ब्रोकली कैसे उगाएं

ब्रोकोली (ब्रैसिका ओलेरासिया, इटालिका समूह) एक वनस्पति उद्यान के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त बनाता है, और पूरे पर, ब्रोकोली पौधों को विकसित करने के लिए बहुत आसान है। चूंकि यह हार्डी है, संयुक्त राज्य अमेरिका में लगभग कहीं भी इसकी खेती की जा सकती है यदि मौसम की स्थिति अनुकूल होने पर पौधे लगाने और इसकी देखभाल करने के लिए देखभाल की जाती है। यह सब्जी कई घर के बगीचों में जगह पाती है, और इसे बहुत लंबे समय से खाया और आनंद लिया जाता है।

ब्रोकोली मूल रूप से भूमध्यसागरीय क्षेत्र से आता है, और इसने अंततः अमेरिका के तटों पर अपना काम किया। आज खपत के लिए उत्पादित ब्रोकोली का अधिकांश हिस्सा कैलिफ़ोर्निया से आता है, और सब्जी ने लोकप्रियता बढ़ाई है समय। सरसों परिवार का एक सदस्य, यह फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स और गोभी से संबंधित है। ब्रोकोली के सिर जिन्हें काटा जाता है, वे वास्तव में समय से पहले फूल की कलियां होती हैं जो अभी तक नहीं खुली हैं।

ब्रोकोली के लिए सर्वश्रेष्ठ उपयोग

ब्रोकोली एक लोकप्रिय सब्जी है जिसे हर जगह खाने की मेज पर परोसा जाता है। यह एक बहुत ही हेल्दी सब्जी है। कैलोरी में कम और विटामिन जैसे कि के और सी में उच्च, यह एक साइड डिश और सूप के रूप में परोसा जाता है और विभिन्न प्रकार के भोजन में शामिल होता है, जैसे कि हलचल-तलना भोजन। वास्तव में, औसत अमेरिकी हर साल ब्रोकोली के 6 पाउंड के करीब खाता है। इस सब्जी को पकाया और कच्चा दोनों तरह से खाया जाता है, और फूल, तना और पत्तियां सभी खाने योग्य होते हैं, हालांकि कई लोग फ़्लेवर को पसंद करते हैं। इसके अलावा, ब्रोकोली बगीचे में एक आकर्षक दिखने वाला पौधा है, इसलिए यह एक सजावटी कार्य भी कर सकता है।

ब्रोकोली को किराने की दुकानों में ताजा और जमे हुए दोनों प्रकार से बेचा जाता है, जिसमें दोनों प्रकार की कटौती और फूलों सहित जमे हुए किस्में शामिल हैं - लेकिन एक में बढ़ती ब्रोकोली उद्यान घर के मालिकों को इस सब्जी को काटने का अवसर प्रदान करता है जब यह अपने चरम पर होता है, जिसका अर्थ है बेहतर पोषण मूल्य और बेहतर स्वाद। हालांकि ब्रोकली स्टोर में बहुत महंगी नहीं है, लेकिन इसे ज्यादातर सब्जियों की तरह बीज से उगाना काफी सस्ता है। माली ब्रोकोली को जमीन में या एक उठाए हुए बिस्तर में लगा सकते हैं। यह आसान संयंत्र या तो अच्छा करेगा। ब्रोकोली को बड़े बर्तनों में भी उगाया जा सकता है, लेकिन चूँकि पौधे को कुछ जगह की आवश्यकता होती है, इसलिए यह ज्यादातर बागवानों के लिए हमेशा सबसे व्यावहारिक विकल्प नहीं होता है।

ब्रोकली कैसे उगाएं

• साधारण नाम: ब्रोकोली
• वानस्पतिक नाम:ब्रैसिका ओलेरासिया, इटालिका समूह
• पौधे कब लगाएं: या तो शुरुआती वसंत या देर से गर्मी / शुरुआती गिरावट
  
