कैसे लेटस को ग्रो करें

सलाद (लैक्टुका सैटिवा) संयुक्त राज्य अमेरिका के लगभग पूरे भर में खाद्य उद्यान का एक महत्वपूर्ण सदस्य है, जिसमें प्रजातियों के भीतर 15 अलग-अलग प्रकार के खेती की जाती है। सलाद और सैंडविच के लिए एक प्रमुख घटक, विभिन्न लेटेस प्रकारों को अक्सर खाद्य पत्तों की उपस्थिति और व्यवस्था के आधार पर चार बुनियादी श्रेणियों में बांटा जाता है:

• क्रिस्फ़ेड या आइसबर्ग लेट्यूस (लैक्टुका सैटिवा वर। capitata) एक कॉम्पैक्ट, गोल रूप के साथ क्लासिक कसकर लेटेस है।
  
• बटरहेड लेट्यूस(लैक्टुका सैटिवा वर। capitata) अभी भी एक हेड लेट्यूस है, लेकिन एक तंग, गोभी की तरह गोले के बजाय, ये खेती करते हैं एस capitata एक बहुत कम सिर के रूप में। बोस्टन लेट्यूस और बिब लेट्यूस इस श्रेणी में आते हैं।
  
• Looseleaf सलाद पत्ता (लैक्टुका सैटिवा वर। crispa) सिर बिल्कुल नहीं बनता है, लेकिन बस नरम, लहराती पत्तियों में जमीन से बढ़ता है।
  
• रोमेन सलाद (लैक्टुका सैटिवा वर। longifolia) कभी-कभी कॉस लेट्यूस के रूप में जाना जाता है। इसमें केंद्र के नीचे चलने वाली प्रमुख नसों के साथ कुरकुरा, बनावट वाले पत्ते हैं।

जबकि लेट्यूस की विभिन्न श्रेणियों को कैसे लगाया जाता है और कैसे काटा जाता है, इस पर मतभेद हैं, सभी लेटेस शांत मौसम वाली सब्जियां हैं जो दिन छोटे और रातें लंबी होती हैं। कई क्षेत्रों में, इसे प्रत्येक बढ़ते मौसम के दौरान दो बार लगाया जाता है - एक बार वसंत में तुरंत बाद ठंढ का खतरा बीत चुका है और फिर देर से गिरते-गिरते जल्दी सर्दी की चपेट में आ जाता है कटाई। सिर्फ सही जलवायु वाले अन्य क्षेत्रों में, साल के अधिकांश समय के लिए कटाई प्रदान करने के लिए लेट्यूस को विभिन्न समय पर लगाया जा सकता है।

क्योंकि looseleaf सलाद "कट-एंड-आ-फिर" प्रकार के होते हैं जो फसल शुरू होने के बाद नई पत्तियों का उत्पादन जारी रखते हैं, वे घर के बगीचों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं। कटाई से पहले सिर के लेटस को अच्छी तरह से परिभाषित सिर में पूरी तरह से परिपक्व होना चाहिए। वे बगीचे में उचित मात्रा में जगह लेते हैं, और यदि कीट या बीमारियां होती हैं, तो पूरा सिर बर्बाद हो जाता है। यदि आपके पास बहुत जगह है, तो हेड लेट्यूस बढ़ने लायक हैं, लेकिन लगभग सभी बागवानों के पास लोटेसेफ और रोमेन प्रकार के लेट्यूस के साथ अच्छी किस्मत होगी।

लेटिष के लिए सर्वश्रेष्ठ उपयोग

सलाद और सैंडविच का आनंद लें तो लेटस एक सब्ज़ी है। यदि आप उस श्रेणी में आते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के लेट्यूस को विभिन्न में लगाना भी चाह सकते हैं रंग और बनावट हाथ पर बहुत है। लेट्यूस एक अच्छा विकल्प है यदि आपके पास बगीचे के क्षेत्र हैं जो कुछ छाया का अनुभव करते हैं - वे स्पॉट जहां शुद्ध सूर्य-प्रेम वाली सब्जियां नहीं उगती हैं।

