माइक्रोग्रीन्स कैसे उगाएं

माइक्रोग्रीन एक प्रकार की सब्जी नहीं है। इसके बजाय, यह शब्द किसी भी प्रकार की सब्जियों के बहुत छोटे हरे पत्तों को संदर्भित करता है - साग जो कि पहली पत्तियों के विकसित होने के बाद ही काटा जाता है। जबकि सलाद (लैक्टुका सैटिवा) माइक्रोग्रीन मूवमेंट का पोस्टर चाइल्ड है, कई अन्य वेजी पत्तियों का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें हम बगीचे में उगाए जाने वाले पत्तेदार साग जैसे काले (केल) भी शामिल हैं।ब्रैसिका ओलेरासिया एसेफला), चार्ड (बीटा वल्गरिस सबस्प। वल्गरिस), जलकुंभी (नास्टर्टियम ऑफिसिनेल), एंडिव्स (सिकोरियम एंडिविया) और अरुगुला (एरुका वेसिकेरिया सबस्प। sativa). सब्जियों से पहले युवा पत्ते जैसे बीट्स (बीटा वल्गरिस) और गोभी (ब्रैसिका ओलेरासिया कैपिटाटा) भी संभावित उम्मीदवार हैं।

माइक्रोग्रीन्स आज पोषण की खुराक के रूप में उपयोग करने या भोजन की उपस्थिति या स्वाद को बढ़ाने के लिए लोकप्रिय हैं। इस प्रकार की फसल कटाई से पहले इतनी कम अवधि के लिए बढ़ती है कि इसे आसानी से घर के अंदर या बाहर कंटेनरों में और साथ ही बगीचे की क्यारियों में लगाया जा सकता है। पौधे इतने छोटे और छोटे खाए जाते हैं कि कई लोग उन्हें "वेजिटेबल कंफ़ेद्दी" कहते हैं।

माइक्रोग्रीन्स के लिए सर्वोत्तम उपयोग

माइक्रोग्रीन्स एक प्रकार की सब्जी नहीं है, बल्कि विभिन्न सलाद और साग के सबसे छोटे, सबसे कोमल स्प्राउट्स हैं। शब्द "माइक्रोग्रीन" विभिन्न सलाद के साथ-साथ कई अन्य सब्जियों के शुरुआती अंकुरितों को संदर्भित करता है। माइक्रोग्रीन्स एक विशेषता साझा करते हैं: उन्हें बहुत जल्दी काटा जाता है।

यह वर्तमान में एक लोकप्रिय खाने का चलन है, और आप कई अपस्केल रेस्तरां में मेनू पर सूचीबद्ध माइक्रोग्रीन देखेंगे। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक भोजन करने वालों का कहना है कि माइक्रोग्रीन में आपके लिए अच्छी चीजें जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स और प्लांट मेटाबोलाइट्स होते हैं। आप उन्हें सूप, सलाद और स्मूदी में स्वाद के उच्चारण के रूप में या सैंडविच या भोजन में पोषण संबंधी पंच जोड़ने के लिए जोड़ सकते हैं। यह देखते हुए कि रोपण के बाद सब्जियों को इतनी जल्दी काटा जाएगा, उन्हें लगाया जा सकता है धूप वाली खिड़की पर कंटेनर, बाहर या बगीचे के बिस्तर में कंटेनर।

माइक्रोग्रीन्स अक्सर स्प्राउट्स के साथ भ्रमित होते हैं, लेकिन वे थोड़े अलग होते हैं। जब आप अंकुरित अनाज खाते हैं तो आप विभिन्न पौधों के अंकुरित बीज खाते हैं। माइक्रोग्रीन्स के साथ, बीजों को अंकुरित होने और जड़ने दिया जाता है, और केवल नई, युवा पत्तियों का सेवन किया जाता है। प्रशंसकों का दावा है कि उनके पास टोंटी की तुलना में अधिक पोषण मूल्य है।

माइक्रोग्रीन्स कैसे उगाएं

• साधारण नाम: माइक्रोग्रीन्स
• वानस्पतिक नाम:लैक्टुका सैटिवा (ध्यान दें कि माइक्रोग्रीन्स के रूप में काटी गई प्रत्येक सब्जी का अपना वानस्पतिक नाम होता है)
  
