Summar Saad iz Kronike ugodnog doma o obitelji, hrani i stvaranju smislenih prostora

Od 2005. Summar Saad na svom blogu "njeguje udobnost jednu po jednu ideju i projekt", Kronike ugodnog doma. Od posta kada postanete Uradi sam kućni vrtlar do zaokruživanja od osvježavajuća ramazanska pića - jedan od mnogih postova koji se tijekom praznika upušta u recepte i obiteljske aktivnosti - Saad joj s velikom pažnjom, namjerom i razmišljanjem ulijeva ugodno.

Sa sjedištem u Dearbornu u Michiganu, trenutno radi na doktoratu antropologije dok odgaja troje male djece. Hunker je razgovarala sa Saad o njezinu blogu, trenutnim projektima i životu kod kuće.

​Konzervativan:Zašto ste pokrenuli The Cozy Home Chronicles?

​Summar Saad​​:Rodila sam svoje prvo dijete i osjećala sam se kao da trebam neku kreativnu utičnicu. Bloganje sam doživljavao kao način pisanja, a zatim dijeljenja projekata koje radimo kod kuće.

​Konzervativan:Zbog čega ste željeli biti javni u svom životu? Je li to trebalo biti dio zajednice?

​SS:Bilo je to više što sam uvijek volio aktivizam. Budući da sam bio u srednjoj školi i upisao sam niži razred, bio sam dio Amnesty Internationala i Model United Nations. Uvijek sam volio komunicirati s ljudima i dijeliti ideje. Na neki sam način privatna, ali volim imati platformu za razmjenu ideja za koje smatram da bi svijet učinila boljim mjestom.

​Konzervativan:Objavili ste jedinstvene vodiče na svom blogu, uključujući Umijeće ne dati F na Instagramu i Bajram s malim otpadom: Promišljeni vodič za poklone muslimanskih blogera. Što je nadahnulo njihovo stvaranje? Je li to bio odgovor ljudima koji su ih tražili ili su stvoreni zato što ste ih trebali za sebe?

​SS:Mislim pomalo i na jedno i na drugo. Osjetio sam da mi je posebno potreban onaj na Instagramu, jer je to nešto s čime se borim već neko vrijeme. Morao sam proći kroz te emocije borbe s metričkim podacima i kako definirati uspjeh na ovoj platformi. Mnogi bi mi ljudi poručili da su doživjeli slične borbe s kulturom Instagrama.

Napisao sam Umjetnost da ne dam F na Instagramu kao nešto za sebe i za dobrobit drugih ljudi. I volim pisati. Studiram antropologiju i oduvijek me zanimalo ljudsko ponašanje, kultura i način na koji ljudi razmišljaju i rade. Uvidjela sam kako pristupam blogovima i društvenim mrežama. Neke od tih stvari proizlaze iz mojih promatranja antropologa.

​Konzervativan:Imate troje male djece kod kuće i radite na doktoratu i na svom blogu. Kako upravljate vremenom za sve stvari do kojih vam je stalo?

​SS:U mislima sam znao misliti da postoji nešto poput ravnoteže. Ali kao roditelj počinjete shvaćati da će biti nekih tjedana ili sezona u kojima će vam jedna stvar privući većinu pažnje, a ponekad će i druge stvari morati pasti na put. Moja uloga mame zaista mi je važna. Dakle, pomalo sam se vratio - ne da sam odustao od doktorata, ali promijenio sam tempo pisanja kako bih bio sporiji, tako da ne moram biti razočaran. Morao sam promijeniti svoja očekivanja o tome što mogu, jer ne mogu u sve uložiti 150%, ili ću izgorjeti. Dakle, uvijek se radi o hodanju linijom.

​Konzervativan:Koje prostore najviše cijenite u svom domu?

​SS:Volim našu kuhinju, blagovaonicu i dnevni boravak. Zapravo smo srušili zid tako da je otvoren prostor. Lijepo je jer djeca mogu raditi nešto na stolu, igrati se zagonetke, igrati u igri ili jesti, dok ja mogu raditi nešto u kuhinji. Obožavam kuhati i peći. Puno našeg obiteljskog vremena događa se u prostoru kuhinje / dnevnog boravka.

​Konzervativan:Kako organizirate kuhinju kako bi bila ugodna?

​SS: Imamo otvorenu kuhinju s bijelim ormarima. Željeli smo nešto otvoreno i prozračno, ali htjeli smo i nešto rustikalno, jer volimo otvoreni prostor. Za otvorene police koristimo puno sirove borove šume. Ovdje se događa puno kuhanja, pa smo željeli i pult koji je bio otvoren kako bi mi se djeca mogla pridružiti. Povući će stolicu i pomoći mi kuhati.