लेटस के लिए अच्छी तरह से काम करता है इन-ग्राउंड गार्डन, बिस्तर उठाया और प्लांटर के बर्तन। आम तौर पर 6 से 12 इंच से अधिक नहीं बढ़ रहा है, लेट्यूस सब्जियों के बगीचे के सामने की परिधि के लिए एक अच्छा विकल्प है। लंबी पंक्तियों के बजाय, लेट्यूस को अक्सर छोटे वर्गों या पैचों में लगाया जाता है जहां इसे आसानी से काटा जा सकता है। गर्म जलवायु में, लेट्यूस को रोपना ताकि इसे लम्बी सब्जियों द्वारा छायांकित किया जा सके, इसे फूलों के सिर (बोल्टिंग) को बहुत जल्दी भेजने से रोक सकते हैं।

लेट्यूस वसंत में ठंड के मौसम में बढ़ने या गिरने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जब दिन छोटे होते हैं। गर्म मौसम में इस ठंडी मौसम की सब्जी उगाना सबसे अच्छा चुनौतीपूर्ण हो सकता है, लेकिन लेट्यूस कूलर की जलवायु में पनपेगा।

अंत में, लेट्यूस उन बागवानों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो बहुत समय और प्रयास नहीं खर्च करना चाहते हैं क्योंकि यह विकसित करना अपेक्षाकृत आसान है। बच्चों को बहुत कम समय में खोये के बीज बोने में मजा आता है और कुछ ही दिनों में उन्हें चमकीले-हरे पत्तों में अंकुरित होते देखा जाता है।

कैसे लेटस को ग्रो करें

• साधारण नाम: सलाद
• वानस्पतिक नाम:लैक्टुका सैटिवा
• पौधे कब लगाएं: जब मौसम कम होता है तो सबसे अच्छे मौसम में उगाया जाता है
• यूएसडीए क्षेत्र: 2-11 (सभी क्षेत्रों में वार्षिक पौधा)
• सूर्य अनावरण: पूर्ण सूर्य से भाग छाया को
• मिट्टी के प्रकार: उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी
• जब यह मुसीबत में है: बीमार, पत्तियों को पोंछते हुए; पत्तियों में दृश्य छेद
• जब यह संपन्न हो: मजबूत हरे रंग, बड़े पत्ते या सिर

बीज से लेटस शुरू करें

लेट्यूस बीज से काफी आसानी से बढ़ता है, इसलिए यह वह विधि है जिसके द्वारा इसे आमतौर पर लगाया जाता है। बीज सीधे बगीचे में बोए जा सकते हैं, जहां वे पांच से 10 दिनों में अंकुरित हो जाएंगे और चार से नौ सप्ताह में परिपक्व हो जाएंगे, या आप बीजों से भरे हुए कप में घर के अंदर बीज बो सकते हैं। vermiculite आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग सात हफ्ते पहले। नम और गर्म रखने पर केवल दो या तीन दिनों में इनडोर बीज अंकुरित हो जाएंगे। जब रोपाई लगभग आधी हो जाती है तो इनडोर रोपिंग को बाहर से ट्रांसप्लांट किया जा सकता है।

पोटिंग मिक्स या बगीचे की मिट्टी के ऊपर बीज बिखेर दें और फिर उन्हें 1/4 इंच मिट्टी के साथ कवर करें। जब तक बीज अंकुरित न हो जाए तब तक मिट्टी को गीला करने के लिए नियमित रूप से धुंध डालें। जैसे-जैसे अंकुर बढ़ते हैं, उन्हें वांछित रिक्ति के लिए पतला करें (लगभग 4 इंच के अलावा शिथिल किस्में, रोम के लिए 6 इंच और सिर के लेटेस के लिए 10 से 12 इंच)।

