मकई कैसे उगाएं

मक्का (ज़िया मेस) टेबल के लिए एक पसंदीदा सब्जी है, और इसे उगाना उल्लेखनीय रूप से आसान है, हालांकि यह कई भोजन के लिए पर्याप्त कान उगाने के लिए काफी बड़ी मात्रा में वनस्पति उद्यान स्थान लेता है। यह एक गर्म मौसम वाला वार्षिक पौधा है जिसे आमतौर पर मध्य से देर से गर्मियों में काटा जाता है जब शुरुआती ठंड के मौसम में सब्जियां आती हैं और चली जाती हैं।

वानस्पतिक रूप से, मकई वास्तव में एक अति विशिष्ट घास है। कान और उनके अलग-अलग बीज के दाने मादा फूल होते हैं, जबकि डंठल के शीर्ष पर नर फूल होते हैं। नर लटकन से गिरा हुआ पराग रेशमी धागों पर गिरता है, जिनमें से प्रत्येक एक उर्वरित मादा गिरी से जुड़ा होता है। परागण के बिना, भूसी के अंदर सिल पर कोई गुठली विकसित नहीं हो सकती है। जब भी आपको मकई के अविकसित कान मिलते हैं, तो इसका मतलब है कि परागण पर्याप्त नहीं है।

NS जेड मेस प्रजातियों में कई अलग-अलग प्रकार के मकई शामिल हैं, जिसमें पशुधन को खिलाने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला मकई, कठोर-कर्नेल शामिल है पॉपकॉर्न और रंगीन, सजावटी मकई। आम तौर पर टेबल खपत के लिए आवासीय उद्यानों में उगाई जाने वाली किस्मों (खेती की जाने वाली किस्में) को चुनिंदा रूप से स्वादिष्ट मीठे आंतरिक मांस के साथ पूर्ण, नरम गुठली के लिए चुना गया है। इन किस्मों को कई रोग समस्याओं के प्रतिरोधी होने के लिए भी पाला जाता है जो मकई को पीड़ित कर सकते हैं। मकई की दर्जनों उपलब्ध किस्मों में से कुछ प्रमुख उम्मीदवारों में शामिल हैं:

• 'बोडियस': एक शुरुआती मौसम, पीले-कर्नेल मकई जो लगभग 75 दिनों में पूरी तरह परिपक्व हो जाती है।
  
• 'गोल्डन बैंटम': एक मध्य-मौसम, पीले-कर्नेल मकई जो लगभग 83 दिनों में परिपक्व होती है।
  
• 'अल्पाइन': एक मध्य-मौसम, सफेद-कर्नेल मकई जो 79 दिनों में परिपक्व होती है।
  
• 'एथोस': एक शुरुआती मौसम, दो रंग का मकई जो 57 दिनों में पकता है।
  
• 'पायलट': देर से आने वाला, दो रंग का मकई जो 90 दिनों में पक जाता है।
  
• 'गोल्डन ड्वार्फ': एक अंतरिक्ष बचाने वाली बौनी किस्म जो 65 दिनों में पक जाती है।

मकई के लिए सर्वोत्तम उपयोग

मकई सबसे अच्छा लगाया जाता है यदि आप वास्तव में ताजा, मीठे मकई खाने का आनंद लेते हैं और यदि आपके पास फसल के लिए पर्याप्त बगीचे की जगह है। यह भी मदद करता है अगर आप मकई को डिब्बाबंद या फ्रीज करके संरक्षित करने के प्रयास को खर्च करने को तैयार हैं। मकई का एक डंठल आम तौर पर एक से तीन कान पैदा करता है, इसलिए आपको अपने गर्मियों के भोजन के लिए पर्याप्त ताजे कान पैदा करने के लिए पर्याप्त पौधे उगाने की आवश्यकता होगी। कानों को पकने के एक या दो सप्ताह के भीतर काटने की आवश्यकता होगी, इसलिए एक अच्छे आकार का १० x १० मकई का पैच कर सकते हैं, थोड़े समय के लिए, इतना उत्पादन करें कि आपको या तो दूसरों के साथ बांटना पड़े या डिब्बाबंदी द्वारा संरक्षित करना पड़े या जमना।

मकई एक लंबी, खड़ी फसल है जो अन्य सब्जियों को छायांकित कर देगी, इसलिए ध्यान रखें कि स्वीट कॉर्न लगाने से बगीचे की जगह की कीमत आती है जो अन्यथा अन्य खाद्य पदार्थों के लिए समर्पित हो सकती है। कुछ किस्में 12 फीट तक ऊंची हो सकती हैं, हालांकि 4 से 6 फीट अधिक विशिष्ट है। यदि स्थान सीमित है, तो आप कई अच्छी बौनी किस्मों में से एक को उगाने पर विचार कर सकते हैं।