​Konzervativan:Koji su neophodni začini u vašoj smočnici?

​SS:Postoje osnovni okusi koje imamo u svojim receptima koji su dio libanonske kuhinje. Primjerice, mnoštvo variva ima podlogu od cilantra od češnjaka, što je zaista lijepa kombinacija. U mnogim receptima koristimo i tople začine poput cimeta, aleve paprike i klinčića.

​Konzervativan: Koja tradicionalna bliskoistočna jela posebno volite kuhati?

​SS:Mnogo je bliskoistočnih jela koja volim raditi. Jedan od omiljenih nam je varivo od bamije zvano bamia. Tu je i vegan jelo od krumpirovog keba to je poput tartara od sirovih bifteka. Pravim ga s krumpirom i po ukusu mi je puno sličan onom pravom. Također izrađujem kremasta juha od crvene leće, libanonski rezač - posebno za vrijeme ramazana. Prošle godine je mojoj najmlađoj dijagnosticirana višestruka alergija na hranu, pa je to stvarno promijenilo način kuhanja, jer ne može imati mahunarke, orašaste plodove i stvari koje bismo inače često jeli. Došao sam do točke kada sam počeo mnoštvo ovih bliskoistočnih jela pretvarati u biljnu; mnoge biljne alternative su orašasti plodovi i mahunarke. Stoga smo morali ponovno početi kuhati meso i piletinu.

​Konzervativan:Tko vas je naučio kako se priprema bliskoistočna kuhinja?

​SS:Odrasla sam učeći ih izrađivati ​​od oca. Ovdje je emigrirao kad je imao 16 godina iz rata u Libanonu. Moja mama zapravo nije Bliski Istok, ona je Poljakinja Albanka, pa potječem iz mješovite obitelji. Moj je otac volio svoju tradicionalnu hranu. Moji su se roditelji razveli kad sam bila tinejdžerica, a ja sam morao pomoći u kuhanju, pa sam vježbao ove recepte. To je nosilo sa mnom kad sam se preselila u vlastitu kuću i morala kuhati za svoju obitelj. Volim eksperimentirati. Dok sam pokušavao ići više na biljnoj bazi, eksperimentirao bih s tim jelima i vidio što bih mogao zamijeniti.

​Konzervativan:Imate peteročlanu obitelj. Jeste li i vi poticali iz velike obitelji?

​SS: Odrastao sam s troje braće i sestara i svi smo bili jako bliski u godinama, tako da su obitelj i hrana - ove stvari bili stvarno veliki dio mog života. Udobnost je biti s ljudima koje volite i jesti dobru hranu. Suprug i ja željeli smo izgraditi prostor koji je to utjelovio. Kad sam započeo bloganje, bilo me je lako uvući u uređenje. Vidite sve ove super dizajne i osjećate se kao da želite ažurirati svoj prostor, ali tada ćete zauvijek samo mijenjati svoj prostor. Osjećam da to ne ulazi u srž onoga što zapravo jest ugodno. Riječ je o ljudima koje volite biti zajedno u brižnom, svjesnom prostoru - prostoru koji je ugodan za nas. Ali također želim prilagoditi naš prostor na održiv i ekološki prihvatljiv način.

​Konzervativan:Na kojim kućnim projektima sada radite?

​SS:Nedavno pokušavam smisliti kako prilagoditi naš prostor onome tko jesam - svom identitetu, svojoj kulturnoj pozadini. Tako sam uložio vrijeme uzimajući knjige, časopise i stvari o arapskoj i bliskoistočnoj umjetnosti i arhitekture, jer želim uključiti neke od tih utjecaja dok idem dalje s dizajniranjem našeg prostor. Na neki način ističem stvari koje već imamo, uvažavajući što mi se kod njih sviđa, a zatim smišljam kako ih učiniti središtem prostora ili naglasiti.

Primjerice, imamo perzijski tepih koji nam je otac poklonio kad sam se udala prije više od osam godina. Otada je u našoj dnevnoj sobi i znao sam reći: "Tako je svijetlo i crveno." Prije sam želio više modernog izgleda dnevne sobe, ali počeo sam to zaista cijeniti i pokušavam pronaći načine kako to napraviti pop.

​Konzervativan:Postoje li još neki arapsko-američki blogeri kojima se divite?

​SS:Previše ih treba navesti, ali evo nekih od njih: Amanda iz Amandin tanjur, Aiša od Iskreno Aisha, Fatema Hijazi iz Crème au Beurre, Hyatt od Alergija na hranu Mama Medvjed, Dr. Fatima iz Dermy Doctor, i S poštovanjem mama Malak.