लेट्यूस प्लांट्स को लगातार नम रखें, लेकिन बड़े होने के साथ उमसदार नहीं। ओवरहेड वॉटरिंग की तुलना में ग्राउंड-लेवल वॉटरिंग बेहतर है।

सीडलिंग से लेटस शुरू करें

यद्यपि अधिकांश लोग बीज बोने से लेट्यूस लगाते हैं, नर्सरी-पैक्ड पौधे भी नर्सरी पैक में उपलब्ध हैं। अंतिम अपेक्षित ठंढ के समय के आसपास उन्हें इच्छित स्थान पर रोपित करें। स्पेसिंग आपके द्वारा बढ़ रहे लेटेस के प्रकार पर निर्भर करेगा। लीफ लेट्यूस को लगभग 4 इंच अलग से लगाया जाता है, रोमेन लेटेस लगभग 6 से 8 इंच और हेड लेटेस 10 से 12 इंच अलग होते हैं।

सप्ताह में एक बार पौधों को गहराई से पानी दें और पत्तियों को गीला करने वाले ओवरहेड वॉटरिंग के बजाय जमीनी स्तर के पानी के लिए प्रयास करें।

किस क्षेत्र में लेटस बढ़ता है सर्वश्रेष्ठ?

लेट्यूस एक सच्चा वार्षिक है जिसे यूएसडीए ज़ोन 2 से 11 में उगाया जा सकता है। हालांकि, यह उन क्षेत्रों में सबसे अच्छा करेगा जहां गर्मियों के तापमान काफी हल्के होते हैं। गर्म क्षेत्रों में, आपके पास एक काफी छोटी खिड़की हो सकती है जिसमें लेट्यूस अच्छी तरह से विकसित होगा: वसंत की शुरुआत में गर्मियों में या सर्दियों की शुरुआत में गिरने के लिए। गर्मियों में तापमान बढ़ने के साथ, लेट्यूस के पौधे बीज सिर का उत्पादन करने के लिए "बोल्ट" की ओर बढ़ जाते हैं या फूलों के डंठल को मारते हैं। एक बार ऐसा हो जाने के बाद, खाद्य लेटस का उत्पादन समाप्त हो जाता है, और आपको पौधों को हटाने और गर्म मौसम वाली सब्जी लगाने के लिए जगह का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

जब आपको लेटस प्लांट करना चाहिए

बढ़ते हुए लेट्यूस के लिए मिट्टी के तापमान की आवश्यकता होती है जो कम से कम 40 डिग्री फ़ारेनहाइट होता है, और जहाँ आप रहते हैं, उसके आधार पर यह जमीनी तापमान अलग-अलग समय पर पहुँच जाता है। ज्यादातर क्षेत्रों में, वसंत लेट्यूस फसलों के लिए रोपण का समय मार्च से मई के अंत में होता है और फसलों के गिरने के लिए रोपण का समय अगस्त से 15 सितंबर तक होता है। यदि आप ठंड के तापमान वाले क्षेत्र में रहते हैं, तो ए मिट्टी थर्मामीटर निर्धारित कर सकते हैं कि लेट्यूस लगाने के लिए जमीन पर्याप्त गर्म है।

यदि आप वसंत रोपण के लिए लेटस सीड्स घर के अंदर शुरू कर रहे हैं, तो उन्हें अपने क्षेत्र में आखिरी अपेक्षित ठंढ की तारीख से लगभग सात सप्ताह पहले बोएं। रोपाई सही समय पर सड़क पर रोपाई के लिए तैयार हो जाएगी।

