कैसे बढ़ें काले

ब्रोकोली और गोभी के लिए एक चचेरा भाई, केल (ब्रासिका ओलेरासिया वर। acephala) को विकसित करना इतना आसान है कि यह सबसे छोटे, बुर्जिंग माली के लिए एक मजेदार रोपण परियोजना हो सकती है। पौधे की दुनिया में कुछ अनोखा, गोभी बढ़ते मौसम के दौरान नियमित रूप से लगाया जा सकता है ताकि भोजन की स्थिर आपूर्ति हो सके। केल थोड़ा शांत मौसम को सहन करता है, और कई किस्मों को भी ठंड के बाद थोड़ा मीठा स्वाद मिलता है। यह कंटेनर बगीचों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है जो आँगन या बालकनी की जगह तक सीमित हैं बशर्ते कि इस क्षेत्र को अच्छी मात्रा में धूप मिले।

काले के लिए सर्वश्रेष्ठ उपयोग

सलाद और स्मूदी में कच्चा खाने के लिए केल एक उत्कृष्ट भोजन है, या इसे कुरकुरे केल के चिप्स में अन्य कुरकुरे, नमकीन स्नैक्स के लिए बदला जा सकता है। यह आपके पसंदीदा हलचल-तलना पकवान या यहां तक ​​कि एक घर का बना पिज्जा के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। केला विटामिन ए, सी और के और साथ ही फाइबर, कैल्शियम और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है।

सजावटी केल आपके यार्ड या बगीचे के लिए गिरावट और यहां तक ​​कि सर्दियों में रंग का एक जोड़ा पॉप के रूप में कार्य करता है। बैंगनी, गुलाबी और लाल जैसे ज्वलंत रंगों में, सजावटी पौधे पर फ्रिली के पत्ते फूल के समान सुंदर लगते हैं और औसत फूलों की तुलना में अधिक ठंडे तापमान का सामना करने में सक्षम होते हैं।

जबकि सजावटी कली खाद्य है, यह विशेष रूप से भोजन के लिए उगाई गई किस्मों की तुलना में अधिक कड़वा होता है। गर्मियों में खिलने के लिए सजावटी प्रतिस्थापन के लिए फूलों के बिस्तर के सामने किनारे के पास सजावटी सजावटी पौधे जो लंबे समय से फीका पड़े हैं। यह आपके पसंदीदा वार्षिक शरद ऋतु के फूलों के साथ लगाए गए एक कंटेनर के केंद्र में केंद्र बिंदु के रूप में भी अच्छा लगता है।

कैसे बढ़ें काले

• साधारण नाम: गोभी
• वानस्पतिक नाम:ब्रासिका ओलेरासिया वर। acephala
• पौधे कब लगाएं: वसंत में या आखिरी गर्मियों में आखिरी ठंढ से एक महीने पहले
• यूएसडीए क्षेत्र: 2-11 किस्म के आधार पर
• सूर्य अनावरण: गर्म मौसम में पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया
• मिट्टी के प्रकार: अच्छी तरह से सूखा, पोषक तत्वों से भरपूर मिट्टी
• जब यह मुसीबत में है: पत्तियों पर कीड़ों, पीले या भूरे धब्बों से छेद
• जब यह संपन्न हो: हरे, मजबूत तने पर मजबूत पत्तियां

बीज से कली शुरू

कली को बीज से उगाना असाधारण रूप से आसान है, और आप पांच दिनों में परिणाम देखना शुरू कर देंगे। गर्मियों में फसल के लिए तैयार होने के लिए, इन छोटे बीजों को 2 इंच के अलावा और 1/4 से 1/2 इंच गहरे वसंत में धूप में रखें, जैसे ही मिट्टी काम करने के लिए पर्याप्त हो। काले बीज भी अच्छी तरह से करते हैं जब वसंत की आखिरी ठंढ से छह सप्ताह पहले घर के अंदर शुरू किया; इससे उन्हें तेज गर्मी से पहले परिपक्व होने में मदद मिलती है। गिरावट और सर्दियों में एक फसल के लिए, गर्मियों के मध्य में बीज बोना।

