आसान बारबेक्यू ग्रिल मरम्मत
भट्ठी की सफाई पसंद नहीं है? नॉन-स्टिक ग्रिल मैट का उपयोग करें।
एक से अधिक गृहस्वामी ने एक बारबेक्यू ग्रिल खरीदी है, इसे दो या तीन गर्मियों के लिए इस्तेमाल किया है, फिर त्याग दिया यह धूम्रपान करना या असमान रूप से पकाना शुरू कर देता है। उसके लिए कोई जरूरत नहीं है। अधिकांश मॉडल कई वर्षों तक चलने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, भले ही आप उन्हें सर्दियों के दौरान ध्यान से स्टोर न करें। एक पुरानी ग्रिल को सूंघने के लिए लाने में थोड़ा काम लग सकता है, लेकिन यह वस्तुतः काम है जो कोई भी कर सकता है, और आप इसे बदलने की लागत पर सैकड़ों डॉलर बचाएंगे। अधिकांश कार्यों में सफाई शामिल है, लेकिन आपको भी करना पड़ सकता है प्रोपेन प्रणाली की सेवा और आग लगाने वाला। एक चीज जो आप नहीं कर सकते हैं वह है एक corroded बर्नर या ग्रिल कवर को पुनर्स्थापित करना। यदि जंग धातु के किसी भी टुकड़े के माध्यम से अपना रास्ता खा गया है, तो उस हिस्से को आमतौर पर प्रतिस्थापित करना होगा।
थोरो निरीक्षण के साथ शुरू करो
पिछवाड़े बारबेक्यू विभिन्न आकृतियों और आकारों में आते हैं
बारबेक्यू ग्रिल काफी सरल उपकरण हैं। चारकोल या गैस (तरल प्रोपेन या कभी-कभी प्राकृतिक गैस) एक बर्नर की लौ को ईंधन देता है जो एक के भीतर निहित है
firebox। बर्नर को एक धातु या चीनी मिट्टी के बरतन के आवरण से ढक दिया जाता है, जिस पर आप अपना खाना पकाते हैं, और पूरा चैंबर कच्चा लोहा या स्टील के आवरण से युक्त होता है। यह इसके बारे में। गैस नियंत्रण वाल्व और फ्लेम इग्निटर के अलावा, अगर कोई एक है, तो कोई भी फ़िक्सी इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रण, गियर या मैकेनिकल गैजेट नहीं हैं जो टूट या खराबी कर सकते हैं।अपनी इकाई का निरीक्षण करने के लिए, खाना पकाने के गेट और किसी भी पुराने चारकोल को हटा दें जो फायरबॉक्स में होता है और जंग के लिए फायरबॉक्स की जांच करता है। गैस ग्रिल पर, जंग के लिए बर्नर और बर्नर कवर की भी जांच करें। यदि आप कोई जगह पाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह धातु के माध्यम से अपना रास्ता नहीं खा रहा है।
अगला, बोतल पर वाल्व चालू करें जो आपके प्रोपेन-ईंधन वाली इकाई को गैस की आपूर्ति करता है और आग लगाने वाले का उपयोग करके लौ शुरू करता है। सुनिश्चित करें कि आप लौ को नियंत्रण घुंडी से नियंत्रित कर सकते हैं और गैस पूरे बर्नर में समान रूप से जलती है। अंत में, सुनिश्चित करें कि जब आप गैस की आपूर्ति बंद कर दें और आप कोई आग की लपटें या धुआं न देखें तो आंच बुझ जाए।
जंग के बारे में क्या करना है
बर्नर के फायरबॉक्स पर जंग की सतह कोटिंग आमतौर पर कोई समस्या नहीं है। आप आमतौर पर इसे वायर ब्रश से प्राप्त कर सकते हैं। आप इसे जंग-विघटित रसायन के साथ भी भंग कर सकते हैं, खासकर यदि आप ग्रिल को फिर से बनाने की योजना बना रहे हैं, लेकिन खाना पकाने से ठीक पहले ऐसा न करें - रसायनों को संदूषण को रोकने के लिए ऑफ-गैस और वाष्पित होने के लिए समय चाहिए खाना। यदि आपने एक जंग विसारक का उपयोग किया है, तो बारबेक्यू ग्रिल को एक दिन के लिए अप्रयुक्त बैठने दें, फिर चालू करें और खाना पकाने से पहले फायरबॉक्स को 20 से 30 मिनट तक गर्म होने दें।