मकई के लिए सबसे अच्छे साथी पौधे ग्राउंड-हगिंग बेल के पौधे हैं, जैसे कि खीरे,कद्दू और स्क्वैश, जिसे लगाया जा सकता है ताकि विकासशील लताएं डंठल के आधार के चारों ओर सुतली हों। आलू मकई के अच्छे साथी भी बन सकते हैं। मकई के आसपास टमाटर, जामुन या पोल बीन्स लगाने से बचें। टमाटर मकई के कान के कीड़ों को प्रोत्साहित करते हैं, और फल जामुन मकई खाने वाले अन्य कीटों और पक्षियों को आकर्षित करेंगे। यद्यपि सभी प्रकार की फलियाँ मिट्टी में नाइट्रोजन को स्थिर करती हैं, जो मकई के लिए लाभकारी है, मकई को एक के रूप में काम करने की अनुमति देने की पुरानी परंपरा पोल बीन्स के लिए चढ़ाई का समर्थन बहुत व्यावहारिक नहीं है - मकई के पत्तों के चारों ओर घूमने वाली लताएं या तो कटाई करना मुश्किल बनाती हैं सबजी। एक बेहतर साथी झाड़ी की फलियाँ हैं, जो मकई के कानों के विकास और कटाई में हस्तक्षेप किए बिना नाइट्रोजन-फिक्सिंग कार्य करती हैं।

मकई कैसे उगाएं

• साधारण नाम: मिठाई। मक्का, मक्का
• वानस्पतिक नाम:ज़िया मेस
• कब लगाएं: धरती। तापमान कम से कम 60 डिग्री फ़ारेनहाइट है
• यूएसडीए जोन: 2. 11. तक
• सूर्य अनाश्रयता: भरा हुआ। रवि
• मिट्टी के प्रकार: उपजाऊ, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
• जब यह परेशानी में हो: दृश्यमान। कान में कीट क्षति या कवक/वायरल विकृति; पीलापन, कमजोर डंठल; अविकसित कान
• जब यह फल-फूल रहा हो: गहरे हरे, मजबूत डंठल और पत्ते; विकृतियों के बिना पूर्ण, मजबूत कान

बीज से मकई शुरू करना

मकई को आम तौर पर सीधे बगीचे में बोए गए बीजों से लगाया जाता है। अच्छा अंकुरण सुनिश्चित करने के लिए आप बीज बोने से पहले रात भर भिगो सकते हैं। बीजों को 6 इंच की दूरी पर पंक्तियों में या तीन से पांच बीजों के छोटे समूहों में कम से कम 18 इंच की दूरी पर रखें। लंबी पंक्तियों में रोपण की पुरानी पद्धति अब रोपण के पक्ष में कुछ हद तक हतोत्साहित है एक चौकोर मकई पैच बनाने के लिए कई छोटी पंक्तियाँ या एक उठी हुई पहाड़ी में कई बीज लगाए गए हैं वृत्त। एक सामान्य परिवार के लिए, प्रति व्यक्ति १२ से २० पौधे खाने के लिए पर्याप्त कान प्रदान करने के लिए एक अच्छी संख्या मानी जाती है।

भरपूर मात्रा में खाद मिलाकर मिट्टी तैयार करें (आदर्श रूप से, यह वसंत रोपण से पहले गिरना चाहिए)। बीजों को 1 से 2 इंच गहरा रोपें और हल्के से छिड़काव करके तुरंत उन्हें अच्छी तरह से पानी दें। अंकुरण दर आम तौर पर अच्छी होती है, लेकिन प्रत्येक स्थान पर दो बीज बोना एक अच्छा विचार है। यदि दोनों बीज अंकुरित और अंकुरित होते हैं, तो दोनों में से कम जोरदार को पतला करें। बीजों को अंकुरित होने और अंकुरित होने में आमतौर पर 10 से 14 दिन लगते हैं।

रोपाई दिखाई देने के बाद, पूरे बढ़ते मौसम के दौरान पैच को अच्छी तरह से निराई-गुड़ाई और पानी पिलाते रहें। खर-पतवार तोड़ना खेती से बेहतर है क्योंकि मकई की जड़ें उथली होती हैं जो कुदाल से आसानी से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं। यदि पक्षी कानों को धमकाते हैं, तो आप उन्हें ढीले संबंधों से सुरक्षित पेपर बैग से ढक सकते हैं।