• कब लगाएं: कभी भी घर के अंदर और बाहर जब मौसम सुहाना हो गया हो
  
• यूएसडीए जोन: हर यूएसडीए ज़ोन में माइक्रोग्रीन्स उगाए जा सकते हैं
  
• सूर्य अनाश्रयता: उज्ज्वल, अप्रत्यक्ष सूर्य
  
• मिट्टी के प्रकार: नम, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी
• जब यह परेशानी में हो: यदि मिट्टी को लगातार नम नहीं रखा गया, तो युवा सब्जियां मर जाएंगी
  
• जब यह फल-फूल रहा हो: युवा टहनियों की स्वस्थ फसल पैदा करता है
  

बीज से माइक्रोग्रीन्स शुरू करना

जब आप बगीचे के बिस्तर में बाहर माइक्रोग्रीन्स उगा सकते हैं, तो बहुत से लोग एक कंटेनर में बीज बोना पसंद करते हैं चाहे घर के अंदर हो या बाहर। बीज के अंकुरण के लिए तापमान कम से कम 60 डिग्री फ़ारेनहाइट होना चाहिए, और कंटेनर को उज्ज्वल, अप्रत्यक्ष प्रकाश वाले स्थान पर रखा जाना चाहिए।

एक बहुत उथला कंटेनर या यहां तक ​​कि एक उथली ट्रे पूरी तरह से पर्याप्त है जब तक कि इसमें जल निकासी छेद हो। इसे मिट्टी की मिट्टी से भरें जिसमें थोड़ा सा पेर्लाइट मिश्रित हो। लेट्यूस माइक्रोग्रीन्स के लिए, छोटे लेटस बीजों को मिट्टी की सतह पर उदारतापूर्वक बिखेर दें। उन्हें केवल अपने ऊपर छाने वाली महीन मिट्टी के हल्के आवरण की आवश्यकता होती है। अन्य प्रकार के माइक्रोग्रीन बीज भारी होंगे और उन्हें लगभग 1/8 से 1/4 इंच मिट्टी में दबा देना चाहिए। कोई उर्वरक आवश्यक नहीं है, लेकिन मिट्टी को लगातार नम रखना चाहिए।

कई बीज कंपनियां भी बेचती हैं एक आकार-फिट-सभी बढ़ती किट। ये काफी सुविधाजनक हैं और इसमें वह सब कुछ शामिल है जो आपको आरंभ करने के लिए चाहिए। हालाँकि, बढ़ते किट महंगे हैं और बागवानी के पहलू को माइक्रोग्रीन ग्रोइंग से बाहर ले जाते हैं।

बीज से माइक्रोग्रीन्स शुरू करना

कुछ लोग उन बीजों को बोने से पहले माइक्रोग्रीन्स के लिए इस्तेमाल किए गए बीजों को अंकुरित करना पसंद करते हैं। ऐसा करने का एक तरीका यह है कि बीजों को नम कागज़ के तौलिये में दबा दें और तौलिये को तब तक नम रखें जब तक आप कुछ अंकुरित न देखें। एक बार जब बीज अंकुरित हो जाते हैं और एक या दो दिन तक बढ़ते हैं, तो उन्हें कंटेनर या बगीचे के बिस्तर में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

सब्जियों के पौधों के बीच दूरी के बारे में चिंता न करें क्योंकि बीज पैकेज में सिफारिश की गई है क्योंकि ये दूरी दिशानिर्देश परिपक्व पौधों के लिए हैं। जब सब्जियों को सूक्ष्म साग के रूप में उगाया जाता है, तो उन्हें पूर्ण आकार प्राप्त करने की अनुमति नहीं होती है। बल्कि, उन्हें बहुत कम उम्र में काटा जाता है जबकि प्रत्येक पौधे में केवल कुछ छोटे पत्ते होते हैं। इसका मतलब है कि रोपाई को एक दूसरे के काफी करीब ट्रांसप्लांट करना बिल्कुल ठीक है।

जबकि नम कागज़ के तौलिये में सब्जियों के बीजों को अंकुरित करना आसान और फायदेमंद है क्योंकि आप हर दिन उनकी प्रगति देख सकते हैं, माइक्रोग्रीन उगाने की इस पद्धति में एक गंभीर समस्या है। टहनियों को बीज से तोड़े बिना रोपाई करना बहुत मुश्किल होता है। सुनिश्चित करें कि आप बहुत समय और धैर्य के साथ प्रक्रिया में जाते हैं।

माइक्रोग्रीन किस क्षेत्र में सबसे अच्छा बढ़ता है?

