गैस स्टोव के विशिष्ट बीटीयू

जब स्टोव का चयन करने की बात आती है, तो कई पेशेवर रसोइये और घर पर खाना पकाने के लिए गैस का चयन करते हैं। स्टोव की ताप शक्ति के लिए उपयोग किया जाने वाला माप BTU या ब्रिटिश थर्मल यूनिट है, और - गैस स्टोव BTUs एक विस्तृत श्रृंखला में भिन्न होते हैं। गैस की सुंदरता, और रसोइयों के साथ इसकी लोकप्रियता का कारण, यह ठीक नियंत्रण है जो आपको गर्मी से नंगे न्यूनतम से लेकर ऑल-आउट ब्लास्ट तक समायोजित करता है।

BTU हीटिंग क्षमता के लिए अंतरराष्ट्रीय स्तर पर उपयोग और स्वीकृत माप है। तकनीकी रूप से, 1 BTU बराबर है आवश्यक गर्मी की मात्रा 1 डिग्री फ़ारेनहाइट द्वारा 1 पाउंड पानी का तापमान बढ़ाने के लिए। BTU क्षमता दुकानों में स्टोव के लिए लेबलिंग पर और स्टोव और रेंज के लिए मालिक के मैनुअल में सूचीबद्ध है।

यह आम तौर पर एक सीमा के रूप में व्यक्त किया जाएगा, जिसमें अधिकतम संख्या इसकी अधिकतम गर्मी उत्पादन का संकेत देती है और सबसे कम संख्या की पहचान होती है जो आप लौ को बुझाने के बिना जा सकते हैं।

रेजीडेंशियल गैस स्टोव 400 से 18,000 BTU तक BTU पॉवर में होते हैं। सामान्य तौर पर, लौ जितना कम होता है उतना कम BTU आउटपुट, और उच्च लौ, BTU आउटपुट जितना अधिक होता है। उदाहरण के लिए, स्टोव पर धीमी आंच केवल 400 BTU का उपयोग कर सकती है, भले ही बर्नर में 18,000 BTU क्षमता हो।

कई स्टोव में अलग-अलग BTU क्षमता वाले बर्नर हैं। उदाहरण के लिए, एक चार-बर्नर गैस रेंज में 9,000 BTU क्षमता वाले दो बर्नर, 12,000 BTU क्षमता वाले एक बर्नर और 5,000 BTU क्षमता वाले एक बर्नर हो सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, स्टोव पर सभी बर्नर कम गर्मी और उबाल के लिए लगभग 1,000 बीटीयू को समायोजित करते हैं, जो लगभग 135 डिग्री फ़ारेनहाइट है। इससे रसोइयों को चूल्हे पर प्रत्येक बर्तन के लिए एक उपयुक्त बर्नर और गर्मी सेटिंग चुनने का अवसर मिलता है।

हाई-एंड गैस स्टोव अक्सर पेशेवर, वाणिज्यिक-ग्रेड स्टोव की दृश्य शैली पर आकर्षित होते हैं। आमतौर पर आवासीय उपयोग के लिए उच्चतम BTU क्षमता उपलब्ध होती है, जिसमें व्यक्तिगत बर्नर 12,000 से 22,000 BTU या अधिक के उच्च स्तर पर होते हैं। वे आम तौर पर बहुत कम सेटिंग्स में बेहतर नियंत्रण और कम बीटीयू भी प्रदान करते हैं, जो रसोइयों को गर्मी पर सबसे बड़ा संभव नियंत्रण देता है।

वाणिज्यिक शैली के स्टोव में आम तौर पर छह या अधिक बर्नर होते हैं, और अक्सर ग्रिल प्लेट या इनडोर ग्रिलिंग के लिए विशेष बर्नर जैसे सहायक उपकरण होते हैं। एक अन्य लोकप्रिय विशेषता सिमरिंग के लिए एक समर्पित बर्नर है, जो केवल कम से मध्यम गर्मी प्रदान करता है लेकिन कम तापमान पर अतिरिक्त नियंत्रण देता है, नाजुक व्यंजनों के लिए।

उच्च बीटीयू क्षमता वाला एक गैस स्टोव तुरंत उच्च गर्मी का उत्पादन करेगा। तकनीक को निष्पादित करते समय यह गुणवत्ता उपयोगी होती है, जिससे कुकवेयर को तेजी से गर्म करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि एक सॉकिंग या एक कड़ाही का उपयोग करना। अलग-अलग BTU क्षमताओं में अन्य बर्नर के साथ संयुक्त, आपको लगभग किसी भी तैयारी के लिए गर्मी की सही तीव्रता तक पहुंच होगी।

उच्च रसोइया BTUs का सबसे बड़ा एकल लाभ उन्नत पेटू तकनीकों के लिए नहीं है, लेकिन एक उबाल में तरल पदार्थ लाने का अधिक सांसारिक कार्य है। पानी को उबालने में आश्चर्यजनक रूप से लंबा समय लगता है, और आमतौर पर आपका भोजन तब तक पकना शुरू नहीं होता है जब तक कि यह तापमान तक न हो। एक उच्च-बीटीयू स्टोव आपको वहां और अधिक तेज़ी से मिलेगा।