Tu biste zapravo trebali čuvati svoj džem

Džem je jedan od onih prehrambenih proizvoda koji kad stvarno razmislimo ne znamo gdje ga skladištiti. Napokon, većina džemova sadrži konzervanse (poput šećera i soli), pa moraju li ih se čuvati u hladnjaku 24/7? Ili, znače li ti konzervansi da ih se može sigurno čuvati u smočnici?

Da bismo odgovorili na sve naše upite o skladištenju džema, obratili smo se Isabel Maples, nutricionistici i registriranoj dijetetičarki s Akademija za prehranu i dijetetiku.

"Džemovi i želei mogu se čuvati u smočnici ili ormaru ako su neotvoreni. Jednom otvoreni džemovi i žele trebali bi se čuvati u hladnjaku ", kaže Maples. "Neki tvrde da visok sadržaj šećera u kombinaciji s niskim pH i niskim udjelom vlage znači da se nakon otvaranja može ostaviti na sobnoj temperaturi. Stručnjaci za sigurnost hrane se ne slažu. Provjerite stražnji dio staklenke i naći ćete savjete proizvođača da nakon otvaranja stavite u hladnjak. "

Maples također navodi preporuku od Smuckerov, koji kaže da bi se voćni namazi, džemovi, želei i voćne konzerve trebali otvarati u hladnjaku. Ako su izostavljeni preko 48 sati, ne smiju se konzumirati.

Da biste povećali rok trajanja džema, Maples preporučuje da prilikom uranjanja u staklenku koristite samo čisti nož ili žlicu. "Jednom kad žele / džem počnu stareti, mogu postati tamnije boje, okusiti malo tartera i na vrhu džema se može stvoriti tekućina", kaže ona. "Ako postoji plijesan, proizvod treba odmah baciti i ne trošiti ga."

Pa eto vam: Nakon što ga otvorite, džem spada u hladnjak.