लहसुन कैसे उगाएं

लहसुन (एलियम सैटिवम) विकसित करने के लिए काफी आसान है, और लहसुन के पौधे लोकप्रिय उद्यान पसंदीदा हैं। कम रखरखाव वाला पौधा, लहसुन किसी भी वनस्पति उद्यान के लिए एक अच्छा अतिरिक्त बनाता है, और इसे बहुत अधिक देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है। लहसुन अपने परिवार के सदस्यों की तरह एक बल्ब के रूप में भूमिगत रूप से बढ़ता है: प्याज, लीक और shallots, और एक अच्छा है बगीचे के अनुकूल किस्मों का चयन जिसमें से चुनने के लिए - उनमें से सभी को पसंदीदा रसोई में इस्तेमाल किया जाना चाहिए व्यंजनों।

यह पौधा भोजन तैयार करने में एक लंबा इतिहास रखता है, लेकिन इसका उपयोग पूरे युग में औषधीय रूप से भी किया जाता है। वास्तव में, लहसुन को एशिया में वापस पाया जा सकता है, जहां इसकी उत्पत्ति हुई थी, और आधुनिक चिकित्सा से पहले, यह कई अलग-अलग स्वास्थ्य स्थितियों के लिए एक महत्वपूर्ण स्थान था। आज, लहसुन मुख्य रूप से खाना पकाने में मसाला के रूप में अपने मजबूत, स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है और कई लोकप्रिय व्यंजनों में एक आधार घटक है।

लहसुन उगाना सबसे अच्छा है व्यक्तिगत लौंग लगाकर। इस पौधे की दो मुख्य किस्में हैं: लहसुन का सॉफ्टनेक और हार्डनेक। हार्डनेक किस्में अधिक ठंड सहिष्णु हैं और अधिक से अधिक स्वादों में आती हैं। यह संयंत्र संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिक उत्तरी (ठंडा) जलवायु में अच्छी तरह से काम करता है। यह किस्म फूलों के तनों को भी भेजती है, जिन्हें "स्कैप्स" के रूप में संदर्भित किया जाता है, जो अंत में कर्ल और बीज सिर होते हैं। सॉफ्टनेक किस्म में स्कैप्स नहीं होते हैं और यह वह किस्म है जो गर्म जलवायु में अच्छा काम करती है। सॉफ्टनेक लहसुन वह प्रकार है जो आमतौर पर किराने की दुकान पर देखा जाता है। यह भी लहसुन के पौधे का प्रकार है जो लट में सक्षम है।

लहसुन के लिए सर्वश्रेष्ठ उपयोग

लहसुन को उठाए गए बिस्तरों में लगाया जा सकता है, या यह सीधे जमीन में जा सकता है। लहसुन के पौधे अपने वनस्पति उद्यान के कई समकक्षों की तुलना में कम जगह लेते हैं, इसलिए लौंग की तुलनात्मक रूप से बड़ी संख्या में लगाया जा सकता है और काफी आसानी से काटा जा सकता है। इसका मतलब यह भी है कि उन्हें यार्ड के अपेक्षाकृत छोटे हिस्से में विकसित करना संभव है, जो छोटे यार्ड और बड़े बगीचे के सपने वाले लोगों के लिए महान हो सकते हैं। इस सब्जी को एक कंटेनर में उगाना संभव है, लेकिन ज्यादातर लोग यार्ड रोपण का विकल्प चुनते हैं क्योंकि यह सबसे सुविधाजनक है।

लहसुन के पौधों में एक आकर्षक रूप नहीं होता है, इसलिए उन्हें पिछवाड़े में स्थान देना शायद प्लेसमेंट के मामले में सही पिक है, क्योंकि वे वास्तव में एक फीचर प्लांट नहीं हैं। कभी-कभी, उन्हें अन्य बगीचे की सब्जियों के साथ मिश्रित किया जा सकता है, लेकिन आदर्श रूप से, इस बल्ब को एक स्थान पर रखा जाना चाहिए जो पूलिंग पानी इकट्ठा नहीं करता है या बहुत अधिक छाया है, इसलिए आस-पास लगाए गए पौधों के संदर्भ में सावधानी बरतें। लहसुन पूर्ण सूर्य में सबसे खुश है, इसलिए उस खंड के लिए यार्ड का मूल्यांकन करें जो सर्वोत्तम परिणामों के लिए उस विवरण के साथ फिट बैठता है।

