ब्लूबेरी और ब्लैक करंट के बीच अंतर

ब्लूबेरी और ब्लैक करंट दोनों ही छोटे, गहरे रंग के जामुन होते हैं जो उनकी झाड़ियों की शाखाओं पर घने समूहों में उगते हैं। समानताएं वहाँ समाप्त होती हैं, हालांकि - दो प्रकार के पौधे अपनी विकास वरीयताओं और उनके जामुन के स्वाद दोनों में काफी भिन्न हैं।

ब्लूबेरी (वैक्सीनियम एसपीपी) पर्णपाती झाड़ियाँ हैं जो गर्मियों में छोटे बैंगनी-नीले जामुन के गुच्छों का उत्पादन करती हैं। मीठे जामुन एक ताजा फल के रूप में अत्यधिक वांछनीय हैं, और वन्यजीवों का पसंदीदा भोजन हैं।

झाड़ियों का आकार प्रजातियों के आधार पर भिन्न होता है। फुल-साइज़ की झाड़ियों, जिसे हाईश ब्लूबेरी कहा जाता है, एक समान फैलने के साथ 5 फीट तक बढ़ सकती है, और कुछ प्रकार के ऊष्मा-लवण रबबाइटे ब्लूबेरी उस ऊंचाई से दोगुना बढ़ सकते हैं। निम्न-बढ़ती प्रजातियां, जिन्हें लोश ब्लूबेरी कहा जाता है, वे जमीन पर मंडराती हैं और एक फुट या दो से अधिक लंबी नहीं हो सकती हैं। निम्बुश और ऊँची किस्मों के संकर, जिन्हें आधा-ऊँची झाड़ियों कहा जाता है, बीच में कहीं विकसित होते हैं और बड़े पैमाने पर उनकी ठंड सहिष्णुता के लिए विकसित किए गए हैं।

यूरोपीय ब्लैक करंट (रिब्स नाइग्रम) एक पर्णपाती झाड़ी है जो लगभग 6 फीट की ऊंचाई तक पहुंचता है। अमेरिकी ब्लैक करंट (रिबस अमेरिकन), जिसे कभी-कभी जंगली ब्लैक करंट भी कहा जाता है, एक कम बढ़ने वाला झाड़ी है जो आम तौर पर 3 से 6 फीट की ऊंचाई तक बढ़ता है; यह उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है और कुछ क्षेत्रों में एक आक्रामक खरपतवार माना जाता है।

दोनों प्रजातियां गर्मियों में छोटे, बैंगनी-काले जामुन का उत्पादन करती हैं। जामुन का स्वाद ब्लूबेरी की तुलना में काफी अधिक तीखा होता है, और जैम और जेली में काले करंट का उपयोग अक्सर किया जाता है, क्योंकि वे ताजा खाया जाता है।

अम्लीय मिट्टी के लिए ब्लूबेरी की जरूरत पौधे की परिभाषित विशेषताओं में से एक है; ब्लूबेरी केवल 4 या 5 के बीच पीएच स्तर के साथ मिट्टी में उगाए जाने तक अच्छी तरह से नहीं पनपेंगे या उत्पादन नहीं करेंगे। काले करंट, इसके विपरीत, अम्लीय मिट्टी को पसंद नहीं करते हैं और सबसे अच्छा करते हैं जब मिट्टी का पीएच तटस्थ के पास होता है, 6.7 और 7 के बीच के स्तर के साथ। हालांकि, दोनों पौधे अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की तरह है जो कार्बनिक पदार्थों से समृद्ध है। ब्लूबेरी विशेष रूप से अत्यधिक नमी के असहिष्णु हैं, और उनके उथले जड़ सिस्टम आसानी से खड़े पानी से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

यूरोपीय काले करंट्स अमेरिकी हार्डी हार्डी हैं, जो कि कृषि विभाग की कठोरता के क्षेत्र में 4 से 8 हैं; जंगली काले करंट यूएसडीए 3 से 6 में ज़ोन में कठोर हैं। इन ज़िलों में झाड़ियाँ सर्दियों की ठंड का सामना कर सकती हैं, लेकिन उनके फूलों को वसंत में ठंड से नुकसान हो सकता है। हाईबश ब्लूबेरी (वैक्सीनियम कोरिम्बोसम) ठंड के प्रति कुछ अधिक संवेदनशील और गर्मी के प्रति अधिक सहिष्णु हैं; वे यूएसडीए ज़ोन 5 से 9 में हार्डी हैं। लोवश ब्लूबेरी (वैक्सीनियम एंजस्टीफोलियम), सामान्य तौर पर, अधिक ठंडी हार्डी होती है; कुछ किस्में USDA ज़ोन 2 से 8 में हार्डी हैं। Rabbiteye ब्लूबेरी (वैक्सीनियम अशी) ब्लूबेरी प्रजातियों का सबसे कम ठंडा सहिष्णु है - वे केवल यूएसडीए 8 से 10 तक के क्षेत्रों में सर्दियों को संभाल सकते हैं।