मिट्टी, धूप और लेट्यूस के लिए पानी की सिफारिशें

लेट्यूस उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है जो ढीली और अच्छी तरह से सूखा होता है। यह एक तटस्थ मिट्टी पीएच को प्राथमिकता देता है। खाद या अन्य जैविक संशोधनों जैसे कि में मिश्रण करना एक अच्छा विचार है पीट मॉस बगीचे में लेटस लगाने से पहले एक या दो सप्ताह। कुछ माली निम्नलिखित वसंत रोपण से पहले शरद ऋतु के दौरान मिट्टी में खाद या खाद डालना पसंद करते हैं।

अधिकांश सब्जियों की तरह, लेट्यूस एक सनी के बढ़ते स्थान को पसंद करता है, लेकिन अधिकांश पत्तेदार सब्जियों की तरह, यह कुछ छाया भी सहन करेगा। यह वनस्पति उद्यान के कोनों में उपयोग करने के लिए एक अच्छा पौधा हो सकता है जहां छाया एक मुद्दा है।

पानी भूमि के ऊपर छिड़काव के बजाय जमीन को नियमित रूप से भिगोकर। ओवरहेड छिड़काव कि पत्तियों को गीला हो जाता है फंगल रोगों को बढ़ावा दे सकता है। एक पत्तेदार सब्जी के रूप में, इन पौधों को अच्छे पत्ते के विकास के लिए अच्छी मात्रा में नाइट्रोजन की आवश्यकता होती है। मिट्टी कार्बनिक पदार्थों में उच्च होनी चाहिए जो भरपूर पोषक तत्व प्रदान करती है, और आपको उन्हें ए के साथ भी खिलाना चाहिए रोपाई लगने के लगभग तीन सप्ताह बाद उच्च-नाइट्रोजन उर्वरक और फिर उन्हें हर दिन आधी शक्ति वाले उर्वरक के साथ खिलाएं दो हफ्ते। यदि आप एक जैविक उत्पादक हैं, तो मछली पायस लेटिष के लिए उपयोग करने के लिए एक अच्छा उर्वरक है।

पानी और पोषक तत्वों के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाले मातम से मुक्त अपने पौधों के चारों ओर जमीन रखें। जमीन को मलबे से मुक्त रखने से स्लग और घोंघे दूर रहेंगे, जो सलाद के पत्तों पर दावत करना पसंद करते हैं।

हार्वेस्ट लेटेस कैसे करें

लेट्यूस की पत्तेदार किस्में, अंकुर दिखाई देने के लगभग सात सप्ताह बाद कटाई के लिए तैयार होती हैं, और सिर की किस्में बीज के अंकुरण के लगभग नौ सप्ताह बाद तैयार होती हैं।

पत्तेदार किस्मों के साथ, आप प्रत्येक पौधे की बाहरी पत्तियों की कटाई कर सकते हैं जब पौधे लगभग आधा हो बड़ा हो रहा है, बढ़ते रहने के लिए आंतरिक पत्तियों को छोड़ रहा है, या जब आप पूरी तरह से हो जाते हैं तो पूरे पौधे को काट सकते हैं परिपक्व। इस बिंदु पर जब पौधे फूल के डंठल को भेजना शुरू करता है, तो पत्तियां आमतौर पर खाने के लिए बहुत कड़वी और वुडी होती हैं। इस बिंदु पर, पौधे को खींचा और खारिज किया जा सकता है।

सिर के लेटेस के साथ, तेज चाकू से जमीनी स्तर पर अलग करके सिर को काट लें। भीतरी सिर को बनाए रखने के लिए किसी भी क्षतिग्रस्त बाहरी पत्तियों को छीलें। लेट्यूस को लेने के कुछ दिनों के भीतर ताजा खाया जाना चाहिए। इसे रेफ्रिजरेटर में तब तक रखा जा सकता है। यह ऐसी फसल नहीं है जिसे किसी भी तरह से सुखाया, जमाया या डिब्बाबंद किया जा सके।

आम कीट और अन्य समस्याएँ सलाद के लिए

लेट्यूस कई कीटों और जानवरों के कीटों के लिए उतना ही स्वादिष्ट है जितना कि यह मनुष्यों के लिए है, इसलिए आप अपनी फसल के लिए कुछ लड़ाइयों का सामना करेंगे।