जबकि यू.एस. डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर प्लांट हार्डनेस ज़ोन आपके बगीचे के लिए पेड़ों और बारहमासी को चुनने में बेहद मददगार हैं, वे माइक्रोग्रीन के लिए उपयोगी नहीं हैं। पौधों की कठोरता वाले क्षेत्रों के बारे में जानने से माली को यह निर्धारित करने में मदद मिलती है कि उस क्षेत्र में कौन से पौधे सर्दियों में जीवित रहेंगे।

यह माइक्रोग्रीन्स पर लागू नहीं होता है। उन्हें बहुत कम समय में लगाया और काटा जाता है और कभी भी सर्दियों के लिए बाहर नहीं छोड़ा जाता है। वास्तव में, बगीचे में अधिकांश सब्जियां वार्षिक रूप से उगाई जाती हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें एक बढ़ते मौसम में लगाया और काटा जाता है। इसका मतलब है कि वार्षिक सब्जियों के लिए ज़ोन कोई महत्वपूर्ण मुद्दा नहीं है।

आपको माइक्रोग्रीन कब लगाना चाहिए?

यदि आप अंदर माइक्रोग्रीन्स लगा रहे हैं, तो उन्हें किसी भी समय बोया जा सकता है और एक खिड़की पर उगाया जा सकता है। यदि आप उन्हें कंटेनर या बाहर बेड में उगाने का इरादा रखते हैं, तो आप तापमान चरम सीमा से बचना चाहेंगे।

लेट्यूस, पालक, एंडिव्स और अन्य पत्तेदार साग जैसी सब्जियां ठंड के मौसम की फसलें हैं, जो गर्मियों के गर्म दिनों के बजाय वसंत या पतझड़ में उगाई जाती हैं। जबकि माइक्रोग्रीन्स को बहुत युवा अवस्था से परे परिपक्व होने की अनुमति नहीं है, वे गर्मी की गर्मी या सर्दी की ठंड पसंद नहीं करेंगे।

माइक्रोग्रीन्स के लिए मिट्टी, धूप और पानी की सिफारिशें

माइक्रोग्रीन्स के लिए आप जिस मिट्टी का उपयोग करते हैं, वह अच्छी तरह से निकलनी चाहिए और कुछ पोषक तत्व प्रदान करती है, लेकिन इसके लिए अधिक आवश्यकता नहीं होती है। इस प्रकार की फसल के साथ, पौधे एक या दो सप्ताह से अधिक नहीं बढ़ते हैं और उन्हें मिट्टी से बहुत अधिक जीविका खींचने की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आप गमले की मिट्टी का उपयोग कर रहे हैं, तो जल निकासी बढ़ाने के लिए थोड़ा सा पेर्लाइट या अन्य सामग्री डालें।

ये छोटे पौधे होते हैं, तब भी जब इन्हें काटा जाता है, और इनमें से अधिकांश ठंडे मौसम वाली फसलें होती हैं। इसी कारण से दोपहर की सीधी धूप या तेज धूप किसी भी समय मित्र नहीं होती। माइक्रोग्रीन्स उज्ज्वल, अप्रत्यक्ष सूर्य में सबसे अच्छे होते हैं। गमलों में उगने पर कंटेनर को खिड़की पर या आँगन पर रखें। यदि आप बगीचे में रोपण कर रहे हैं, तो इसे वसंत या पतझड़ में करें या फिर दोपहर में छाया वाले बिस्तर में पौधे लगाएं।

माइक्रोग्रीन्स बहुत छोटे पौधे हैं, और वे नम मिट्टी के बिना जीवित नहीं रहेंगे। पानी के कंटेनर नियमित रूप से a. के साथ स्प्रे बॉटल नमी की मात्रा को बनाए रखने के लिए। बाहर, दिन में एक या दो बार स्प्रे करें।

माइक्रोग्रीन्स की कटाई कैसे करें

जब आप उन्हें चुनते हैं तो माइक्रोग्रीन 1 से 3 इंच लंबा होना चाहिए। याद रखें कि इन्हें स्प्राउट्स के रूप में नहीं खाना है, इसलिए आप प्रत्येक छोटे पौधे को जड़ वाले बीज के ठीक ऊपर काटना चाहते हैं। पूरे पौधों की जड़ों और सभी को तोड़ना और फिर उन्हें ट्रिम करना सबसे आसान है। कुछ शीर्ष रसोइये केवल छोटे नए पत्तों का उपयोग करते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से उपयुक्त है और जड़ों को काटने के लिए उतना ही पौष्टिक है।

