अजवाइन कैसे उगाएं

अजवाइन (_Apium graveolen_s) एक हार्डी द्विवार्षिक है, लेकिन इसे आमतौर पर वार्षिक सब्जी के रूप में उगाया जाता है। आमतौर पर खाए जाने वाले पौधे के कुछ हिस्सों में पीली-हरी, पत्ती-शीर्ष डंठल होते हैं जो आधार पर एक साथ जुड़ जाते हैं। जहां कई लोग कुरकुरे बनावट और अजवाइन के डंठल के नमकीन स्वाद का आनंद लेते हैं, वहीं घर के बगीचे में अजवाइन उगाना एक चुनौती है। सब्जियों को किसी भी मौसम चरम सीमा के बिना लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है।

बहुत लंबे समय तक बढ़ती अवधि को देखते हुए, इन पौधों को बीज से घर के अंदर शुरू करना बेहतर होता है। इसके अलावा, अजवाइन के पौधे हमेशा बगीचे की दुकानों में उपलब्ध नहीं होते हैं। अजवाइन की आदर्श बढ़ती तापमान सीमा 60 से 65 डिग्री फ़ारेनहाइट है। यह 45 से 75 डिग्री तक व्यापक रेंज को सहन करेगा, लेकिन यह अजवाइन को एक कठिन और कभी-कभी बनाता है बिना तापमान वाली फसल के बाद से उस तापमान सीमा के भीतर चार महीने की बढ़ती अवधि का पता लगाना कठिन हो सकता है।

आप ट्रेंचिंग अजवाइन की किस्में या स्व-ब्लैंचिंग अजवाइन की किस्में लगा सकते हैं। अजवाइन खाई के साथ, आप मिट्टी उपजी के रूप में वे उपजी उपजी के खिलाफ रखने की जरूरत है। ऐसा करने का लक्ष्य कुरकुरा, पीला उपजा उत्पादन करना है। यह आसान है जब आप वास्तव में अजवाइन को एक खाई में लगाते हैं, जो इसे नाम देता है। हालांकि, आप कार्डबोर्ड ट्यूब, पाइप या कॉलर का उपयोग करके अजवाइन को भी ब्लांच कर सकते हैं। स्व-ब्लैंचिंग अजवाइन स्वाभाविक रूप से कुरकुरा, पीला उपजी निकलता है, इसलिए आप बहुत कम प्रयास के साथ समान स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। इसे विकसित करना काफी आसान है।

अजवाइन के लिए सर्वश्रेष्ठ उपयोग

अजवाइन को विशेष रूप से एक खाद्य सब्जी के रूप में उगाया जाता है। कई लोग इसे किचन स्टेपल के रूप में हलचल फ्राइज़, सलाद और स्ट्यू में उपयोग करने के लिए मानते हैं। यह छुट्टी भराई के लिए एक क्लासिक अतिरिक्त है और शीर्ष पर कटा हुआ कच्चा या मूंगफली का मक्खन भी होता है।

किराने की दुकान से अजवाइन की तुलना में उद्यान अजवाइन का स्वाद बेहतर हो सकता है या नहीं, लेकिन यह अंतर स्ट्रॉबेरी के रूप में अन्य फसलों के रूप में चिह्नित नहीं है, टमाटर और तोरी। फिर भी, वाणिज्यिक अजवाइन में कई रसायन होते हैं, जबकि घर के बगीचे से अजवाइन में कोई रसायन नहीं होता है। तो, कुछ बागवान इस फसल और पौधे की अजवाइन के साथ सफल होने की चुनौती में बह जाते हैं ताकि यह साबित हो सके कि वे इसे विकसित कर सकते हैं।

अजवाइन एक ठंडी-मौसम की फसल है। इसका मतलब है कि यह गर्मियों की फसल के लिए कूलर क्षेत्रों में शुरुआती वसंत में लगाया जाता है, लेकिन गर्म सर्दियों में शुरुआती सर्दियों में फसल के लिए देर से गर्मियों में। यह एक ऐसा पौधा है जो गर्म मौसम या ठंडी तासीर को सहन नहीं कर सकता है। इसके चार महीने अपेक्षाकृत हल्के मौसम होने चाहिए।

