क्यों मेरा फूलगोभी बैंगनी हो रहा है?

फूलगोभी वसंत और गिरावट के ठंडे तापमान में सबसे अच्छा बढ़ता है। इसका बड़ा सफेद सिर "दही" से बना है, जो अपरिपक्व फूलों के समूह हैं। जबकि सफेद सबसे आम रंग है, जलवायु परिस्थितियों और हल्के स्तरों के कारण विविधताएं संभव हैं। उचित समय और तापमान पर रोपण करने से सफेद फूलगोभी को हल्के बैंगनी या गुलाबी रंग में बदलने से रोका जा सकता है।

फूलगोभी को 70 और 85 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच दिन के तापमान की आवश्यकता होती है। फूलगोभी रोपण करते समय, मौसम का ध्यान रखें क्योंकि बड़े सिर के विकास को बनाए रखने के लिए पौधे को पर्याप्त बड़ा होना चाहिए, फिर भी देर से मौसम में ठंढ युवा पौधे को मार सकती है या नुकसान पहुंचा सकती है। एक बार परिपक्व होने के बाद, कुछ किस्में ठंडे तापमान से 20 डिग्री तक के संक्षिप्त जोखिम को सहन कर सकती हैं। आपके बढ़ते मौसम की लंबाई के आधार पर, आप या तो जल्दी परिपक्व होने वाली फूलगोभी खरीद सकते हैं, जो 60 दिनों में या एक देर से परिपक्व होने वाली किस्म के रूप में तैयार हो सकती है। उन क्षेत्रों में जहां गर्मी का तापमान चरम पर नहीं है, बागवानों को जल्दी फसल मिल सकती है और फिर जून में फिर से फसल के लिए पौधे लगाए जा सकते हैं।

फूलगोभी शुरू करने के लिए प्रत्यारोपण सबसे आसान तरीका है। रोपाई के बाहर रोपण से पहले तीन से चार सच्चे पत्ते होने चाहिए और अंतिम अपेक्षित ठंढ की तारीख के दो से तीन सप्ताह बाद जमीन में होने चाहिए। अपने रोपण बिस्तर का निर्माण करते समय, प्रतिस्पर्धी मातम और मलबे को हटा दें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से भरा हुआ है और खाद की उदार मात्रा शामिल है। पौधों को 18 से 24 इंच के अलावा 2 से 3 फीट की पंक्तियों में रखा जाना चाहिए।

नियमित देखभाल में मिट्टी को नम रखने के लिए प्रति सप्ताह कई बार पानी डालना शामिल है, लेकिन उबाऊ और उर्वरक नहीं है, जिसे साप्ताहिक रूप से आधी शक्ति पर दिया जाना चाहिए और पौधों के बाद प्रति सप्ताह दो बार तक बढ़ाया जाना चाहिए स्थापना। एफिड्स, लीफ हॉपर और अन्य कीटों के लिए ध्यान से देखें और ऐसे कीटों से निपटने के लिए आवश्यक कदम उठाएं।

लंबी गर्मी के दिन, अत्यंत गर्म तापमान और सूरज के संपर्क में फूलगोभी को बैंगनी रंग की छाया में बदल दिया जाएगा, और इस अवसर पर पत्ते सिर के माध्यम से बढ़ सकते हैं। एक बार ऐसा होने के बाद कुछ भी नहीं किया जाता है, लेकिन आप इसे अगले साल होने वाली ब्लांचिंग नामक प्रक्रिया से रोक सकते हैं, जो सिर को सूरज से बचाता है। यह तब किया जाना चाहिए जब फूलगोभी लगभग 2 इंच के पार हो। बुझाने के लिए, सबसे बड़ी बाहरी पत्तियों को इकट्ठा करें और उन्हें सिर के ऊपर फ्लॉप करें। आप पत्तियों को बाँध सकते हैं या उन्हें एक क्लिप के साथ जकड़ सकते हैं। पत्ते सूरज से विकासशील दही को ढाल देंगे लेकिन फिर भी उन्हें बढ़ने देंगे।

फूलगोभी प्रक्रिया पूरी तरह से विकसित होने के सात से 12 दिनों के बाद होती है। एक बार सिर के परिपक्व होने के बाद, पत्तियों को सिर के ऊपर से ढीला करें और सिर को काटने के लिए मुख्य तने को काट लें। दही काफी चिकना होना चाहिए और इसमें स्पष्ट फूल नहीं होने चाहिए, जबकि एक ऊंचा फूलगोभी में मोटे, व्यक्तिगत फूलों के साथ चावल जैसी बनावट होगी। अपने फूलगोभी की कटाई करने के बाद, फूलगोभी के साग को खींचकर अपने खाद में रखें; संयंत्र एक और सिर का उत्पादन नहीं करेगा।