एक साइड नोट के रूप में, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि हाथी लहसुन वास्तव में लहसुन परिवार का सदस्य नहीं है। यह सब्जी वास्तव में एक लीक के रूप में वर्गीकृत है और स्वाद में समान शक्ति नहीं है। इसका मतलब है कि यह उन व्यंजनों में सबसे अच्छा विकल्प नहीं है जो लहसुन लौंग के लिए कहते हैं। उस ने कहा, यह बड़ी, लहसुन की दिखने वाली सब्जी को भुना जा सकता है और सलाद में इस्तेमाल किया जा सकता है या इसके स्वादिष्ट स्वाद का लाभ उठाने के लिए फैलता है, हालांकि यह आधिकारिक तौर पर एक प्रकार का लहसुन नहीं है।

लहसुन कैसे उगाएं

• साधारण नाम: लहसुन
• वानस्पतिक नाम:एलियम सैटिवम
• पौधे कब लगाएं: देर से गिरना या जल्दी वसंत
  
• यूएसडीए क्षेत्र: 4–9
• सूर्य अनावरण: पूर्ण सूर्य
• मिट्टी के प्रकार: ढीली, उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी
• जब यह मुसीबत में है: जब अधिक नमी के कारण कवक बन जाते हैं। संभावित लक्षणों में शामिल हैं, विकास का बढ़ना, पत्तियों का पीला पड़ना और तना का सड़ना
  
• जब यह संपन्न हो: स्वस्थ दिखने वाले हरे डंठल जो जमीन के ऊपर दिखाई देते हैं

बीज से लहसुन की शुरुआत

लहसुन एक ऐसी सब्जी है जिसे बीज की तरह ही पौधे की लौंग लगाकर आसानी से उगाया जाता है। यह आमतौर पर इसे उगाने का सबसे आसान तरीका है, क्योंकि वास्तविक बीजों को उगाना कहीं अधिक कठिन है। लहसुन की लौंग को नर्सरी से खरीदें या उन्हें ऑनलाइन ऑर्डर करें क्योंकि किराने की दुकान लहसुन आपके क्षेत्र की जलवायु के लिए सही किस्म नहीं हो सकती है। इसके अलावा, किराने की दुकान लौंग रोग ले जा सकता है और अपनी मिट्टी से मिलवा सकता है।

लहसुन रोपना जटिल नहीं है। बस प्रत्येक लहसुन लौंग को 2 से 4 इंच के आसपास रखें, लगभग 2 इंच गहरी मिट्टी में लगाएं और गंदगी से ढक दें। लौंग पर पपीते का आवरण छोड़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह जमीन में इसे बचाने में मदद करता है। लौंग का नुकीला भाग सबसे ऊपर होना चाहिए। एक बार लगाए जाने के बाद, क्षेत्र को अच्छी तरह से पानी दें।

लहसुन को पिछले मौसम के बल्बों से बचाया लौंग से भी उगाया जा सकता है। अगले वर्ष की फसल के लिए रोपण के लिए कुछ अच्छे लोगों को अलग रखना सुनिश्चित करें।

लहसुन किस क्षेत्र में बढ़ता है?

यूएसडीए संयंत्र कठोरता 4 में 9 के माध्यम से लहसुन सबसे अच्छा करता है। विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जब आप सर्दी के महीनों के दौरान बल्ब फ्रीज नहीं करते हैं, यह सुनिश्चित करने के लिए ठंडे मौसम में बढ़ रहे हैं। इन क्षेत्रों में पौधों की रक्षा के लिए पुआल की एक परत का उपयोग किया जा सकता है। एक बार जब मौसम वसंत में टूट जाता है, तो हरे रंग के स्प्राउट्स के माध्यम से दिखाना शुरू कर दिया जाना चाहिए।

आपको लहसुन कब लगाना चाहिए?

