सीज़न अनोडाइज़्ड कुकवेयर कैसे करें

Anodized एल्यूमीनियम cookware टिकाऊ और प्रयोग करने में आसान है। सही ढंग से सीजनिंग एनोडाइज्ड कुकवेयर, उपचारित बर्तन और धूपदान के साथ खाना पकाने पर बेहतर परिणाम प्रदान करता है।

हार्ड एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम बनाने की प्रक्रिया धातु को अम्लीय खाद्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया करने से रोकती है। सामग्री को एनोडाइज़ किया गया है जब इसे इलेक्ट्रोलाइटिक प्रक्रिया के अधीन किया गया है जहां धातु के प्राकृतिक ऑक्सीकरण को नियंत्रित किया गया है।

जब उच्च वोल्टेज और निचले तापमान धातु पर लागू होते हैं, तो इसे हार्ड एनोडाइज्ड कहा जाता है। यह एक अधिक टिकाऊ संस्करण है और इसमें एक कठिन कुकवेयर कोटिंग भी है।

Anodized cookware में एक कठिन, चिकनी सतह होती है जो सभी घरेलू शेफ तक खड़ी हो सकती है। यह कम खर्चीला है और बहुत अच्छी तरह से गर्मी आयोजित करता है।

सीज़निंग कुकवेयर का उद्देश्य सतह को सील करना है। मौसम की इस कीमती परत के बिना, सामग्री अन्यथा खुरचना करेगी। अम्लीय खाद्य पदार्थ, सॉस और सफाई एजेंट बेमिसाल रसोई की सतह की सतह को तबाह कर देंगे।

एल्यूमीनियम कुकवेयर केवल एक सामग्री से अधिक है; यह एल्यूमीनियम ऑक्साइड है। इलेक्ट्रो-केमिकल बाथ में रखे जाने पर एल्यूमीनियम की सतह ऑक्सीकृत हो जाती है। यह एक ऐसी सतह बनाता है जो स्टेनलेस स्टील की तुलना में कठिन है और खरोंच करने के लिए अधिक कठिन है।

पहले से ही एनोडाइज्ड पैन की अनुभवी सतह खाना पकाने की बेहतर सतह प्रदान करती है, साथ ही अधिक टिकाऊ पैन भी। धातु, लकड़ी या प्लास्टिक के बर्तनों को कड़ाही की सतह पर नहीं खुरचना चाहिए।

एनोडाइज्ड पैन सीज़निंग के बाद पूरी तरह से नॉनस्टिक नहीं है, इसलिए विस्तृत व्यंजन बनाते समय इसे न लें।

Anodized कुकवेयर महान सॉस पैन और ऑमलेट पैन बनाता है क्योंकि भोजन को सीज़्ड सतह से सही स्लाइड करना चाहिए।

कारखाने और पैकिंग सामग्री से पीछे छोड़ी गई किसी भी धूल या फिल्म अवशेषों को हटाने के लिए नए कुकवेयर को एक हल्के डिश साबुन से साफ किया जाना चाहिए। उच्च गर्मी पर रखने से पहले अपने पैन को अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा लें। हल्के से सतह को कोट करने के लिए पान के तल में, तटस्थ तेल जैसे सब्जी या जैतून का पर्याप्त मात्रा में डालें।

यह सुनिश्चित करने के लिए स्पंज का उपयोग करें कि तेल पैन के नीचे के सभी क्षेत्रों तक पहुँचता है। जब तेल धूम्रपान करना शुरू कर दे, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार जब यह स्पर्श करने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाता है, तो किसी भी अतिरिक्त तेल को मिटा दें और गर्म पानी से हाथ धो लें।

यदि आपने साबुन के साथ एनोडाइज्ड कुकवेयर धोया है, तो आप सीजन के एक और दौर के साथ हार्ड एनोडाइज्ड कुकवेयर इंटीरियर को बहाल कर सकते हैं। वाणिज्यिक एल्यूमीनियम cookware सफाई समाधान अनुभवी सतह प्राचीन रखने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

डिशवॉशर का उपयोग करना एक अच्छा विचार नहीं है, जब तक कि आप उपकरण के माध्यम से प्रत्येक यात्रा के बाद फिर से अनुभवी न हों। डिशवॉशर की उच्च गर्मी मसाला की सावधानीपूर्वक बनाई गई परत को छीन सकती है। पैन की अनुभवी सतह को अच्छे आकार में रखने के लिए उपयोग के बाद एनोडाइज्ड पैन को हाथ से धोया जाना चाहिए।

केवल पानी और एक अच्छी स्पंज का उपयोग करें जो कि सतह पर चिपके हुए भोजन या चटनी के किसी भी टुकड़े को साफ़ कर सकें। जब तक बिल्कुल आवश्यक न हो साबुन का उपयोग न करें। यदि आपको साबुन का उपयोग करने की आवश्यकता है, तो पैन को क्लीनर के साथ प्रत्येक बाउट के बाद फिर से सीज़न करना होगा, चाहे वे वाणिज्यिक या घर का बना हो।