• यूएसडीए क्षेत्र: 3-10
• सूर्य अनावरण: पूर्ण सूर्य
• मिट्टी के प्रकार: नम, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी
• जब यह मुसीबत में है: पीले रंग की निचली पत्तियां मतलब हो सकता है कि मिट्टी में पर्याप्त नाइट्रोजन नहीं है
  
• जब यह संपन्न हो: स्वस्थ पत्ते, फर्म हरी डंठल और तंग हरी और / या बैंगनी कलियां

बीज से ब्रोकोली शुरू

गिरने वाले रोपणों के लिए, जमीन में सीधे बोया गया या ठंढ से 12 सप्ताह पहले 1/2 इंच गहराई पर एक उठा हुआ बिस्तर। उन्हें 12 से 20 इंच अलग रखें। बीजों को लगभग चार से सात दिनों में अंकुरित करना चाहिए।

एक सीडलिंग से ब्रोकोली शुरू करना

वसंत रोपण के लिए, क्षेत्र में आखिरी ठंढ की तारीख से छह से आठ सप्ताह पहले ब्रोकोली के बीज कहीं जा रहे हैं। अंकुरित होने पर उन्हें भरपूर रोशनी प्रदान करना सुनिश्चित करें। अंतिम ठंढ की तारीख से कुछ हफ्ते पहले रोपाई जमीन में जाने के लिए तैयार होनी चाहिए। उस समय सीमा में पौधे लगाने के लिए जमीन की कठोरता की जांच करें। उन्हें 12 से 20 इंच अलग रखें और जरूरत पड़ने पर उन्हें ठंढ से बचाने के लिए कवर करें।

ब्रोकोली किस क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ है?

भले ही ब्रोकोली को अधिकांश यूएसडीए संयंत्र कठोरता क्षेत्रों (10 के माध्यम से 3) में उगाया जा सकता है, लेकिन ध्यान में रखने के लिए कुछ मूल बातें हैं। स्थान के आधार पर, ब्रोकोली या तो वसंत रोपण या गिरावट रोपण हो सकता है। ये ऐसे पौधे हैं जो ठंडे मौसम में सबसे अच्छे होते हैं, और वे गर्मी के साथ बहुत अच्छा नहीं करते हैं। इसका मतलब यह है कि कुछ क्षेत्रों में बसंत और पतझड़ दोनों के बढ़ने की संभावना है। हालांकि, इसमें से अधिकांश ठंढ की तारीख और गर्मियों के महीनों में समग्र तापमान सीमा पर निर्भर करता है। यूएसडीए प्लांट कठोरता क्षेत्र के नक्शे पर स्थानीय जानकारी के लिए जाँच करें।

आपको ब्रोकोली कब लगाना चाहिए?

ब्रोकोली को ठंडा मौसम पसंद है और यह लगभग 70 डिग्री तक बढ़ता है। चाहे आप बीज से रोपाई कर रहे हों या रोपाई रोपाई कर रहे हों, उन्हें 80 डिग्री से ऊपर ठंढ और तापमान से बचाना अच्छी फसल सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है। यह हर क्षेत्र के लिए थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन यह बागवानी की सफलता के लिए एक अच्छा दिशानिर्देश है। वसंत में, धीरे-धीरे रोपण से पहले रोपण करना कठिन हो जाता है, धीरे-धीरे समय के साथ उन्हें बाहर तक उजागर करना। इसके अलावा, अगर मौसम बहुत गर्म हो जाता है, तो पौधों को ठंडा रखने में मदद मिल सकती है।

ब्रोकोली के लिए मिट्टी, धूप और पानी की सिफारिशें

ब्रोकोली को एक ऐसे क्षेत्र में रोपित करें, जिसमें पूरी धूप मिलती हो, ताकि वह फलदार न बने। इसका मतलब है कि प्रतिदिन न्यूनतम छह से आठ घंटे के बीच, इसलिए यह सुनिश्चित करें कि फसल का पता लगाने के लिए कहां क्या है। ब्रोकोली को मिट्टी की जरूरत होती है जो उपजाऊ होती है और जो अच्छी तरह से नालियां बनाती है, इसलिए इसे यार्ड में कम जगह पर न लगाएं जहां पानी इकट्ठा होता है।