फसल के लिए सबसे अच्छा समय सब्जी के प्रकार और किस्म पर निर्भर करता है। जैसे-जैसे आप बढ़ते हैं स्वाद लेना सबसे अच्छा होता है ताकि आप हर प्रजाति के विकास के सबसे स्वादिष्ट चरण का पता लगा सकें। एक कोशिश करें जब छोटे पौधे 1 इंच लंबे हों, फिर 2 इंच और फिर अंत में 3 इंच। एक इंच और कभी-कभी मिट्टी में एक और दिन मिठास में बड़ा अंतर ला सकता है।

सामान्य कीट और माइक्रोग्रीन्स के लिए अन्य समस्याएं

माइक्रोग्रीन्स इतने छोटे होते हैं कि उन पर हमला करने के लिए सबसे भूखे कीटों के लिए भी दुर्लभ है। यदि आप घोंघे या झुग्गियों को चबा करने के लिए दौड़ते हुए पाते हैं, तो पुरानी बीयर ट्रैप ट्रिक आजमाने लायक है। बस एक कटोरी बियर रखें और उसमें कीटों को चढ़ते हुए देखें। आप चाहें तो उन्हें बचा सकते हैं और उन्हें कहीं और छोड़ सकते हैं।

एफिड्स एक समस्या हो सकती है किसी भी प्रकार की फसल के साथ, इसलिए पौधों के तरल पदार्थ को चूसने वाले इन छोटे कीड़ों पर नज़र रखें। भिंडी का अर्क एफिड्स को खत्म करने का एक कीटनाशक मुक्त तरीका है। कई मामलों में, नली का एक विस्फोट एक छोटे से संक्रमण का ख्याल रखेगा।

यदि आप बगीचे में पौधे लगाते हैं, तो चूहे, अन्य कृन्तकों और पक्षी भी आपके सूक्ष्म सागों की खोज कर सकते हैं और लिप्त हो सकते हैं। आप रात में युवा पौधों को पौधे के कपड़े से ढककर अपनी फसल की रक्षा कर सकते हैं। यह और भी अधिक प्रभावी है उन्हें ग्रीनहाउस में उगाएं या कंटेनरों में आप रात में घर के अंदर जा सकते हैं।

माइक्रोग्रीन्स के लिए सबसे बड़ा खतरा माली का व्यवहार हो सकता है। अपने साग पर बहुत अधिक उर्वरक या बहुत अधिक उर्वरक डालने से युवा अंकुर मर सकते हैं। इसी तरह, बहुत कम पानी और बहुत अधिक गर्म धूप निश्चित रूप से आपको मरने वाले पौधों के साथ छोड़ देगी। सुनिश्चित करें कि आपके पास रोपण शुरू करने से पहले आवश्यक समय और ध्यान केंद्रित है। एक नियमित सब्जी उद्यान बहुत अधिक क्षमाशील है।

माइक्रोग्रीन्स के लिए सामान्य रोग

माइक्रोग्रीन्स की छोटी वृद्धि अवधि आमतौर पर उन्हें सबसे आम बीमारियों से बचाती है। माइक्रोग्रीन्स के लिए सबसे गंभीर खतरा पाइथियम कहा जाता है, जो कि नमी पैदा करने वाला एजेंट है।

हालांकि, अच्छी सांस्कृतिक प्रथाओं के साथ, आप आमतौर पर माइक्रोग्रीन्स से भीगने से बच सकते हैं। यद्यपि बहुत सघन बीज वाले फ्लैटों से माइक्रोग्रीन उगाना संभव है, यह भीगने के कारणों में से एक हो सकता है। एक और वायु परिसंचरण की कमी हो सकती है। यहां तक ​​​​कि अगर आप घर के अंदर माइक्रोग्रीन उगा रहे हैं, तो समय-समय पर खिड़की खोलें या कंटेनर को पीछे के आँगन या आग से बचने के लिए छुट्टी दें।

भीगने से बचने का एक और तरीका है कि मिट्टी का उपयोग किए बिना माइक्रोग्रीन उगाएं। यदि हाइड्रोपोनिक उगाना आपको पसंद आता है, तो आप इसे माइक्रोग्रीन्स के साथ आज़माना चाह सकते हैं।

कुछ प्रकार के सब्जियों के बीज दूसरों की तुलना में भीगने के लिए अधिक प्रवण होते हैं। किसी भी प्रकार का लेट्यूस (और अधिकांश अन्य पत्तेदार साग) जिसे माइक्रोग्रीन के रूप में उगाया जाता है, आमतौर पर कीट या बीमारियों का शिकार नहीं होता है। अन्य पौधे बहुत अधिक अतिसंवेदनशील होते हैं, जिनमें जलकुंभी, तुलसी और पुदीना शामिल हैं।