अजवाइन कैसे उगाएं

• साधारण नाम: अजवायन

• वानस्पतिक नाम:अपियम कब्रें

• पौधे कब लगाएं: गर्मियों की शुरुआती फसल के लिए ठंडी-गर्मी वाले क्षेत्रों में वसंत ऋतु में इस ठंडी मौसम की फसल को लगाएं। देर से गिरने या शुरुआती सर्दियों में फसल के लिए गर्म-गर्मी वाले क्षेत्रों में देर से गर्मियों में अजवाइन संयंत्र।
  

• यूएसडीए क्षेत्र: 2-10

• सूर्य अनावरण: पूर्ण सूर्य

• मिट्टी के प्रकार: नमी-मंदक मिट्टी जो धीरे-धीरे निकलती है
  

• जब यह मुसीबत में है: यदि पौधे को उदार सिंचाई न मिले तो डंठल छोटे और सूखे होंगे

• जब यह संपन्न हो: खाद्य 12 से 18 इंच के डंठल का उत्पादन करता है

बीज से अजवाइन की शुरुआत

अजवाइन को लगभग चार महीनों के ठंडे मौसम के बहुत लंबे मौसम की जरूरत होती है। इसका मतलब है कि बीजों को घर के अंदर शुरू करना सबसे अच्छा है। ध्यान रखें क्योंकि बीज बहुत छोटे हैं।

शुरुआती गर्मियों में एक फसल के लिए, आखिरी वसंत ठंढ की तारीख से 10 से 12 सप्ताह पहले घर के अंदर बीजों को शुरू करें। इसका मतलब है कि मई / जून की फसल के लिए, आपको अपना बीज नवंबर या दिसंबर में शुरू करना चाहिए। एक देर से गिरने वाली फसल के लिए, आपको पहली बार ठंढ की तारीख से 16 सप्ताह पहले अपने बीज लगाने की आवश्यकता होगी।

यदि आप रोपण से पहले 12 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोते हैं तो बीज बेहतर अंकुरित होते हैं। इन बीजों को दफनाना मत; बस उन्हें अच्छी गुणवत्ता में धीरे से दबाएं बीज शुरू करने वाली मिट्टी का मिश्रण। संभव हद तक, अंतरिक्ष एक इंच अलग बीज।

एक बार जब वे अंकुरित हो जाते हैं, तो एक का उपयोग करें फ्लोरोसेंट प्रकाश बढ़ता है प्रतिदिन 16 घंटे के लिए रोपाई के ऊपर कुछ इंच, रात में तापमान 60 डिग्री और दिन के दौरान 75 डिग्री के बीच रखने, नियमित रूप से धुंध। पौधों को 2 इंच लंबा होने पर नई और गहरी मिट्टी में जाने की आवश्यकता होगी। गहरे फ्लैट या व्यक्तिगत बर्तनों का उपयोग करें।

एक अंकुर से अजवाइन शुरू

जब आप अजवाइन के अंकुर उगाए या खरीदे हैं, तब वे बाहर जा सकते हैं जब रात का तापमान लगातार 40 डिग्री से ऊपर हो और मिट्टी का तापमान 50 डिग्री या उससे ऊपर रहे। युवा रोपाई को दो सप्ताह पहले शुरू करने से पहले उन्हें हर दिन बाहर अधिक समय तक बिताने की अनुमति दें। पहले दिन कुछ घंटों के लिए रोपाई को बाहर ले जाएं, जिससे तापमान चरम सीमा से बचा जा सके। अगले दिन और प्रत्येक बाद के दिन, समय को थोड़ा बढ़ाएं। 10 से 14 दिनों के बाद, वे आरोपित हो जाते हैं और प्रत्यारोपण के लिए तैयार होते हैं।

जब रोपाई को जमीन में डालने का समय हो, तो पौधों को 6 से 12 इंच अलग रखें। यदि आप कई पंक्तियों को लगा रहे हैं, तो उनके बीच 8 से 40 इंच छोड़ दें।

सेलेरी किस क्षेत्र में बढ़ती है?