एक जैविक उर्वरक के साथ मिट्टी का पूरक या खाद रोपण से पहले मददगार है और इसकी सिफारिश की जाती है। इससे पोषक तत्व मिलते हैं जिससे पौधा अच्छी तरह विकसित होगा। सामग्री को मिट्टी में अच्छी तरह से काम करना सुनिश्चित करें और इसे 2 से 4 इंच के बीच कहीं भी मिलाएं। इसके अलावा, ब्रोकोली मिट्टी का पक्षधर है जो 6 और 7 के बीच कहीं पीएच के साथ थोड़ा अम्लीय है।

जबकि ब्रोकोली मिट्टी की सराहना नहीं करेगा जो अच्छी तरह से सूखा नहीं है, इसे ठीक से बढ़ने के लिए नम मिट्टी की आवश्यकता है। प्रति सप्ताह लगभग 1 से 1 1/2 इंच पानी। यदि स्थिति विशेष रूप से शुष्क हो तो पौधों को अधिक लगातार पानी देने की आवश्यकता हो सकती है। नमी के स्तर का मूल्यांकन करने के लिए अक्सर मिट्टी की जांच करें और एक संतुलन बनाने की कोशिश करें ताकि संयंत्र या तो पानी में न बहे। पौधे के कली क्षेत्र को गीला करने से बचने के लिए सावधान रहें, क्योंकि इससे सड़न पैदा हो सकती है और अन्य मुद्दों में योगदान कर सकती है।

हार्वेस्ट ब्रोकोली कैसे

जब केंद्रीय ब्रोकोली का सिर विकसित हो गया है, तो इसे दिन के पहले या लगभग 5 या अधिक से काटकर फसल लें फ्लोरेट्स से इंच नीचे और एक कोण पर कटौती करना सुनिश्चित करें ताकि पानी अंदर पूल करने में सक्षम न हो स्टेम। बाकी पौधे को संरक्षित करने के लिए एक तेज चाकू के साथ ऐसा करें। एक बार जब यह मुख्य सिर हटा दिया जाता है, तो साइड शूट अक्सर बढ़ते हैं जो आकार में छोटे होते हैं। जब ये "मिनी हेड्स" में परिपक्व हो जाते हैं, तो उन्हें उसी तरह से हटा दें और जब तक वे बढ़ते रहें, तब तक कटाई जारी रखें। इसके अलावा, एक बार जब मुख्य सिर काट दिया गया है, तो अक्सर इन शूटिंग के विकास को प्रोत्साहित करने के लिए पौधे को फिर से निषेचित करने में मदद मिलती है।

ब्रोकोली के लिए सामान्य कीट और अन्य समस्याएं

अधिकांश सब्जियों के साथ, ब्रोकोली में बगीचे के कीटों का उचित हिस्सा है। एफिड्स इनमें से एक है। छोटे कीड़े पौधे की पत्तियों पर हमला करते हैं, रस चूसते हैं और उन्हें कर्ल करते हैं। यदि एफिड्स का संदेह है, तो पत्तियों पर साबुन का पानी स्प्रे करें और उन्हें हटाने के लिए कुल्ला करें। यह उपचार श्वेत प्रदर के लिए भी काम करता है। साफ पानी से अच्छी तरह कुल्ला करना सुनिश्चित करें।

ब्रोकोली पर पाया जाने वाला एक अन्य सामान्य कीट गोभी लूपर है, जो पत्तियों में छेद करता है। इन और अन्य समान कीटों के लिए ध्यान से देखें, जैसे गोभी के कीड़े, और उन्हें हाथ से उठाएं। यदि वे लगातार हैं, तो उपयोग करने का प्रयास करें सांस का जाल पौधों की सुरक्षा के लिए। गोभी के लूपर्स को बेसिलस थुरिंगिनेसिस के साथ भी इलाज किया जा सकता है यदि वे लगातार हैं ___ अगर यह ठंडा है पर्याप्त, फ्लोटिंग पंक्ति कवर भी काम कर सकते हैं, और उनका उपयोग पौधों को ठंढ से बचाने में मदद करने के लिए भी किया जा सकता है। गर्म मौसम में उनका उपयोग करते समय सावधानी बरतना सुनिश्चित करें क्योंकि वे पौधे को गर्म कर सकते हैं।