हैलोवीन और थैंक्सगिविंग के बीच कहीं पर लहसुन रोपना एक अच्छी गाइडलाइन है जिसे फॉलो करना है, लेकिन अगर आपकी जलवायु चरम सीमा पर है तो थोड़ा संभल कर रहें। यह विचार है कि लौंग को जमीन में मिला दिया जाए ताकि यह सर्दियों में बसने से पहले जड़ों को विकसित और विकसित करना शुरू कर सके। पहले फ्रीज के चारों ओर रोपाई करना अंगूठे का अच्छा नियम है, लेकिन पहले हार्ड फ्रीज से पहले इसे करना सुनिश्चित करें। पौधे को जड़ों को ठीक से विकसित करने के लिए, जमीन को ठंडा होने की जरूरत है लेकिन अभी तक जमी नहीं है।

गर्म क्षेत्रों में रहने वाले लोग कभी भी पतझड़ में पौधे लगा सकते हैं और शायद जलवायु के आधार पर दिसंबर तक सभी तरह से। जब भी संभव हो, पौधों को बहुत गर्म या बहुत ठंडे मौसम के करीब जमीन में न डालने की कोशिश करें, क्योंकि इसे स्थापित करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। इस तरह, यह वसंत ऋतु में बढ़ने के लिए तैयार हो जाएगा। रोपण को समय देना एक लहसुन के पौधे को उगाने का सबसे मुश्किल हिस्सा हो सकता है, इसलिए अपने विशिष्ट क्षेत्र के लिए स्थानीय नर्सरी या गार्डन स्टोर से सलाह लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। वे आपको सही खिड़की देने में सक्षम होना चाहिए जिसमें पौधे लगाना है।

लहसुन के लिए मिट्टी, धूप और पानी की सिफारिशें

चूंकि लहसुन का बल्ब खुद जमीन में उगता है, इसलिए रोपण से पहले मिट्टी को अच्छी तरह से तैयार करना महत्वपूर्ण है। द्वारा क्षेत्र को समृद्ध करें कुछ खाद में काम कर रहा है। या तो हड्डी का भोजन या 5-10-10 उर्वरक भी जमीन का अधिक स्वागत करने में मदद करेंगे। सर्वोत्तम परिणामों के लिए कम से कम कई इंच में इनका मिश्रण अवश्य करें। यदि मिट्टी अम्लीय है, तो चूने को संतुलन में जोड़ें। लहसुन 6 और 7 के बीच एक पीएच का पक्षधर है।

मिट्टी को बहुत कसकर पैक न करें क्योंकि लहसुन शिथिल गंदगी को पसंद करता है और इन परिस्थितियों में बेहतर करता है। इसे उन क्षेत्रों में जल निकासी के प्रयोजनों के लिए उठाए गए बिस्तरों में रोपित करें जिनमें बहुत अधिक वर्षा होती है। जमीन में एक बार, लहसुन को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है जब तक कि काफी शुष्क मौसम की अवधि न हो, यह एक सुंदर हाथों से पौधे बना देता है। हालाँकि, अपने आस-पास खरपतवार के लिए समय निकालें, और बेझिझक मल्च का उपयोग करें मातम की मात्रा में कटौती करने के लिए जब तक कि मिट्टी विशेष रूप से नम न हो। वसंत ऋतु में एक बार फिर से खाद डालें।

कैसे करें लहसुन की फसल

जून और अगस्त के बीच लहसुन को कहीं भी रोपने की तारीख और पौधे से मिलने वाले संकेतों के आधार पर ही लें। पीलापन या डंठल देखें जो बताने के तरीके के रूप में गिर रहे हैं। यह देखने के लिए स्मार्ट है कि फसल समय-समय पर कैसे की जाती है, इसलिए हाथ से कुदाल के साथ एक बल्ब खोदें और यह देखने के लिए जांचें कि क्या अन्य तैयार हो सकते हैं। एक साधारण दृश्य निरीक्षण वह सब है जिसकी आवश्यकता होती है - यदि बल्ब अच्छी तरह से बनता है और रैपिंग ठोस दिखता है, तो वे बाहर आने के लिए तैयार हैं।

