सरसों के बीज कैसे उगते हैं?

सरसों को इसके बीजों और पत्तियों के लिए उगाया जाता है। बीज आम तैयार सरसों के मसाला में घटक होते हैं। सरसों को घर पर बीज से विकसित करना आसान है, यहां तक ​​कि कूलर में भी, और अक्सर बगीचों में एक स्वयंसेवक पौधे के रूप में बढ़ता है। सरसों के बीज बगीचे की दुकानों में पाए जा सकते हैं या सरसों के पौधों से इकट्ठा किए जा सकते हैं।

सरसों के बीज को एक चौथाई इंच गहरा और तीन इंच अलग बोया जाना चाहिए, लेकिन बाद में पांच से नौ इंच तक पतला हो गया। पंक्तियों को एक फुट अलग रखा जाना चाहिए। बुआई शुरुआती वसंत और शुरुआती गिरावट में होनी चाहिए। यदि आप बुवाई से पहले अपने बगीचे को भर रहे हैं, केवल उथलेपन तक ताकि पानी मिट्टी की ऊपरी परत में रहेगा और रोपाई समान रूप से आएगी। आप चाहें तो सरसों के बीजों को घर के अंदर शुरू कर सकते हैं।

सरसों के बीज ठंडे मौसम में उगना पसंद करते हैं। हालांकि, अगर वे गर्म मौसम में उगाए जाते हैं, तो पत्तियां सख्त और मसालेदार हो जाएंगी, जो कुछ पाक व्यंजनों में एक इलाज है। सरसों के पौधे बहुत सारे सूरज और पानी प्राप्त करना पसंद करते हैं, इसलिए उन्हें एक स्पष्ट, धूप वाले क्षेत्र में रोपित करें और उन्हें शुष्क अवधि के दौरान पानी दें। एक खरपतवार उद्यान बिस्तर अन्य पौधों के साथ पानी के लिए सरसों की प्रतिस्पर्धा को कम करेगा।

सरसों के बीज जल्दी से अंकुरित होंगे, तीन से 10 दिनों के भीतर। वे पहली बार में तेजी से बढ़ेंगे, निविदा पत्ते बनाएंगे जो सलाद में खाए जा सकते हैं। फिर, पत्ते बड़े, सख्त और मसालेदार हो जाएंगे। इन पत्तियों का उपयोग ब्रेज़्ड सलाद में या अन्य दृढ़ता से स्वाद वाले खाद्य पदार्थों के साथ किया जा सकता है। अगला, पौधे पीले फूल बनाएंगे, जो अंततः फूलों को परागण और विकसित करेंगे। इन बीजों को तैयार सरसों या सरसों के पाउडर के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। पूर्ण परिपक्वता पर सरसों के पौधे, 30 से 45 इंच तक बढ़ सकते हैं।

सरसों के पौधों को कीड़े और बीमारी से समस्याओं का सामना करना पड़ता है। एफिड्स, पिस्सू बीटल और गोभी के पतंगे एक सरसों की फसल को संक्रमित कर सकते हैं, लेकिन उनका उपचार जैविक कीटनाशकों के साथ किया जा सकता है। डाउनी फफूंदी, सफेद रतुआ, स्क्लेरोटिनिया डंठल सड़न, पत्ती वाली जगह और वायरस मोजेक उन बीमारियों में से हैं जिनके लिए सरसों अतिसंवेदनशील है। एक उपचार यह सुनिश्चित करना है कि पौधों को हवा परिसंचरण के लिए अनुमति देने के अलावा काफी दूर तक फैला हुआ है। एक और शाम को पौधों को पानी देने से बचने के लिए है।

जंगली सरसों, या सिनैपिस अर्वेन्सिस, यूरेशिया से आता है, लेकिन संयुक्त राज्य अमेरिका में 1700 के दशक से विकसित हुआ है, जहां यह अब व्यापक है। यह अशांत क्षेत्रों में आसानी से बढ़ता है और अत्यधिक अनुकूलनीय है। खेती की गई सरसों की तरह, यह खाने योग्य है और इसमें मसालेदार स्वाद है, लेकिन इसकी खेती सरसों की तुलना में बहुत कम है। कटा हुआ सरसों के बीज जंगली जा सकते हैं, बगीचे से बच सकते हैं और लॉन में या सड़कों पर बढ़ सकते हैं।