कैसे बताएं अगर निम्बू परिपक्व हैं

निम्बू को सूंघे। एक पका हुआ चूना बदबूदार चूना-य; जो कमज़ोर होंगे, उनमें तेज़ गंध नहीं होगी। एक नाखून के साथ चूने की त्वचा को स्क्रैच करें, फिर पकने के लिए सूँघें।

हरे रंग में जाएं: हरी नीबू आम तौर पर पकी होती है और पीले-हरे रंग की तुलना में अधिक चूने का स्वाद होती है।

त्वचा को महसूस करें। यह थोड़ा देना चाहिए जब आप इसे निचोड़ते हैं, लेकिन फिर भी नरम नहीं। नीबू जो निचोड़ने के लिए नहीं देते हैं वे अंडर-पके होते हैं; जो बहुत नरम महसूस करते हैं वे बहुत पके होते हैं।

उन फलों का चयन करें जो भारी महसूस करते हैं, क्योंकि इनमें उन लोगों की तुलना में अधिक रस होता है जो अपने आकार के लिए हल्का महसूस करते हैं। भारीपन भी परिपक्वता को इंगित करता है, खाद्य वैज्ञानिक शर्ली कोरिहेर नोट करता है।