क्या आप स्टोवटॉप पर स्टोन कुकवेयर का उपयोग कर सकते हैं?

कुकवेयर विभिन्न सामग्रियों में आता है और सबसे भ्रामक "पत्थर" है। यह पत्थर के बर्तन के बर्तन को संदर्भित कर सकता है, जो मिट्टी के बर्तनों का एक रूप है; "स्टोन-फिनिश" नॉनस्टिक पैन; या वास्तविक, ईमानदार-से-अच्छा पत्थर से बने बर्तन। इनमें से कुछ दूसरों की तुलना में स्टोव शीर्ष उपयोग के लिए बेहतर अनुकूल हैं, इसलिए इससे पहले कि आप एक बर्नर पर पत्थर के पात्र का उपयोग करने के प्रयासों को समझने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

थर्मल शॉक कारण है कि कुछ सामग्री स्टोव टॉप पर अच्छा नहीं करती हैं। अधिकांश सामग्री गर्मी और ठंडी होने के कारण विस्तार और सिकुड़ती है। यदि हीटिंग या कूलिंग बहुत अधिक बाधित है, तो तनाव दरार, टूट या हिंसक बिखरने का कारण बन सकता है। यहां तक ​​कि ओवन-सुरक्षित आइटम भी तोड़ सकते हैं और अगर वे सीधे फ्रिज से गर्म होते हैं या गर्म होने पर एक शांत सतह पर सेट होते हैं।

क्योंकि आपके स्टोव शीर्ष के बर्नर सीधे, केंद्रित गर्मी पर लागू होते हैं, वे अक्सर उन सामग्रियों के साथ उपयोग के लिए अनुकूल नहीं होते हैं जो थर्मल के लिए प्रवण होते हैं, पूरी तरह से

असली पत्थर से बने अपेक्षाकृत कुछ प्रकार के कुकवेयर हैं, जिनमें अधिकतर छोटे बर्तन या हाइब्रिड पॉट / सर्विंग बाउल आइटम जैसे कि कोरियाई डॉल्सोट होते हैं, जिनका उपयोग अक्सर बिंब बनाने के लिए किया जाता है। ये आम तौर पर एक छोटी सी आग के ऊपर या बगल में गर्म होने के लिए बनाए जाते हैं। उनका भारी पत्थर लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखता है, जो धीमी और कोमल खाना पकाने की अनुमति देता है और, बोनस के रूप में, ठंड के दिनों में या लंबे और मिलनसार भोजन के माध्यम से भोजन को गर्म रखता है।

यदि आप एक dolsot या इसी तरह के बर्तन के मालिक हैं, तो निर्माता की साइट या उपयोगकर्ता का मैनुअल आपको बताएगा कि क्या यह स्टोव टॉप पर इस्तेमाल किया जा सकता है और क्या आपको नीचे गर्मी-फैलाने वाली ट्रिवेट की आवश्यकता होगी।

नॉनस्टिक पॉट्स और पैन की कुछ किस्मों को "नॉनस्टिक" फिनिश के रूप में बेचा जाता है, ताकि उन्हें पारंपरिक नॉनस्टिक से अलग किया जा सके। ये गुणवत्ता के साथ-साथ प्रौद्योगिकी और उपयोग की गई सतह में भिन्न होते हैं, लेकिन अक्सर सुरक्षित या सुरक्षित होने के रूप में पिच किए जाते हैं अधिक पर्यावरण के अनुकूल है प्रतिस्पर्धी उत्पादों की तुलना में। क्योंकि ये स्टोव शीर्ष उपयोग के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, आप उन्हें विशेष सावधानी के बिना किसी भी खाना पकाने की सतह पर उपयोग कर सकते हैं।

स्टोनवेयर कुकवेयर काफी अलग है। यह घनी मिट्टी से बनी भारी-भरकम मिट्टी के बर्तनों की एक शैली है जिसे विनिर्माण प्रक्रिया के दौरान 2,000 डिग्री फ़ारेनहाइट के तापमान तक निकाल दिया जाता है। यह इसे मजबूत, टिकाऊ और दैनिक उपयोग में बहुत गर्मी प्रतिरोधी बनाता है।

तदनुसार, यह रात के खाने के बर्तन और खाना पकाने के बर्तन की एक विस्तृत विविधता में उपयोग किया जाता है। स्टोन्सवेयर से बने प्लेटों और ट्रे की सेवा आमतौर पर मध्यम तापमान से कम पर ओवन सुरक्षित होती है, और पत्थर के बने बर्तन और पिज्जा पत्थरों को एक घर के ओवन के रूप में ज्यादा गर्मी के रूप में संभाल सकता है उत्पन्न करते हैं। आपके धीमे कुकर की प्रविष्टि आमतौर पर पत्थर के पात्र से बनी होती है और यह ओवन में भी काम करेगी।

इसकी गर्मी सहिष्णुता के बावजूद, स्टोववेयर स्टोव टॉप पर चांस है। एक बात के लिए, पत्थर के पात्र फ्लैट ग्लास या सिरेमिक स्टोव को नुकसान पहुंचा सकते हैं, चाहे पारंपरिक या प्रेरण। इससे भी महत्वपूर्ण बात, एक स्टोव टॉप बर्नर की तीव्र, प्रत्यक्ष ऊष्मा, कुम्हार को ओवन के अप्रत्यक्ष ताप की तुलना में अधिक तनाव का विषय बनाती है।

अधिकांश निर्माता ठीक इसी कारण से, रसोई के बर्तन पर या यहां तक ​​कि अपने ब्रॉयलर तत्व के तहत अपने स्टोनवेयर का उपयोग करने के खिलाफ सावधानी बरतते हैं। स्टोव के बर्तन और व्यंजनों की एक सीमित संख्या का उपयोग स्टोव शीर्ष पर किया जा सकता है, लेकिन लगभग अपरिहार्य रूप से वे नुकसान के जोखिम को कम करने के लिए गर्मी फैलाने वाली ट्रिवेट का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।

यह इस तरह से इस्तेमाल किए जाने वाले बर्तनों के लिए भी सही है, जैसे कि उत्तर अफ्रीकी टैगलाइन। परंपरागत रूप से इसका उपयोग खाना पकाने की एक छोटी सी आग के किनारे पर किया जाता है, जिसमें नीचे से कोमल गर्मी होती है। स्टोव शीर्ष उपयोग में, एक ट्रिवेट उन स्थितियों की प्रतिकृति करता है और थर्मल शॉक के जोखिम को कम करता है।