जब यह लगाया जाता है तो काले अविश्वसनीय रूप से अचार नहीं होता है वास्तव में, आप इसे वर्ष के अधिकांश भाग के माध्यम से ताजा, कोमल कली पत्तियों को तैयार कर सकते हैं जो अंत में महीनों तक फसल के लिए तैयार रहती हैं। युवा केल के पत्तों की लगातार आपूर्ति के लिए दिन के तापमान का औसत 65 से 75 डिग्री फ़ारेनहाइट होने पर एक से तीन सप्ताह में सीधे मिट्टी में बीज बोएं। यह स्वादिष्ट केल के पत्तों को प्राप्त करने का सबसे अच्छा विकल्प है जिसे आप गर्म महीनों के दौरान कच्चा खाने की योजना बनाते हैं वर्ष, निविदा के रूप में, युवा पत्तियों का स्वाद पुराने की तुलना में बेहतर होता है, मोटे पत्ते सबसे गर्म भागों के माध्यम से परिपक्व होते हैं गर्मी।

एक अंकुर से कली शुरू

यद्यपि केल एक बीज से शुरू होने वाला एक आसान पौधा है, लेकिन बागानों को सीधे जमीन में रोपाई के लिए रोपाई भी उपलब्ध है। वैकल्पिक रूप से, आप बाद की तारीख में अपने बगीचे में प्रत्यारोपण के लिए कंटेनरों में बीज भी लगा सकते हैं।

एक गर्म जलवायु में या सर्दियों में केल उगाने के लिए, गर्मियों में या पहली उम्मीद के ठंढ से लगभग दो महीने पहले रोपाई करें। अगर वांछित पोषक तत्वों के लिए मिट्टी के साथ कुछ खाद में मिलाएं। केल पौधों के बीच या केल और अन्य पौधों के बीच लगभग 18 इंच की जगह की अनुमति दें, क्योंकि केल पौधे परिपक्व होने के साथ ही सबसे ऊपर होते हैं। गर्म जलवायु में, मकई या टमाटर जैसी लम्बी फसलों के बीच केल को लगाने से तेज गर्मी वाले धूप से बहुत जरूरी छाया मिलती है।

यदि आप कंटेनरों में केल लगा रहे हैं, तो उन बर्तनों को चुनें, जो ड्रेनेज होल्स के साथ लगभग 12 इंच गहरे और चौड़े हैं। भारी बारिश के बाद, सुनिश्चित करें कि बर्तन के जल निकासी छेद अवरुद्ध नहीं हैं, जिससे बर्तन बहुत अधिक पानी बनाए रख सकते हैं। यदि आवश्यक हो, तो ध्यान से अतिरिक्त पानी बाहर डंप करें। अन्यथा, पानी के कल्ट को कंटेनरों में, उठाए गए बिस्तरों में या जमीन में प्रति सप्ताह लगभग 1 इंच या गर्म, शुष्क अवधि के दौरान थोड़ा अधिक लगाया जाता है।

किस क्षेत्र में केल सबसे अच्छा बढ़ता है?

केल वस्तुतः किसी भी क्षेत्र में बढ़ता है, लेकिन सबसे अच्छा तब होता है जब उसे ठंडे मौसम का अनुभव होता है। हल्की ठंढ के साथ एक ठंडा स्नैप कली के स्वाद को और भी मीठा बना सकता है। केल भी 11 के माध्यम से 8 क्षेत्रों में बढ़ता है, जो संयुक्त राज्य में सबसे गर्म मौसम में से कुछ का सामना करते हैं। इन ज़ोनों की कुंजी गर्मियों के अंत में केल लगाने की है, ताकि मौसम के बढ़ते मौसम कूलर के मौसम में हो। कुछ मध्यम ग्रीष्मकाल और सर्दियाँ वाले क्षेत्रों में, केल को वसंत या देर से गर्मियों में लगाया जा सकता है।

जब आप केल लगाना चाहिए?

जबकि सर्दियों के अलावा किसी भी समय केल को बाहरी रूप से लगाया जा सकता है, जब तापमान थोड़ी देर के लिए ठंड से नीचे रह सकता है, तो गर्मी के गर्म मौसम से बचा जाता है। युवा प्रत्यारोपण गर्मी की गर्मी में पूर्ण सूर्य को सहन करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। यदि वे पकड़ लेते हैं, तो उनकी वृद्धि अवरुद्ध हो सकती है।

यदि मौसम का पूर्वानुमान अनिश्चित काल तक गर्म या ठंडे तापमान पर रहता है, तो पुआल जैसा हल्का मल्च बढ़ने में मिट्टी के तापमान को और अधिक अनुकूल बनाए रखने में मदद कर सकता है।