अगर जंग ने फायरबॉक्स के किसी भी हिस्से के माध्यम से अपना रास्ता खाया है, तो यह एक नए बारबेक्यू का समय है। हालांकि ऐसी सामग्रियां हैं जो जंग लगी धातु को पैच करने के लिए इस्तेमाल की जा सकती हैं, वे आम तौर पर लगभग 450 ° F तक विश्वसनीय होती हैं, और आपकी ग्रिल इससे अधिक गर्म होने की संभावना है।
पीजोइलेक्ट्रिक इग्नाइटर की सर्विसिंग
प्रोपेन बारबेक्यू में आमतौर पर बर्नर शुरू करने के लिए एक स्पार्क इग्नाइटर होता है।
आपके प्रोपेन ग्रिल के फ्रंट पैनल पर लाल बटन है आग लगनेवाला. इसे दबाएं, और आपको एक क्लिक करने की आवाज़ सुननी चाहिए क्योंकि यूनिट गैस को प्रज्वलित करने के लिए स्पार्क्स बनाती है। अधिकांश ग्रिल्स एक प्रकार के इग्निटर का उपयोग करते हैं जिन्हें पीजोइलेक्ट्रिक (या पीजो) प्रज्वलक के रूप में जाना जाता है, जिसमें कोई शक्ति नहीं होती है स्रोत लेकिन बस एक छोटे हथौड़ा के माध्यम से एक चिंगारी बनाता है जो भीतर एक क्वार्ट्ज क्रिस्टल से संपर्क करता है ignitor।
कभी-कभी पीज़ो इग्निटर के अंत में इग्निशन रॉड को ग्रीस या भोजन के साथ कवर किया जा सकता है, जिससे इसे आवश्यक स्पार्क उत्पन्न करने से रोका जा सकता है। यदि आपका इग्नीटर ठीक से काम नहीं कर रहा है, तो इग्निटर की नोक पर इग्निशन रॉड को कॉटन स्वाब के साथ रगड़कर शराब में डुबो दें। सफाई के बाद, फिर से ग्रिल शुरू करने का प्रयास। यदि सफाई प्रज्वलक को बहाल नहीं करता है, तो इसे प्रतिस्थापित करने की आवश्यकता होगी।
इग्नाइटर बटन को बदलने के लिए, वायर कनेक्टर को पीछे से खींचें और बर्नर पर वेंटुरी ट्यूब खोलने से वसंत को हटा दें। बर्नर से इग्नाइटर कलेक्टर बॉक्स को हटा दें, फिर इग्नाइटर बटन को बाहर निकालें। आपको इसे बनाए रखने के लिए कुछ नटखट रिटेनर्स को एक साथ रखने के लिए एक अखरोट के टुकड़े को निचोड़ना होगा। नया बटन स्थापित करने के लिए प्रक्रिया को उल्टा करें।
गैस नली और नियामक की सेवा
प्रोपेन नली और नियामक एक इकाई के रूप में आते हैं।
एक प्रोपेन बारबेक्यू के अपने निरीक्षण के दौरान, आपको प्रोपेन टैंक, आपूर्ति नली और लीक के लिए कनेक्शन का परीक्षण करना चाहिए। ऐसा करने का अनुशंसित तरीका यह है कि एक कप पानी में एक कप डिटर्जेंट के मिश्रण को मिलाएं और नली या सभी कनेक्शनों पर साबुन के पानी को स्प्रे या ब्रश करें, गैस चालू करें और बुलबुले देखें। आपके द्वारा देखे जाने वाले किसी भी बुलबुले से गैस रिसाव का संकेत मिलता है। यदि वे एक कनेक्शन से आ रहे हैं, तो रिसाव को रोकने के लिए कनेक्शन को कस लें। यदि रिसाव नली या नियामक से आ रहा है, तो नली और नियामक दोनों को प्रतिस्थापित करना होगा, क्योंकि वे एक इकाई के रूप में आते हैं।
नियामक डिस्क के आकार का घटक है जो नियंत्रण वाल्व को गैस नली से जोड़ता है। इसका कार्य आंतरिक सुई वाल्व के माध्यम से टैंक से बहने वाले गैस के दबाव को कम करना है। जब एक प्रोपेन रेगुलेटर समस्याओं का विकास करता है, तो आप देख सकते हैं कि गैस की लौ नीली की बजाय पीले या नारंगी रंग की है, या जब आप गैस को चालू या बंद करते हैं तो आपको शोर सुनाई देता है। कभी-कभी आग की लपटें बर्नर के सिरों से बाहर निकल जाती हैं, न कि बर्नर में पिन-होल छिद्र। जबकि सैद्धांतिक रूप से एक प्रोपेन रेगुलेटर को सेवित किया जा सकता है, आमतौर पर भाग को बदलना बहुत आसान होता है, क्योंकि वे अपेक्षाकृत सस्ते होते हैं।