• घोंघे और स्लग लेट्यूस की पत्तियों में रैग्ड छेद छोड़ दें क्योंकि वे उन पर फ़ीड करते हैं। वे सबसे अधिक समस्याग्रस्त होते हैं जब पौधों के आसपास की जमीन पत्तियों और मलबे से ढकी होती है, जिसके तहत वे छिप सकते हैं, इसलिए जमीन को साफ रखने से उन्हें रोका जा सकेगा।
  
• खरगोश और लकड़बग्घा विशेष रूप से लेट्यूस के शौकीन हैं और रातोंरात एक पूरे पैच को नष्ट कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के पाउडर और तरल रिपेलेंट उपलब्ध हैं, लेकिन मजबूत बाड़ लगाना वास्तव में सबसे अच्छी रोकथाम है।
  
• cutworms जमीन के स्तर के नीचे पौधों को गंभीर रूप से काट सकते हैं, या वे सिर के लेटस में बोर हो सकते हैं। जब आप उन्हें जगह देते हैं या पौधों को चारों ओर जमीन पर छिड़कते हैं तो कॉफी के मैदान, अंडे के छिलके या डायटोमेसियस पृथ्वी से उन्हें छिटकाने के लिए कीड़े को हाथ लगाया जा सकता है। कीटनाशकों को मारने वाले कीटनाशक भी हैं, हालांकि एडिबल्स पर रसायनों का उपयोग करते समय आपको हमेशा सावधान रहना चाहिए।
  
• एफिड्स छोटे, अक्सर बहुत रंगीन कीड़े होते हैं जो लेट्यूस की पत्तियों पर गुच्छों में उपनिवेश करते हैं। वे धीरे-धीरे पौधे की शक्ति को कम करते हैं क्योंकि वे पत्तियों के आंतरिक रस को चूसते हैं। कीटनाशक साबुन विषाक्त अवशेषों को छोड़ने के बिना एफिड्स को मार देगा।

लेटस के लिए सामान्य रोग

लेटस को प्रभावित करने वाली अधिकांश सामान्य बीमारियों का प्रभावित पौधों को हटाने और नष्ट करने के अलावा कोई उपचार नहीं है।

• वर्टिसिलियम विल्ट एक कवक रोग है जिसके कारण पत्तियां पीली हो जाती हैं और गिर जाती हैं। प्रभावित पौधों को हटाने और नष्ट करने के अलावा कोई उपचार नहीं है। लेटिष को उसी क्षेत्र में रखने से बचें, क्योंकि कवक बीजाणु कई वर्षों तक मिट्टी में रह सकते हैं। रोकथाम के लिए, लेट्यूस बीजों को देखें, जो कि ब्रेसिसिलियम के प्रतिरोधी होने के लिए नस्ल हैं और मलबे से मुक्त मलबे से जमीन को मुक्त रखते हैं।
  
• सफेद साँचा एक कवक रोग है जो लेटिष की पत्तियों को विल्ट करने, पीले होने और मरने का कारण बनता है। यह गीला, नम मौसम के दौरान दिखाई देने की अधिक संभावना है, जब आप पत्तियों और डंठल पर सफेद, कपास जैसी वृद्धि देख सकते हैं। प्रभावित पौधों को हटा दें और नष्ट कर दें। यदि आप इसे जल्दी पकड़ते हैं, तो एडिबल्स के लिए अनुमोदित एक कवकनाशी का भी उपयोग किया जा सकता है।
  
• मोज़ेक वायरस एफिड्स द्वारा फैलता है। वायरस के कारण युवा पत्तियां लुढ़क जाती हैं और पीले रंग की हो जाती हैं। कोई इलाज नहीं है। ऐसे बीज बोने से रोकें जो वायरस के प्रतिरोधी हों।