एक अंकुर से मकई शुरू करना

पौध नर्सरी में उपलब्ध हैं और यदि आप ऐसे वातावरण में रहते हैं जहां वसंत ऋतु में मिट्टी देर से गर्म होती है तो यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है। इन क्षेत्रों में जहां वसंत ऋतु में मिट्टी ठंडी रहती है, बीज अक्सर देर से शुरू होते हैं। गर्मियों के मध्य तक पके कानों का आनंद लेने के लिए, नर्सरी के पौधे रोपने से लाभ मिलता है। नर्सरी मकई के पौधों के लिए अंतराल बिल्कुल बीज के समान होना चाहिए।

मकई किस क्षेत्र में सबसे अच्छा बढ़ता है?

मकई एक वार्षिक पौधा है जो यूएसडीए 2 से 11 क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। यह 60 और 95 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान पर सबसे अधिक तीव्रता से बढ़ता है, इसलिए मकई उगाने से सावधान रहें यदि आपके गर्मियों में तापमान नियमित रूप से उस सीमा से बाहर है।

आपको मक्का कब लगाना चाहिए?

रोपण से पहले मिट्टी कम से कम 60 डिग्री तक गर्म होने तक प्रतीक्षा करें। (विभिन्न वेबसाइटें क्षेत्र के अनुसार मिट्टी के तापमान को ट्रैक करेंगी, या आप a. का उपयोग कर सकते हैं) मिट्टी थर्मामीटर।) आपके क्षेत्र में अंतिम ठंढ के दो से तीन सप्ताह बाद स्वीकार्य मिट्टी का तापमान आमतौर पर पहुंच जाता है। मकई के बीज के अंकुरण से लेकर फसल की परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग नौ सप्ताह लगते हैं, हालांकि सटीक समय आपके द्वारा बोई जाने वाली किस्म और आपके द्वारा अनुभव किए जा रहे मौसम पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, 1 मई को दिखाई देने वाले अंकुर जुलाई के पहले सप्ताह के आसपास चुनने योग्य कान पैदा करेंगे।

बड़े स्थानों वाले कुछ माली हर दो से तीन सप्ताह में रोपण करना पसंद करते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि मध्य गर्मी से लेकर पतझड़ तक मकई मेज के लिए उपलब्ध रहे।

मकई के लिए मिट्टी, धूप और पानी की सिफारिशें

मकई एक पूर्ण सूर्य स्थान में उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। यह थोड़ी अम्लीय मिट्टी (पीएच 5.8 से 6.8) को तरजीह देता है। इन पौधों को बढ़ते मौसम के दौरान बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है और इससे भी अधिक नमी की आवश्यकता होती है जब पौधे कान बनने से पहले फूलने लगते हैं। यदि मकई को पर्याप्त नमी नहीं मिलती है, तो आप देखेंगे कि पत्तियां मुड़ी हुई हैं। जब लटकन दिखाई दे तो ओवरहेड वॉटरिंग से बचें; कठोर पानी पराग को धो सकता है और कानों पर गुठली के विकास में बाधा डाल सकता है।

मकई के पौधे भारी फीडर होते हैं, इसलिए उन्हें नियमित रूप से नाइट्रोजन युक्त उर्वरक या खाद के साथ खिलाना चाहिए। एक अनुशंसित दिनचर्या पंक्तियों या पहाड़ियों को अच्छी तरह से वृद्ध खाद के साथ तैयार करना है जब डंठल होते हैं लगभग 10 इंच लंबा, फिर से जब वे 18 इंच लंबे होते हैं और तीसरी बार जब कान दिखने लगते हैं लटकन। यदि आप डंठल के लिए बैंगनी रंग देखते हैं, तो यह फॉस्फोरस की कमी का संकेत दे सकता है, जिसके लिए आपको फॉस्फोरस युक्त उर्वरक के साथ खिलाने की आवश्यकता होती है।

मकई की फसल कैसे करें

किस्म और मौसम के आधार पर, मकई के दाने अंकुरित होने के 60 से 100 दिनों के बाद कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं। कानों को देखें, उस पल की तलाश करें जब लटकन रेशम भूरा हो जाए और कान भरे और गहरे हरे रंग के हों। गुठली को निचोड़ने पर दूधिया तरल पदार्थ निकलना चाहिए न कि स्पष्ट तरल। फसल आमतौर पर रेशम के प्रकट होने के लगभग 20 दिन बाद आती है।