नली और नियामक को बदलने के लिए, पहले गैस वाल्व बंद करें, फिर एक रिंच का उपयोग करके टैंक फिटिंग और ग्रिल इनलेट फिटिंग दोनों को हटा दें। हार्डवेयर स्टोर या होम सेंटर पर एक समान प्रतिस्थापन खरीदें। ग्रिल इनलेट पर नली फिटिंग को पेंच करें और इसे रिंच के साथ कस दें, फिर टैंक पर दूसरे छोर को पेंच करें और बड़े प्लास्टिक फिटिंग को हाथ से कस लें। लीक का परीक्षण करने के लिए साबुन का परीक्षण करें, और ग्रिल का उपयोग करने से पहले आवश्यक रूप से कस लें।
बर्नर की सेवा
एक अवरुद्ध या corroded बर्नर एक आम समस्या है।
यदि आप देखते हैं कि आपकी ग्रिल पर गैस की लौ छिटपुट रूप से या असमान रूप से जल रही है, तो यह आमतौर पर होता है क्योंकि बर्नर के छेद बंद हो जाते हैं। बर्नर फायरबॉक्स के नीचे होता है, कभी-कभी धातु बर्नर कवर द्वारा छिपाया जाता है जिसे आप बस बाहर निकाल सकते हैं। बर्नर खुद वेंचुरी ट्यूब्स द्वारा गैस की आपूर्ति से पूरी तरह से जुड़ा हुआ है, और आप इन ट्यूबों को उनके स्लॉट से बाहर काम करके बर्नर को हटा सकते हैं।
गैस दहन का एक उपोत्पाद जल वाष्प है, इसलिए बर्नर में अक्सर जंग का विकास होता है जिसे तार ब्रश से साफ किया जाना चाहिए। इसके अलावा, वेंचुरी ट्यूब को बोतल ब्रश या वेंचुरी ट्यूब ब्रश से साफ करें। बर्नर या भोजन के प्रत्येक छिद्र को बाहर निकालने के लिए एक छोटे से खत्म कील या तार के पतले टुकड़े का उपयोग करें, जो तेल या खाद्य मलबे से भरा हो सकता है।
ग्रिल बर्नर अंततः पूरी तरह से जंग खा सकते हैं, इसलिए जब आप यह देखते हैं, तो बर्नर को एक सटीक डुप्लिकेट के साथ बदल दिया जाना चाहिए। हार्डवेयर स्टोर या होम सेंटर जेनेरिक रिप्लेसमेंट बेच सकते हैं, या आप सीधे अपने ग्रिल के निर्माता से डुप्लिकेट खरीद सकते हैं।
ग्रेट्स की सफाई
विशेष वायर ब्रश ग्रेट सफाई को आसान बनाते हैं।
ग्रिल ग्रेट्स वे हैं जो सीधे आपके द्वारा पकाए गए भोजन को छूते हैं, इसलिए हर उपयोग के बाद उन्हें साफ करना महत्वपूर्ण है। कड़ा हुआ ग्रीस और मलबे को खुरचने के लिए तार ब्रश या कसा हुआ सफाई ब्रश का उपयोग करें। यदि आपकी झालर चीनी मिट्टी के बरतन के साथ लेपित हैं, तो इसे खुरचने के लिए नायलॉन ब्रिसल के साथ एक ब्रश का उपयोग करें, क्योंकि धातु की ईंटें चीनी मिट्टी के बरतन सतहों को नुकसान पहुंचा सकती हैं। आपको कुछ क्षेत्रों को एक फ्लैट कार्यान्वयन के साथ परिमार्जन करने की आवश्यकता हो सकती है, जैसे कि एक पेंट खुरचनी, जिद्दी तेल को बंद करने के लिए। चीनी मिट्टी के बरतन लेपित grates पर प्लास्टिक स्क्रैपर्स का उपयोग करें।
आप ग्रेट्स को साफ करने के लिए ओवन क्लीनर का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे स्प्रे करें, इसे काम करने का समय दें, और पानी से लथपथ स्पंज के साथ इसे मिटा दें। ओवन क्लीनर को अधिक देर तक न बैठने दें या इसे सख्त और हटाने के लिए अधिक कठिन हो जाएगा। आप ऐसा कर सकते हैं पुराने ओवन क्लीनर को हटा दें ताजा ओवन क्लीनर पर छिड़काव करके और अभी भी गीला होने पर इसे मिटा दें। ओवन क्लीनर के साथ एक कच्चा लोहा की सफाई के बाद, जंग लगने से बचाने के लिए इसे वनस्पति तेल से पोंछ लें।