ध्यान रखने योग्य कुछ बात यह है कि ब्रोकोली को फूल की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इसे "बोल्टिंग" के रूप में संदर्भित किया जाता है और भले ही पीले फूल सुंदर होते हैं, यह सब्जी के स्वाद को खराब करता है। कलियों पर कड़ी नजर रखें और जब वे अभी भी सर्वोत्तम परिणामों के लिए तंग हों तो पौधों की कटाई सुनिश्चित करें। यदि किसी भी पीले को कलियों से बाहर झांकते हुए देखा जाता है, तो पौधे को तुरंत काट लेना सुनिश्चित करें।

ब्रोकोली पौधों के लिए एक और सामान्य मुद्दा मिट्टी में नाइट्रोजन की कमी है। पौधे की पत्तियों पर ध्यान दें, विशेष रूप से कम वाले। यदि वे पीले होने लगते हैं, तो नाइट्रोजन में मिट्टी की कमी हो सकती है। एक अन्य लक्षण यह है कि अगर पौधे अच्छी तरह से विकसित नहीं हो रहे हैं। एक आसान समाधान, मिट्टी को नाइट्रोजन बहाल करने के लिए रक्त भोजन में मिश्रण करके इस समस्या को हल किया जा सकता है।

यदि ब्रोकोली को बगीचे के बिस्तर में ऊंचा नहीं किया जाता है, तो पालतू जानवरों और अन्य जानवरों को बागानों को नुकसान पहुंचाने के लिए इस क्षेत्र को बंद करने में समझदारी हो सकती है। ब्रोकोली में उथली जड़ें होती हैं और उन्हें कई अन्य पौधों की तुलना में अधिक आसानी से परेशान किया जा सकता है।

ब्रोकोली के लिए सामान्य रोग

हल्के और कवक ऐसी समस्याएं हैं जो ब्रोकोली के पौधे और गोभी परिवार के अन्य सदस्यों के लिए आम हैं। क्लबरॉट एक विशेष रूप से बुरा कवक है जो पौधे की जड़ को पोंछने, पीले पत्तों और स्थायी नुकसान का कारण बनता है। यह सुनिश्चित करने का एकमात्र तरीका है कि यदि ब्रोकोली प्रभावित है, तो पौधे को खोदकर जड़ों की जांच करके देखें कि क्या वे क्लबबेड दिखते हैं। एक बार कवक के बीजाणु मिट्टी में मिल जाते हैं, यह दूषित होता है, और पौधे को बचाया नहीं जा सकता। कुछ समय के लिए गोभी-परिवार के पौधों के लिए मिट्टी दूषित हो जाती है, इसलिए आगे बढ़ने वाली एक अन्य प्रकार की फसल लगाने के लिए सबसे अच्छा है।

डाउनी फफूंदी ब्रोकोली के लिए एक और समस्या है, विशेष रूप से शांत, गीले मौसम में। यह विकास के मौसम में जल्दी या देर से फसल लेता है। पौधों की पत्तियों और / या फजी दिखने वाले क्षेत्रों पर पत्तियों के नीचे पीले पैच के लिए देखें। इस समस्या को पहले स्थान पर रखने से सबसे अच्छा अभ्यास है। अच्छा वायु परिसंचरण और सावधानीपूर्वक पानी पिलाने से इस समस्या को रोकने में मदद मिल सकती है और साथ ही ब्रोकली के पौधों की तलाश भी की जा सकती है जो इस समस्या के प्रतिरोधी हैं। यदि यह दिखाई देता है, तो पौधे को कवकनाशी के साथ इलाज करें।