लहसुन के लिए सामान्य कीट और अन्य समस्याएं

यद्यपि वे पूरी तरह से कीट-मुक्त नहीं हैं, लेकिन लहसुन के पौधे आमतौर पर कई बगीचे सब्जियों की तरह कीटों से ग्रस्त नहीं होते हैं। हालांकि, वे नेमाटोड से पीड़ित हो सकते हैं, जो एक प्रकार के राउंडवॉर्म हैं। इन कृमियों को रोकने का सबसे अच्छा तरीका फसलों को घुमाना और उन्हें पहले स्थान पर रखना है। कई प्रकार के पौधे उनके लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, जैसे टमाटर, ककड़ी और स्क्वैश, इसलिए इन जैसे पौधों में डालने से बचें। इसके बजाय, लहसुन की कटाई के बाद एक नेमाटोड-प्रतिरोधी रोपण चुनें और अगले सीजन के लिए लहसुन को कहीं और रख दें। नेमाटोड प्रतिरोधी पौधों की पहचान करने के लिए प्लांट लेबल की जांच करें या पूछें कि स्थानीय बगीचे की दुकान पर क्या उपलब्ध है।

थ्रिप्स कीट हैं जो प्याज परिवार में पौधों पर दावत देते हैं, इसलिए वे कभी-कभी लहसुन के पौधों के साथ समस्याएं पैदा कर सकते हैं। वे बहुत छोटे हैं, इसलिए उन्हें स्पॉट करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन आप उन्हें एक आवर्धक कांच के साथ देख सकते हैं। यदि इन कीड़ों की खोज की जाती है, तो एक कीटनाशक साबुन के साथ इलाज करें जो सब्जी-सुरक्षित है, जैसे कि कैप्टन जैक का डेडबग ब्रू। जब पौधे युवा और कोमल होते हैं तो रो कवर भी मददगार हो सकते हैं।

लहसुन के लिए सामान्य रोग

चूंकि लहसुन एक भूमिगत बल्ब है, इसलिए यह कुछ विशेष प्रकार के रोगों से ग्रस्त है, जिनमें से अधिकांश को अतिरिक्त नमी के साथ करना पड़ता है। सड़ांध और कवक दोनों समस्याग्रस्त हो सकते हैं। उच्च नमी वाले जलवायु में, यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि लहसुन अच्छे वायु परिसंचरण वाले क्षेत्र में स्थित है यदि संभव हो तो।

सफेद सड़न कवक का एक विशेष रूप से खराब रूप है जो लहसुन के पौधों में देखा जाता है, और इसे पकड़ लेने के बाद इसका इलाज करना बहुत असंभव है। आमतौर पर बहुत देर होने तक कोई लक्षण नहीं होते हैं। यदि आप अपने लहसुन में से किसी में यह पाते हैं, तो इसे जल्दी से खोदें और तुरंत इसका निपटान करें। इसे खाद न दें और फिर से उस क्षेत्र में न लगाएं।

नमी अधिक होने पर फंगस और फफूंदी एक और मुद्दा हो सकता है। यदि लहसुन को पानी पिलाते हैं, तो सुबह ऐसा करने की कोशिश करें, ताकि सूरज पौधे पर किसी भी अतिरिक्त नमी को सूख जाए। किसी भी सफेद फ़ज़ के लिए नज़र रखें, पौधे का पीलापन और धीमी गति से वृद्धि, ये सभी पतले फफूंदी के लक्षण हो सकते हैं। कवकनाशी उपचार का एक प्रभावी तरीका हो सकता है, लेकिन यदि संभव हो तो रोकथाम एक बेहतर उपाय है।