का भी निर्देश दिया एक लौ या किसी भी प्रत्यक्ष ऊष्मा स्रोत पर या उसके नीचे और स्टोवटॉप बर्नर पर उपयोग न करने के लिए, टोस्टर ओवन में, ब्रायलर यूनिट के नीचे या किसी बर्तन में ग्रिल।

नए सिरेमिक फार्मूला को इसके हल्के डिजाइन के लिए तैयार किया गया था, लेकिन रसोइयों ने मूल कॉर्निंगवेयर के तापमान में उतार-चढ़ाव को सहन करने की मांग की। जब 2000 के दशक की शुरुआत में कंपनी ने हाथ बदले, तो दोनों प्रकार के कॉर्निंगवेयर का निर्माण शुरू हो गया, और सार्वजनिक आक्रोश कम हो गया।

मूल फॉर्मूले से बने केवल कॉर्निंगवॉयर का उपयोग ग्रिल पर किया जा सकता है। यह जानने के लिए कि क्या आपका कॉर्निंगवेयर पुराना फॉर्मूला है, बस नीचे देखें। यदि कोई भी खुरदरा, बिना फैला हुआ क्षेत्र है जो चमकदार, चिकना और सफेद नहीं है, तो यह नया सामान है। अधिकांश नए पत्थर के टुकड़ों में स्टोवटॉप के साथ-साथ उन्हें न लगाने के लिए चेतावनी स्टैम्प होता है।

ग्रिल पर समान दिशा-निर्देशों का उपयोग स्टोवटॉप कुकिंग के लिए किया जाना चाहिए। जिस ग्रिल पर बर्तन रखे जाते हैं, वह केवल हल्का गर्म होना चाहिए, जिसमें कोई भी सीधी लपट न हो जो पकवान के तल को छू सके। ग्रिल के बाहरी परिधि पर डिश सेट करें ताकि इसे ओवरहीटिंग से बचा सके और बाहरी पर कालिख जमा होने से रोक सके। भोजन को नम अंदर रखें, और इसे रोकने के लिए अक्सर हिलाएं।

ग्रिल पर प्रयुक्त कॉर्निंगवेयर से धुएं या कालिख के दाग को हटाने के लिए, केवल गैर-अपघर्षक क्लीनर और नरम सूती कपड़े का उपयोग करें। हर्ष क्लीन्ज़र और रफ़-सर्फ़ किए गए स्क्रबर्स खत्म कर सकते हैं और व्यंजनों पर उभरे हुए सजावटी पैटर्न को नुकसान पहुंचा सकते हैं। यदि दाग बना रहता है, तो डिश को गर्म, साबुन पानी में भिगोएँ। अपने खत्म होने से बचाने के लिए सभी प्रकार के कॉर्निंगवेयर के साथ केवल प्लास्टिक, नायलॉन या लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करें।