Kako je pandemija promijenila prehrambene navike Amerikanaca

Otkako je prvi put započela pandemija COVID-19, svi smo morali prilagoditi svoje navike kako bismo se prilagodili novonastaloj situaciji. To se posebno odnosi na navike povezane s hranom poput kuhanja i kupovanje namirnica. No, s više od godinu dana pandemije pod našim pojasom, ne možemo se ne zapitati koje su navike prošle kroz najznačajnije promjene.

16. godišnja Anketa o hrani i zdravlju od strane Međunarodno vijeće za informacije o hrani (IFIC) može pomoći u rasvjetljavanju problema. U istraživanju, provedenom između 23. i 31. ožujka 2021., sudjelovalo je 1.014 Amerikanaca u dobi od 18 do 80 godina. Rezultati su pokazali "kako je pandemija COVID-19 utjecala na to kako potrošači kupuju, jedu i razmišljaju o hrani", navodi IFIC.

Evo nekoliko najzanimljivijih nalaza istraživanja:

Kupujemo mrežne namirnice više nego prošle godine

Za mnoge je ljude internetska kupnja hrane bila spasonosna milost 2020. godine. Međutim, čak i dok se maloprodajni objekti vraćaju na uobičajene kapacitete i radno vrijeme, čini se da je internetska trgovina namirnicama tu da ostane. Zapravo je u porastu.

Istraživanje izvještava da 42% potrošača trenutno kupuje namirnice putem interneta barem jednom mjesečno. Ovo jevišenego prošle godine, kada je samo 33% barem mjesečno kupovalo internetske namirnice. Jasno je da ljudi vole pogodnost.

Više namjenskih kupnji hrane

Pandemija je nadahnula Amerikance da se pojave svojim susjedima. U posljednjih godinu dana 75% ispitanika pomoglo je svojoj zajednici hranom. Rezultati su također otkrili da je svaka četvrta osoba hranu kupovala s lokalnih farmi, a 21% je kupovalo ili večeralo u supermarketima i restoranima u vlasništvu manjina.

Uz to, istraživanje je pokazalo da su "oni koji su iskusili nesigurnost hrane kao posljedicu COVID-19 još vjerojatnije da su se potrudili pomoći svojoj zajednici u usporedbi s onima koji to nisu učinili."

Vrijedno je napomenuti da je više od 50% ispitanika prijavilo da je tijekom prošle godine doživjelo nesigurnost hrane, a 75% tih ljudi to je pripisalo pandemiji. Najvjerojatnije će to biti pogođene manjinskim skupinama, mlađim ljudima i Amerikancima s nižim prihodima.

Posjetite kako biste saznali više o nesigurnosti hrane u Americi i kako možete pomoći Hranjenje Amerike. Vaše lokalne ostave hrane ili pučke kuhinje također mogu prihvatiti donacije hrane.

Ostavljajući veće savjete radnicima u restoranima

Restoranska industrija poprimila je pogodak prošle godine. Zauzvrat, ljudi su zaista došli do zaposlenika restorana. Prema podacima istraživanja, više od dvoje od pet ljudi "potrudilo se podržati lokalne restorane i savjet više. "Nadajmo se da će se taj trend nastaviti, pogotovo jer se lokalni restorani i kafići trude svim silama oporavak.