काल के लिए मिट्टी, धूप और पानी की सिफारिशें

केल इष्टतम बढ़ते स्वास्थ्य के लिए 6.5 से 6.8 की पीएच रेंज के साथ मिट्टी को तरजीह देता है। पूर्ण सूर्य या कम से कम छह घंटे प्रति दिन सूर्य के प्रकाश की किरण के लिए सबसे अच्छा है, हालांकि सबसे गर्म गर्मियों के मौसम में, थोड़ा छाया कली के लिए अच्छा है। पानी प्रति सप्ताह एक इंच पानी या कुल प्रति सप्ताह लगभग 1 गैलन प्रति वर्ग फुट पानी केल। मुल्तानी मिट्टी को पानी के बीच नम रखने में मदद करता है।

निराई भी महत्वपूर्ण है, यहां तक ​​कि कंटेनरों और उठाए हुए बेड गार्डन में भी, क्योंकि मातम मिट्टी में नमी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं, विशेष रूप से केल खुद को स्थापित करता है।

कैसे करें कली का प्रचार

हालांकि एक कटिंग से केल का प्रचार अन्य पौधों जैसे कि तुलसी या आइवी के साथ प्रभावी नहीं है, यह किया जा सकता है। अधिकांश उत्पादकों को बीज या रोपाई पसंद है, यह है कि कई अन्य पौधों के प्रचार की तुलना में केल का प्रसार एक अविश्वसनीय रूप से धीमी प्रक्रिया है। कली के मुख्य तने से एक स्वस्थ बाहरी शाखा चुनें और फिर इसे काट दें जहां यह साफ छीलने वाली कैंची का उपयोग करके मुख्य तने से जुड़ता है।

कटिंग से अधिकांश निचली पत्तियों को हटा दें और फिर इसे पानी या पॉटिंग माध्यम में रखें। कटिंग को अच्छी तरह से जलाए जाने वाले स्थान पर रखें, जैसे कि दक्षिण की ओर वाली खिड़की पर। पानी में, आप जड़-बढ़ती प्रक्रिया को देख पाएंगे, जबकि मिट्टी में, यह बताना मुश्किल है कि जड़ें कब विकसित हुई हैं। सामान्य तौर पर, किसी भी रूट विकास को नोटिस करने में कम से कम तीन सप्ताह लगते हैं।

यदि पानी में उगाया जाता है, तो कटाई को पोटिंग माध्यम में ट्रांसप्लांट करें, क्योंकि इसकी जड़ें जार में थोड़ी जगह ले लेती हैं। यदि मिट्टी के साथ एक बर्तन में लगाया जाता है, तो बर्तन को बर्तन में छोड़ दिया जा सकता है यदि बर्तन काफी बड़ा है या हो सकता है एक बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है जब एक बार ठंढ का खतरा वसंत में या अच्छी तरह से गर्मी के अंत में ठंढ से पहले बीत जाता है शुरूआती गिरावट।

हार्वेस्ट कली कैसे करें

जब वे आपके हाथ की हथेली के आकार के बारे में बात करते हैं तो काले पत्ते कटाई के लिए तैयार होते हैं। युवा, कोमल पत्ते आदर्श होते हैं यदि आप केल कच्चे खा रहे हों, जैसे कि सलाद में या लपेट के स्थान पर। अन्यथा, पौधे के बाहरी, निचले हिस्से से पत्तियों को काटकर सावधानी से उनके तनों को तोड़कर या साफ बगीचे के कैंची का उपयोग करके।

हमेशा लगभग चार पत्तियों के शीर्ष समूह को छोड़ दें, क्योंकि यह विकास के लिए सबसे अधिक जिम्मेदार क्षेत्र है। कुछ केल के पत्तों को पहले ठंढ के बाद तक बरकरार रहने दें, क्योंकि स्वाद मीठा होता है और इसमें काफी सुधार होता है। गर्मी की गर्मी के दौरान, पुराने पत्ते जो महीनों से बढ़ रहे हैं, उनमें मोटे होने के बाद एक बार बनावट हो सकती है और किनारों पर विविधता के आधार पर कर्ल हो सकते हैं। ये अभी भी खाने योग्य हैं, लेकिन वे उतने ही स्वादिष्ट नहीं हो सकते हैं, जितने कि युवा पत्ते या ठंढ के समय में परिपक्व हो जाते हैं। केल के तने भी खाने योग्य होते हैं और पत्तियों पर हलचल तलना या अन्य पकाया व्यंजन के लिए छोड़ दिया जा सकता है।

