एक सिरेमिक चाकू को कैसे तेज करें
अपने सिरेमिक चाकू पहनने से बचने के लिए, हड्डियों को काटने, पनीर को काटने, जमे हुए खाद्य पदार्थों को काटने, चुभने या नक्काशी के लिए स्टील ब्लेड के साथ छड़ी करें। ये चाकू ताजे फल और सब्जियों, पिघले हुए मांस और ब्रेड को काटने में उत्कृष्टता रखते हैं।
अपने सिरेमिक चाकू को लकड़ी के चाकू ब्लॉक या विशेष चाकू के मामले में स्टोर करें जिससे गलती से ब्लेड-ब्लेडिंग चिप्स को ब्लेड में रखा जा सके।
ब्लेड में बड़े चिप्स के लिए, अपने सिरेमिक चाकू को निर्माता या एक योग्य चाकू शार्पनर पर लाएं। ये विशेषज्ञ एक सिलिकॉन या डायमंड कार्बाइड पीस पत्थर का उपयोग करके ब्लेड को तेज कर सकते हैं। कुछ मामलों में, आपके चाकू निर्माता नि: शुल्क या नाममात्र शुल्क के लिए आजीवन पैनापन सेवाएं दे सकता है।
यदि आपके चाकू शार्पनर में एक समायोज्य कोण या कोण गाइड है, तो सिरेमिक ब्लेड के लिए निर्माता-अनुशंसित सेटिंग का पता लगाने के लिए उपयोगकर्ता पुस्तिका से परामर्श करें।
निक्स और चिप्स से बचने के लिए, मैनुअल तेज करने वाली छड़ या त्रिकोणों को साफ करें। इसी तरह, चीनी मिट्टी से बने उपकरणों को तेज करने से बचें - ये उत्पाद स्टील ब्लेड को पूरा करते हैं।
इलेक्ट्रिक चाकू शार्पनर आम तौर पर बुनियादी ऑपरेटिंग सिद्धांतों को साझा करते हैं, लेकिन वे मेक और मॉडल के आधार पर विवरण में भिन्न होते हैं। हमेशा अपने सिरेमिक चाकू को तेज करने से पहले निर्माता द्वारा प्रदान किए गए किसी भी निर्देश या चेतावनी को पढ़ें और उसका पालन करें।
शार्प, लाइटवेट और रस्ट-प्रूफ, सिरेमिक चाकू एक विशिष्ट स्टील के चाकू की तुलना में लंबे समय तक अपनी धार रखते हैं, लेकिन वे भंगुर होते हैं। यदि आप एक सिरेमिक चाकू की अच्छी देखभाल करते हैं और इसका उपयोग केवल उन वस्तुओं पर करते हैं जो इसके लिए सबसे अच्छा है, तो आप ब्लेड को खोले बिना वर्षों तक जा सकते हैं। जब आप करते हैं, तो सिरेमिक चाकू को विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है - न कि किसी पुराने मैनुअल शार्पनर की चाल। कुछ सिरेमिक चाकू विक्रेता आजीवन पैनापन प्रदान करते हैं।
चरण 1
हल्के डिश डिटर्जेंट और साफ पानी के घोल से ब्लेड की सतह को रगड़ें, फिर सावधानी से इसे साफ करें और इसे नरम, लिंट-फ्री कपड़े से सुखाएं। यह किसी भी भोजन या अवशेषों को हटाने में मदद करता है, जिससे पैनापन प्रक्रिया अधिक प्रभावी हो जाती है।
चरण 2
उपयुक्त शार्पनर चुनें। सिरेमिक ब्लेड के लिए, आपको एक स्लॉट-स्टाइल इलेक्ट्रिक चाकू शार्पनर की आवश्यकता है, आदर्श रूप से सिरेमिक के लिए विशेष रूप से बनाया गया एक मॉडल। किसी भी मामले में, शार्पनर को एक डायमंड पीस डिस्क या लगभग 180 ग्रिट पर एक डायमंड अपघर्षक बेल्ट की सुविधा मिलनी चाहिए।
चरण 3
शार्पनर को एक ठोस, समतल सतह पर रखें और शार्पनर को चालू करें - आमतौर पर आप साइड में एक बटन दबाए रखेंगे। ब्लेड को शार्पनर के बाएं या दाएं स्लॉट में डालें ताकि एड़ी, पास का हिस्सा, पहले कवर हो जाए। धीरे-धीरे हैंडल को अपनी ओर खींचें ताकि ब्लेड का पूरा किनारा - एड़ी से टिप तक - धीरे-धीरे स्लॉट के माध्यम से। यह सुनिश्चित करने के लिए कि टिप तेज हो जाती है - एक मामूली "अप और आउट" गति का उपयोग करें और बिंदु को स्लॉट से बाहर आने पर संभाल बढ़ाएं।
चरण 4
एक स्लॉट में प्रक्रिया को लगभग तीन से पांच बार दोहराएं, फिर विरोधी स्लॉट में लगभग तीन से पांच बार यह सुनिश्चित करने के लिए कि ब्लेड को दोनों तरफ समान रूप से तेज धार मिलती है। ताजे फल या एक ताजा वेजी के टुकड़े पर चाकू का परीक्षण करें। यदि आवश्यक हो, तो तीक्ष्ण प्रक्रिया को दोहराएं - फिर से, दोनों पक्षों पर समान मात्रा में तेज करें - एक बार और।
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