अजवाइन एक हार्डी द्विवार्षिक है, जिसका अर्थ है कि यह दो मौसमों में रह सकता है, दूसरे में फूल और मर रहा है। हालांकि, यह लगभग हमेशा वार्षिक फसल के रूप में उगाया जाता है। आप अमेरिका के कृषि विभाग में अजवाइन उगा सकते हैं।

अजवाइन एक ठंडी मौसम की फसल है और इसे फसल के लिए आने वाले 16 हल्के मौसम वाले सप्ताह की आवश्यकता होती है। इसका मतलब है कि हल्के ग्रीष्मकाल वाले स्थानों में, इसे शुरुआती वसंत में लगाया जा सकता है, लेकिन गर्म ग्रीष्मकाल वाले क्षेत्रों में, इसे गर्मियों के अंत में देर से गिरने या शुरुआती सर्दियों की फसल के लिए लगाया जाना चाहिए।

अजवाइन चरम मौसम को बर्दाश्त नहीं करेगा, और या तो एक ठंडा स्नैप या एक गर्म जादू पौधे को मार सकता है या नुकसान पहुंचा सकता है। यह कई उद्यानों में अजवाइन को एक वास्तविक चुनौती बनाता है।

जब आप अजवाइन संयंत्र चाहिए?

उन बागवान जो देर से वसंत की फसल के लिए लक्ष्य रखते हैं, उन्हें फसल से पहले चार महीने के लिए अपने अजवाइन के बीज को शुरू करने की आवश्यकता होती है। आम तौर पर माली पिछले वसंत ठंढ की तारीख से 10 सप्ताह की गिनती करते हैं। वे उस ठंढ की तारीख के बाद रोपाई को बाहर प्रत्यारोपण करते हैं और रोपाई को छह सप्ताह तक सड़क पर बढ़ने के लिए छोड़ देते हैं।

वे बागवान जो देर से गिरना या जल्दी सर्दी में अपनी अजवाइन की फसल चाहते हैं, पहली ठंढ की तारीख से वापस आ जाते हैं। वे उस तारीख से 16 सप्ताह पहले अपने बीज बोते हैं और उस तारीख से लगभग छह सप्ताह पहले उन्हें बाहर प्रत्यारोपण करते हैं।

अजवाइन के लिए मिट्टी, धूप और पानी की सिफारिशें

कई बगीचे सब्जियां पसंद करती हैं या यहां तक ​​कि टिप-टॉप ड्रेनेज के साथ मिट्टी की आवश्यकता होती है। हालाँकि, अजवाइन इस प्राथमिकता को साझा नहीं करता है। इस सब्जी को मिट्टी की जरूरत होती है जो पानी को पकड़ सके - यानी उच्च जैविक सामग्री वाली मिट्टी नमी बनाए रखने वाली मिट्टी। आप रोपाई रोपाई से पहले मिट्टी में कार्बनिक खाद की एक मोटी परत काम करना चाहते हैं।

अजवाइन एक ऐसी सब्जी है जिसके साथ नियमित रूप से उर्वरक की भी आवश्यकता होती है जैविक खाद को मिट्टी में मिलाया। यह भारी फीडर a के अनुप्रयोगों के साथ सबसे अच्छा करता है उच्च नाइट्रोजन और फास्फोरस उर्वरक (16-20-0) बढ़ते मौसम के दौरान हर कुछ सप्ताह।

अजवाइन के पौधे चमकदार, सीधी धूप में सबसे अच्छे होते हैं। इसका मतलब है कि वे हर दिन कम से कम छह घंटे सूरज को पसंद करते हैं। दूसरी ओर, वे एक शांत मौसम वाली फसल हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप उन्हें साल के समय में रोप रहे हैं जब वे झुलसेंगे नहीं। बहुत गर्म क्षेत्रों में, उन्हें रोपण करना सबसे अच्छा है जहां उन्हें दोपहर के सूरज से छायांकित किया जाएगा।

और पानी का क्या? अजवाइन कभी भी एक पेय के रूप में बंद नहीं होती है। पौधों को हर समय नम रहने के लिए मिट्टी की आवश्यकता होती है, इसलिए इसे हर दिन स्पर्श करें और देखें कि क्या यह सूख रहा है। सूखी मिट्टी का अर्थ है पतली, कड़ी अजवाइन की डंठल।