सुबह कानों को डंठल से मोड़कर काट लें। भूसी को मसलने के बाद कानों को तुरंत ठंडे पानी में डुबा दें, इससे उनकी मिठास बरकरार रहेगी।

एक डंठल से सभी कानों को काटने के तुरंत बाद, डंठल को जमीनी स्तर पर काटा जा सकता है या जमीन, जड़ के गुच्छे और सभी से खींचा जा सकता है। यदि आपने मकई के पौधों के बीच स्क्वैश या खीरे लगाए हैं, तो इससे उन सब्जियों के लिए फसल के लिए जगह खुल जाएगी।

मकई के लिए सामान्य कीट और अन्य समस्याएं

कई खाद्य सब्जियों की तरह, पशु और कीट कीट मकई के लिए समस्या पैदा कर सकते हैं। यह सब्जी अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में समस्याओं के प्रति अधिक संवेदनशील है।

• मकई बेधक फटे हुए तंबू का कारण बनते हैं, और आप डंठल में छोटे बोर होल से बाहर धकेले गए अपशिष्ट पदार्थ को देख सकते हैं। एक बार प्रभावित होने पर, पौधे के डंठल और जड़ों को हटाकर नष्ट कर देना चाहिए। यदि संक्रमण गंभीर है, तो मौसम के अंत में सभी ठूंठों को बाहर निकालना और नष्ट करना सुनिश्चित करें, और नई फसल का छिड़काव करें। बैसिलस थुरिंजिनिसिस (बीटी) अगले सीजन की तैयारी।
  
• पिस्सू भृंग पत्तियों पर धब्बे और धारियाँ छोड़ दें, लेकिन केवल बहुत गंभीर संक्रमण ही पौधे को वास्तव में नुकसान पहुँचाता है। पिस्सू भृंगों को रोकने के लिए मकई के डंठल के आसपास की जमीन को मलबे से साफ रखें।
  
• कटवर्म एक मकई के डंठल को उसके आधार पर तोड़ दें, जिससे वह ऊपर गिर जाए। शेष डंठल में कीड़ा अक्सर दिखाई देता है। जब कटवर्म पतंगे पहली बार दिखाई दें, तो पौधे के तने और पत्तियों पर स्प्रे करें बीटी लार्वा को मारने के लिए।
  
• कान के कीड़े एक बहुत ही हानिकारक कीट हैं, जो मकई के कानों पर ध्यान नहीं देने के लिए भूसी के माध्यम से घूमते हैं। इन्हें नियंत्रित करने के लिए रेशम के उभरने के पांच से छह दिन बाद मक्के के रेशम पर खनिज तेल लगाएं, या खनिज तेल के साथ बीटी उत्पाद मिलाकर मकई की फसल पर स्प्रे करें। बीटी को कान के कीड़ों को प्रभावित करने में कई दिन लग सकते हैं।

मकई कई चार पैरों वाले जानवरों का पसंदीदा भोजन है, जैसे कि रैकून और हिरण के साथ-साथ पक्षी भी। मजबूत बाड़ लगाना और बिजूका मकई के रसदार कान की तलाश करने वाले जानवरों के खिलाफ क्लासिक संभावित बचाव हैं, लेकिन अल्ट्रासोनिक ध्वनि उपकरण पशु निरोध के लिए 21वीं सदी का दृष्टिकोण प्रदान करें।

मकई के लिए सामान्य रोग

• जड़ और डंठल सड़ना कमजोर, नुकीले डंठल और अविकसित कान पैदा कर सकता है। यह मिट्टी में फफूंद संक्रमण के कारण होता है जो बहुत गीली होती है। इससे बचने के लिए मकई को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में रोपें। एक बार संक्रमित होने पर, पौधों को हटाने और नष्ट करने की आवश्यकता होती है।
  
• कॉर्न स्मट यह एक कवक रोग है जिसके कारण तनों, कानों और तंतुओं पर काले, कालिखदार द्रव्य उग आते हैं। एकमात्र उपाय यह है कि प्रभावित कान और द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक तोड़ दिया जाए।
  
• जंग एक और कवक संक्रमण है जो पत्तियों के शीर्ष पर सुस्त-लाल धब्बे और छींटों का कारण बनता है। हालांकि, यह शायद ही कभी विनाशकारी होता है, और आमतौर पर इसे अनदेखा किया जा सकता है। जंग को कम करने के लिए पौधों को अच्छी तरह से पानी पिलाएं।