एक बार जब आप कली उठा लेते हैं, तो किसी भी गंदगी या मलबे को हटाने के लिए पानी के नीचे प्रत्येक पत्ती को कुल्ला। अधिकांश नमी को हटाने के लिए कागज़ के तौलिये के साथ पत्तियों को थपथपाएँ और फिर उन्हें प्लास्टिक की उपज भंडारण की थैली के अंदर थोड़े नम पेपर टॉवल में लपेटें, जिसमें छेद हों। एक नियमित प्लास्टिक खाद्य-भंडारण बैग भी काम करता है; बस इसे थोड़ा खुला छोड़ दें। बैग को एक हफ़्ते के लिए फ्रिज में स्टोर करें, अगर बैग में पूरी कली की पत्तियाँ हों। केल पर्याप्त मजबूत है कि आप इसे पहले से काट भी सकते हैं और इसे बैग में स्टोर करने से पहले फ्रिज में कई दिनों तक रख सकते हैं।

कॉले के लिए सामान्य कीट और अन्य समस्याएं

गोभी के पौधों को प्रभावित करने वाले सबसे सामान्य कीटों में से दो हैं गोभी कीड़े और गोभी एफिड्स। गोभी कीड़े छोटे गोभी सफेद तितली के हरे लार्वा हैं; ये जीव काले पत्तों में छेद करके खाते हैं। हालांकि छेद भद्दे होते हैं, वे आम तौर पर पौधे के स्वास्थ्य को प्रभावित नहीं करते हैं, लेकिन बड़े पैमाने पर, कीड़े काली पत्तियों में काफी छेद बनाते हैं। कृमियों से निकलने वाला फेकल केल के पत्तों पर भी हो सकता है, इसलिए पत्तियों को खाने से पहले धोना सुनिश्चित करें।

यदि आप केल पर कीड़े पाते हैं, तो उन्हें मैन्युअल रूप से हटा दें। पौधों के ऊपर पंक्ति आवरण रखने से गोभी के पतंगों को केल पर अंडे देने से रोकने में मदद मिलती है। यह पौधों को खाने से पक्षियों और अन्य जिज्ञासु वन्यजीवों को रखने में भी मदद करता है।

फजी, हरा-भूरा-गोभी एफिड्स कली से बाहर रस चूसता है, जिससे पौधे पर कवक के मुद्दे हो सकते हैं। इन कीड़ों को मैन्युअल रूप से भी हटाया जा सकता है। एफिड्स को प्राकृतिक रूप से शुरू करके नियंत्रित करें ladybugs या परजीवी ततैया थी दियारेटिएला रापाई__, जो एफिड्स के अंदर अपने अंडे देता है, कीटों को मारता है।

काले के लिए सामान्य रोग

फफूंद की क्षति के कारण संभावित रूप से फफूंद के मुद्दों के अलावा, काले सड़ांध और पत्ती के स्थान पर केल भी होता है। लंबे समय तक गर्म, बारिश के मौसम के दौरान ब्लैक रोट सबसे अधिक बार होता है। यह पौधे की पत्तियों को पीले घावों को विकसित करने का कारण बनता है जो अंततः भूरे और काले हो जाते हैं। इससे पौधे के पत्ते मर सकते हैं। ज़ैंथोमोनस लीफ स्पॉट एक और बैक्टीरिया की समस्या है जो पत्तियों पर धब्बे का कारण बनती है, आमतौर पर भूरे रंग के घेरे के रूप में।

अन्य पत्ती स्पॉट की समस्याएं दिखने में समान हैं, जिसके परिणामस्वरूप धुंधला हो जाना है। एक बार जब पूरे पौधे प्रभावित हो जाते हैं, तो बैक्टीरिया या फंगस के कारण समस्या मिट्टी में बनी रह सकती है, इसलिए कई वर्षों तक एक ही क्षेत्र में एक जैसी फसल नहीं लगाना सबसे अच्छा है। स्प्रे-आधारित कवकनाशी गंभीर कवक पौधे के मुद्दों के लिए अंतिम उपाय के रूप में उपलब्ध हैं।