हार्वेस्ट सेलेरी कैसे करें

बीज बोने के लगभग तीन से पांच महीने बाद अजवाइन की फसल तैयार हो जाती है। आम तौर पर, माली केवल ऊपर-जमीन अजवाइन के डंठल की कटाई करते हैं। हालाँकि, आप पत्तों और जड़ों को भोजन या मसाला के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं - और कई दावा है कि आप इसे प्राकृतिक औषधि के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। हर्बलिस्ट गठिया और घबराहट के लिए अजवाइन का सुझाव देते हैं। सब्जी को एक एंटीफ्लैटुलेंट, एंटीलैक्टोजन और कामोत्तेजक (हालांकि, के रूप में) की सिफारिश की जाती है बेशक, आपको हमेशा किसी भी बीमारी के लिए एक प्राकृतिक उपचार शुरू करने से पहले एक चिकित्सक से जांच करनी चाहिए ) है।

आप एक समय में पूरे पौधों की कटाई कर सकते हैं या बस बाहर से डंठल की कटाई कर सकते हैं जैसा कि आपको उनकी आवश्यकता है। डंठल की कटाई से पौधों का अधिक समय तक उत्पादन होता रहता है। जब डंठल कुछ 8 इंच लंबा हो, या यदि आप पूरे पौधे की कटाई कर रहे हैं, तो शुरू करें, जब यह 3 इंच या अधिक व्यास तक पहुंच जाए तो शुरू करें। कच्चे खाने के लिए आंतरिक डंठल को बचाएं क्योंकि वे सबसे अधिक निविदा हैं।

सूखे, गर्म मौसम में अजवाइन की फसल न लें। यह कठिन, कठोर और कड़वा होने के लिए कहा जाता है, यदि इसे मौसम के शुष्क होने पर चुना जाता है।

अजवाइन के लिए सामान्य कीट और अन्य समस्याएं

अजवाइन धीरे-धीरे बढ़ता है, और इसकी जड़ प्रणाली उथली है। इसका मतलब है कि अधिकांश खरपतवार इसका सबसे अच्छा लाभ उठा सकते हैं। आपको इस समस्या से निजात पाने के लिए नियमित रूप से खरपतवार निकालने की आवश्यकता होगी। खरपतवार की वृद्धि को कम रखने के लिए और नमी को बनाए रखने के लिए जैविक मल्च का उपयोग करें।

जब वे पहली बार प्रत्यारोपित किए जाते हैं, तो स्लग युवा अजवाइन शूट पर चबाना होगा। झुग्गियों को दूर करने और उन्हें डूबाने के लिए एक बीयर जाल का उपयोग करें। हां, इसका मतलब है कि आप एक कटोरे में बीयर को सेट करते हैं और स्लग इसे भस्म करने के लिए स्लाइड करते हैं और फिर बाहर निकलने में असमर्थ हैं।

ईयरविग आपके अजवाइन के पत्तों में छेद खाते हैं। उन्हें बाँस के फंदे या नली के टुकड़ों से नियंत्रित करें। अजवाइन के बेड में इनमें से किसी एक आइटम के 1-फुट सेक्शन रखें, और इयरविग्स वहां इकट्ठा करेंगे। सुबह उन्हें साबुन के पानी के एक कंटेनर में डुबो दें।

पिस्सू बीटल भी अजवाइन की पत्तियों में छेद करते हैं, पौधों को कमजोर करते हैं। ये शोथोल्स की तरह दिखते हैं। पिस्सू भृंगों को पकड़ने के लिए आप सफेद चिपचिपे जाल का उपयोग कर सकते हैं।

अन्य कीट भी अजवाइन पर हमला कर सकते हैं। उन्हें रोपण के बाद लगभग एक महीने के लिए पंक्ति के कवर (बगीचे के कपड़े) के साथ युवा पौधों को सुरक्षित रखें।

अजवाइन के लिए सामान्य रोग

पाउडर फफूंदी एक कवक रोग है जो अजवाइन पर हमला कर सकता है। आप इसे आसानी से पहचान लेंगे क्योंकि यह पत्तियों पर सफेद पाउडर के छिड़काव की तरह दिखता है। एक निवारक कवकनाशी के रूप में नीम के तेल के साथ पौधों को स्प्रे करें।

ब्लैकहार्ट अनिवार्य रूप से एक कैल्शियम की कमी है जिसके परिणामस्वरूप पौधे के केंद्र में निविदा युवा पत्तियों का मलिनकिरण और कालापन होता है। रोपण से पहले मिट्टी में पर्याप्त जैविक खाद या खाद जोड़ना इस कमी को रोकता है।